Шведская кухня - вобрала в себя традиции крестьянской кухни, она богата блюдами из мясного фарша, рыбы, дичи и славится своей великолепной выпечкой и десертами. Шведы очень ценят дары, которыми их одаривает природа: грибы, ягоды, специи, сыр, молоко, колбаса.
В Щвеции существует традиция самостоятельно выпекать хлеб, заготавливать джемы, конфитюры и другие вкусные традиционные блюда шведской кухни.
Блюда, которые готовят местные повара, всегда очень сытны, так как в них добавляется большое количество жиров и сахара. Для тушения и жарки здесь обычно используют свиное сало (шпик).
Весьма популярны также блюда из рыбы. К примеру, любое шведское застолье всегда начинается с закуски из соленой сельди, после чего уже приступают к поеданию других видов рыбы.
После рыбных блюд тарелки в Швеции принято менять, и только после этого продолжать трапезу.
Основной добычей здешних охотников являются лоси и олени, которые являются естественным дополнением ко многим блюдам шведской кухни.
Относительно сладких блюд и десертов, рецепты шведской кухни довольно разнообразны и в основном представлены кексами, блинами, бисквитами, печеньем и пирогами.
Самыми любимыми пирогами у шведов можно назвать яблочный, черничный пирог и пирог с ревенем. А вот, что интересно, блины и оладьи на завтрак граждане Швеции не едят, как это делаем мы.
По употреблению кофе шведы находятся в тройке лидеров среди всех стран мира.