На сегодняшний день, норвежская кухня - это рыба, мясо, злаки и молочные продукты.
Из покон веков норвежцы пекут лепешки из овсяной и ячменной муки, а также традиционный норвежский хлеб. Этот хлеб, именуемый Лефсе, больше напоминает лаваш, а вот по полезным и вкусовым качествам превосходит даже кавказский хлеб.
Главным блюдом норвежской кухни считается сельдь, которую раньше жители Норвегии употребляли не реже 5-ти раз в день.
Также было популярно такое блюдо, как "Лютефиск" - это сушенная рыба, вымоченная в воде и щелочном растворе.
Вторым национальным блюдом норвежской кухни принято считать копченый лосось.
А всемирно известный деликатес, приготавливаемый в Норвегии - это "Ракфиск" (форель, которая подвергается процессу брожения).
Любимым мясом норвежцев считается баранина, однако остальные виды мяса не исключены.
Ни один праздничный стол в Норвегии не обходится без тушеного окорока "Феналар" или тушеной головы барана "смалахове". Эти блюда подаются к столу с кисло-сладким соусом, одним из ингредиентов которого является можжевельник.
Также среди норвежцев широко распространены различные виды сливочного масла и сыров.
В соответствии с традициями, норвежский завтрак - это обязательно сытный завтрак со злаковой кашей или мясными блюдами.
В обед там принято перекусывать бутербродами, а в 5-6 вечера начинается ужин.