Ливанская кухня включает в себя богатое разнообразие всевозможных бобовых, морепродукты, свежую рыбу и фрукты. К тому же, наиболее часто употребляется птица, нежели красное мясо в виде козлятины или баранины.
Типичным вкусом, полноценно раскрывающим всю красоту ливанской кухни, является смесь чеснока, зелени, оливкового масла и лимонного сока. Практически все блюда заправляются таким, приготовленным самостоятельно, соусом.
В Ливане, как и на Кипре, знают о таком понятии, как "мезе", только вот здесь количество блюд, подаваемых к столу, сокращено до десяти. После такой плотной закуски подается до пяти основных блюд в сопровождении с большим количеством овощей. И никогда там не встают из-за стола без вкусных сладких угощений, так в Ливане попросту не принято.
Во время застолья все блюда подают на общих больших блюдах и каждый должен самостоятельно наложить себе такое количество пищи, сколько пожелает.
Десерты и сладости в Ливане заслуживают особого внимания. Только пахлавы можно насчитать более, чем 10 видов. Готовится такая пахлава из пресного теста с добавлением миндаля, фисташек и кедровых орешков. Благодаря большому количеству сахара в рецептах таких сладостей, они могут храниться не один месяц.