Фрукты и ягоды

Замороженная вишня

Замороженная вишня

Виноград Ркацители

Виноград Ркацители

Виноград Мускат

Виноград Мускат

Виноград Изабелла

Виноград Изабелла

Виноград Шардоне (Chardonnay)

Виноград Шардоне (Chardonnay)

Виноград Мерло (Merlot)

Виноград Мерло (Merlot)

Виноград Каберне Совиньон (Cabernet Sauvignon)

Виноград Каберне Совиньон (Cabernet Sauvignon)

Черный виноград

Черный виноград

Красный виноград

Красный виноград

Белый виноград

Белый виноград

Розовый виноград

Розовый виноград

Аргания колючая

Аргания колючая

Виноград кишмиш

Виноград кишмиш

Костяника

Костяника

Гуанабана (Сметанное яблоко)

Гуанабана (Сметанное яблоко)

Мора

Мора

Наранхилла

Наранхилла

Купуасу

Купуасу

Инжирный персик

Инжирный персик

Цитрон

Цитрон

Пожалуй, нет на земле ни одного человека, что не любил бы фрукты или ягоды. Они вкусные, яркие, ароматные, полезные, а еще из них можно приготовить много-много потрясающих сладостей и десертов.

Задумывались ли вы над тем, чем похожи и чем отличаются между собой ягоды и фрукты, и существует ли вообще между ними какое-то различие? Конечно есть, но не радикальное!

Фрукты - это сочные плоды, растущие на деревьях или кустарниках, разрешенные к употреблению в пищу.

Ягоды представляют собой сочные мясистые плоды с множеством мелких семечек и являются разновидностью фруктов.

И тех, и других природа одарила огромным разнообразием форм, цветов, вкусов. С самого первого дня своего появления на планете ягоды и фрукты крепко обосновались под званием "продуктов питания", которые мы рады видеть у себяна столе всегда и с радостью.

Все фрукты, которые перед употреблением в пищу не нуждаются в предварительной термической обработке, являют собой продукт с наивысшей питательной ценностью.

В древние времена, еще до начала существования индустриального общества, когда человек не был разбалован таким большим выбором продуктов питания, как сегодня, фрукты играли особо важную роль и являлись чуть ли не основными продуктами для жизни и выживания.

На сегодняшний день фруктам и ягодам отведено особое место в ежедневном рационе каждого здорового человека. Без них не должен проходить ни один наш день, потому что именно эти продукты заряжают наш организм самыми необходимыми витаминами и микроэлементами, позволяющими надолго сохранять здоровье, энергию, силы и хорошее настроение.

Современным кулинарам, чтобы приготовить то или иное блюдо, которое бы вышло одновременно и вкусным, и красивым, приходится изрядно потрудиться. К примеру, потрясающие котлеты не способны самостоятельно вызреть на дереве или в недрах земли. В то время как совершенно любой фрукт, который дарит нам матушка-природа, представляет собой чистейший источник вкуса, энергии и красоты. И ни один, даже самый лучший в мире повар, не сможет создать нечто подобное.

То, что ягоды и фрукты в свежем виде - это лучшее, что можно себе представить, мы уже поняли. Но не всегда удается приобрести свежий продукт в силу таких обстоятельств, как сезонность, территориальность и прочее.

Кроме того, срок хранения таких витаминок совсем непродолжителен, и поэтому человечество было вынуждено заняться поисками способов их хранения.

Ранее с такими системами охлаждения, как морозильные камеры, знакомы не были, а поэтому люди, вооружившись собственной смекалкой, придумывали такие способы хранения, как сушка фруктов, приготовление варенья, джемов, компота, фруктовых соков, сиропов и даже фруктового уксуса. Все это мы продолжаем применять в хозяйстве и по сей день.

Сушеные фрукты отлично подходят для приготовления тортов, пирожных и печенья, а фруктовый уксус (виноградный, яблочный) приходится как нельзя кстати при консервировании.

Когда еще не было сахара, люди использовали такие природные подсластители, как сиропы или мед. В Восточных странах придумывали изысканные фруктовые сладости в виде пастилы из самых разнообразных ягод и фруктов. А после эту же пастилу растворяли в воде и получался знаменитейший напиток Востока - щербет.

Кроме фруктовых джемов и варенья хозяйки всех стран и народов выпекают изумительные кексы с сушеным инжиром, изюмом, курагой и черносливом, которые обладают неповторимым вкусом и ароматом.

Фруктовые сладости любят и ценят по всему миру. Они легкие для нашей системы пищеварения, а их вкус и запах совершенно натурален.

Различные кондитерские шедевры в виде тортов, пирожных и печенья украшают не только свежими фруктами и ягодами, но и фруктовым желе, ягодными джемами, сухофруктами и фруктовыми цукатами.

Мы спешим предложить вам, наши дорогие читатели, самые интересные и разнообразные рецепты блюд из фруктов и ягод с фотографиями и пошаговой инструкцией приготовления.

Только лучшее для вас!