Вкусные мясные закуски

Яйца, фаршированные печенью трески

Яйца, фаршированные печенью трески

1. Разрежьте каждое вареное яйцо пополам, достаньте желтки. Измельчите часть промытой петрушки. Луковичку очистите, порубите острым ножом. 2. Смешайте печень трес...
Рулет из свинины с печенью и языком

Рулет из свинины с печенью и языком

1. Промойте свинину, отбейте. Порежьте кубиками шпик. Промойте язык, обдайте кипятком, сразу же снимите кожу, сам язык измельчите. Промойте хорошенько свиную печени,...
Слоеные конвертики с творогом и вареным окороком

Слоеные конвертики с творогом и вареным окороком

1. Очистите репчатый лучок, измельчите. Порежьте мелкими кубиками вареный окорок, смешайте с луком. Разомните творог, смешайте с яйцом и подсолите. Получившуюся твор...
Паштет из говяжьей печени

Паштет из говяжьей печени

1. Промойте хорошенько печень, очистите от протоков и пленок, порежьте небольшими ломтиками. 2. Очистите морковку, лучок, петрушку, порубите острым ножом. Прожарь...
Закуска к праздничному столу – мясной рулет с перепелиными яйцами

Закуска к праздничному столу – мясной рулет с перепелиными яйцами

Для начала необходимо поместить говяжий фарш в большую миску, затем вымочить порезанный на кусочки хлеб в молоке, поднять, дать стечь молоку и поместить в миску к фа...
Жульен в булочке

Жульен в булочке

Теперь переходим к самому рецепту приготовления. Для начала необходимо очистить лук от кожуры, промыть его и нарезать небольшими кубиками. Если луковый сок вызывает ...
Острые куриные крылышки в маринаде с манго

Острые куриные крылышки в маринаде с манго

Для начала необходимо приготовить маринад. Для этого смешиваем все ингредиенты, мелко режем корень имбиря и чеснок. Тщательно перемешиваем, затем промываем крылыш...
Закуска с курицей

Закуска с курицей "Курица под шубой"

Теперь непосредственно перейдем к самому процессу приготовления. Куринную грудку необходимо разрезать на порционные кусочки толщиной в полтора сантиметра. После э...
Жульен – классическая французская горячая закуска

Жульен – классическая французская горячая закуска

Сначала необходимо очистить лук и чеснок. После этого их нужно мелко порезать. Чеснок же можно даже пропустить через чеснокодавку. После всего этого нужно помыть ...
Куриные крылышки в качестве горячей закуски к пиву

Куриные крылышки в качестве горячей закуски к пиву

Для начала приготовления необходимо очень мелко порезать зелень, для этих случаев можно воспользоваться и блендером. Чистят чеснок и мелко натирают корень имбир...
Яблоки, фаршированные свининой

Яблоки, фаршированные свининой

1. Промойте яблоки, срежьте верхушку, аккуратно удалите сердцевину с частью мякоти. 2. Прожарьте свиной фарш на сливочном масле. Много фарша не берите – дос...
 Канапе «Изумление»

Канапе «Изумление»

1. Отварите яйцо с картофелиной, мелко порежьте. Лучок очистите, тоже измельчите, смешайте с картошкой и яйцом, добавьте зеленый горошек, заправьте майонезом. 2. ...
Консервированная тушенка из курицы на зиму

Консервированная тушенка из курицы на зиму

1. Куриное мясо помыть, нарезать порционными кусками, выложить в миску, заправить солью с перчиком, перемешать и поместить на 1 час в холодильник. 2. Банки (объем...
Почеревина (рулет из свиного брюшка)

Почеревина (рулет из свиного брюшка)

Для начала нужно приобрести то самое свиное брюшко. Понятно, что чем моложе была свинка, тем мягче и вкуснее получится блюдо из него. Вымыть, поскрести ножичком ...
Тарталетки с печенью трески

Тарталетки с печенью трески

Для приготовления этого блюда вам понадобятся уже готовые, купленные в магазине, тарталетки или приготовленные самостоятельно по нашему рецепту из раздела «Вып...
Тарталетки с крабовыми палочками

Тарталетки с крабовыми палочками

Для приготовления этого блюда вам понадобятся уже готовые, купленные в магазине, тарталетки или приготовленные самостоятельно по нашему рецепту из раздела «Вып...
Тарталетки с крабовым мясом

Тарталетки с крабовым мясом

Для приготовления этого блюда вам понадобятся уже готовые, купленные в магазине, тарталетки или приготовленные самостоятельно по нашему рецепту из раздела «Вып...
Тарталетки с курицей

Тарталетки с курицей

Для приготовления этого блюда вам понадобятся уже готовые, купленные в магазине, тарталетки или приготовленные самостоятельно по нашему рецепту из раздела «Вып...
Тарталетки с ветчиной и грушей

Тарталетки с ветчиной и грушей

Для приготовления этого блюда вам понадобятся уже готовые, купленные в магазине, тарталетки или приготовленные самостоятельно по нашему рецепту из раздела «Вып...
Ветчина в сыре

Ветчина в сыре

Сыр натираем на мелкую терку. Тщательно промываем под проточной водой зелень, просушиваем ее и мелко нарезаем. Чеснок чистим и пропускаем через специальный чес...
Буженина

Буженина

Берем хороший кусок свежей свинины, мясо необходимо промыть под проточной водой и немного просушить. Чеснок почистим и нарежем тоненькими пластинками. В куске ...
Сувлаки рецепт по-домашнему

Сувлаки рецепт по-домашнему

Вымойте под проточной водой курицу и нарежьте ее тонкими ломтиками.Сложите подготовленные ломтики курицы в глубокую миску, добавьте к ней лимонный сок, оливковое мас...
Тарталетки с начинкой

Тарталетки с начинкой

Смешайте вместе в одной глубокой посудине муку, кукурузную муку, коричневый или белый сахар, разрыхлитель для теста и соль. Отставьте в сторонку. Взбейте в миксер...
Сырный рулет с ветчиной и огурцами

Сырный рулет с ветчиной и огурцами

Чтобы приготовить для сырного рулета начинку, на мелкой терке натрите твердый сыр, ветчину и соленые огурцы. Добавьте соль, перец, сливочный сыр и тщательно перем...

Изначально мясные закуски, которые преподносились к столу холодными и горячими, заявили о себе около двух с половиной миллионов лет тому назад. И начиная с тех дней разные народы стали использовать для приготовления пищи и вкусных разнообразных блюд мясо.

Однако стоит отметить, что если в те былые годы рецепты приготовления холодных мясных закусок могли быть ограниченными исключительно тем, что нужно было придумать как раздобыть мясо во время охоты, то в наши дни выбор и разнообразие блюд из мяса поражает и очень сильно радует.

Ни один сытный и хороший стол не должен обходиться без мясных закусок. Сюда можно отнести огромное разнообразие видов мясной продукции: ветчину, буженину, копчености, балык, шейку, грудинку, карбонат, которые идеально сочетаются не только друг с другом, но с другими закусками, особенно из овощей. Также они идеально подходят к большинству алкогольных напитков, что не менее важно при торжественном мероприятии и праздничном застолье.

Каким бы значительным ни был повод для праздника, закуски из мясных продуктов всегда должны занимать достойное место на вашем столе. Рецепты мясных закусок очень разнообразны, они способны сделать стол богаче, ярче и сытнее.

Опытные повара и продвинутые домохозяйки знают, что холодные закуски из мяса предназначаются для перекусов между подачей к столу основных блюд. В то время как горячие мясные закуски бывают не только промежуточными перекусами, но и выступать в качестве основного полноценного и самостоятельного блюда.

Чуть более популярными принято считать холодные мясные закуски, нежели горячие. Но это совершенно не значит, что они являются не такими вкусными или аппетитными.

В большинстве семей ни один прием пищи, будь он обыкновенным или торжественным, не может обойтись без сытного и питательного мясного блюда. Вкуснейшие и полезнейшие закуски из мяса подаются не только для возбуждения отменного аппетита, то и для наполнения нашего организма всеми жизненно необходимыми полезными и питательными компонентами, которые способен дать нам только лишь незаменимый мясной белок.

Также без мясных закусок немыслимо представить ни один торжественный фуршет или выездной пикник на природе, потому что изысканно нарезанное ассорти из мясных изделий и широкое разнообразие мясных копченостей не нуждаются ни в тепловой обработке, ни в большом количестве дополнительного времени на доведение до готовности. Это быстро, удобно и, что очень важно, очень вкусно.

Рецепты лучших мясных закусок на каждый день довольно просты в приготовлении, а их вкус мы помним еще с самого раннего детства – это и знакомые всем бутерброды с колбасными, ветчинными и мясными изделиями, и вареный говяжий язык, приправленный хреном или горчицей, и пикантный мясной паштет, холодец и домашнее сало с шикарной прорезью.

Мясная закуска для фуршетного стола, естественно, требует большего количества времени для заготовки, но как принято говорить в народе: «игра стоит свеч». Ведь та красота, что мы получим в итоге, станет украшением любого банкетного стола, который, к тому же, без мясных закусок будет выглядеть очень скромно, пусто и бедно. Ну как можно представить праздничный стол без запеченной ноги барашка, молодого и румяного поросенка, фаршированного мясного рулета, без сытного мясного филе или любимого всеми потрясающего печеночного торта?!

Конечно же, намного проще сходить в магазин и выбрать из большого разнообразия мясных деликатесов именно то, что вам больше всего понравится. Но в таком случае вы не будете точно знать о свежести продуктов и составе ингредиентов, из которых сделано выбранное вами мясное изделие. В то время как домашняя мясная закуска может быть абсолютно натуральной, полезной, ее можно смело дать своему ребенку, а главное – ее можно приготовить по своему вкусу и по вкусовым предпочтениям приглашенных к вам гостей.

На нашем кулинарном сайте представлен огромнейший выбор самых вкусных рецептов приготовления разнообразных мясных закусок, в том числе и такие незаменимые для начинающих хозяек пошаговые рецепты с фотографиями. Вместе мы сможем приготовить что угодно: тарталетки с мясной начинкой, рулет из свиного брюшка (почеревину), французский жюльен, красивые и оригинальные мясные канапе, нежнейший паштет из куриного филе и много-много другого.