Сливочное масло с травами - 4 варианта

Сливочное масло с травами - 4 варианта
1 человек оценили5
1 человек сохранили
Предлагаю вам научиться готовить домашнее сливочное масло с травами - отличный вариант для вкусного бутерброда! Попробуйте, и вы будете приятно удивлены!

Для приготовления вам понадобится:

Рецепт блюда:

Сливочное масло с травами - 4 варианта - приготовление, шаг 1
Давайте подготовим все ингредиенты. Первое, что нам обязательно нужно - это натуральное коровье масло очень хорошего качества. Не экономьте на нем - ведь от этого в полной мере будет зависеть вкус и конечный результат. Достаньте масло из холодильника как минимум за час до готовки, чтобы оно стало комнатной температуры.

Сливочное масло с травами - 4 варианта - приготовление, шаг 2
Также нам нужны свежие или сушеные травы на ваш выбор, не обязательно придерживаться какого-то определенного списка. Еще соль, лимон и прочие специи и приправы.

Сливочное масло с травами - 4 варианта - приготовление, шаг 3
Пропорции компонентов не должны быть определенными и точными, потому что в данном рецепте лучше всего руководствоваться собственным вкусом. К тому же, можно приготовить несколько разных вариантов сливочного масла, поэкспериментировав с добавками и приправами.

Что касается соли, ее мы тоже добавляем по вкусу, но в среднем, нормой считается примерно половина чайной ложки соли на 100 г сливочного масла.

Лимон позволяет разрушить ощущение жирного масла во рту, делая вкус мягким и приятным. На 100 г сливочного масла обычно идет 1 ч. л. лимонного сока. А чтобы сделать аромат еще более насыщенным, можете добавить немного лимонной цедры.

Естественно, тот факт, что мы сказали, что вы можете добавить в масло все что хотите не означает, что туда нужно добавлять все травы имеющиеся в вашем огороде или все приправы в вашем шкафу. Незнание меры ,как известно, к добру не приводит. Старайтесь не превышать 4 компонента, не считая соль и лимон.

Классическими и идеально подходящими к маслу компонентами принято считать: петрушку, укроп, орегано, тимьян, эстрагон, розмарин, зеленый лук, базилик, копченая паприка, кайенский перец и так далее.

Какие травы лучше использовать: свежие или сушеные? Конечно, всегда отдавалось предпочтение свежим травам, но не всегда есть возможность их найти, в зависимости от сезона и не только. Поэтому здесь выбор не принципиален - что есть, то и используем.

Масло можно сделать в пиале или сформировать из него рулон, который потом можно нарезать небольшими овальными кусочками. Оба варианта хороши, но выбирать только вам!

Сливочное масло с травами - 4 варианта - приготовление, шаг 10
Вариант 1: Сливочное масло с солью, чесноком и петрушкой

Сливочное масло с травами - 4 варианта - приготовление, шаг 11
Данное масло готовится с большим количеством рубленной петрушки и небольшим количеством толченого чеснока. Не переборщите с чесноком, его нужно добавить совсем капельку для еле слышного, тонкого аромата. Не более одной чайной ложки на 100 г сливочной пасты, а лучше даже половину. Добавив чеснок, посолите по вкусу и тщательно перемешайте.

Сливочное масло с травами - 4 варианта - приготовление, шаг 12
Затем добавьте рубленную петрушку и снова все перемешайте.

Сливочное масло с травами - 4 варианта - приготовление, шаг 13
Вот такое сливочное масло с петрушкой и чесноком может радовать вас на вашем столе!

Сливочное масло с травами - 4 варианта - приготовление, шаг 14
Вариант 2: Сливочное масло с солью, укропом и лимоном

Сливочное масло с травами - 4 варианта - приготовление, шаг 15
Берем масло комнатной температуры и высшего сорта, добавляем к нему по вкусу соль и мелко порубленный укроп. Следом добавляем немного лимонного сока и по желанию буквально чайную ложку лимонной цедры для более пикантного аромата. Тщательно перемешиваем и получаем оригинальное сливочное масло ручной работы, которое прекрасно сочетается с морепродуктами, курицей, отварным или печеным картофелем, овощами и, конечно же, со свежеиспеченным домашним хлебом.

Сливочное масло с травами - 4 варианта - приготовление, шаг 16
Вариант 3: Сливочное масло с разнотравьями (тимьяном, розмарином, орегано, петрушкой, лимоном)

Сливочное масло с травами - 4 варианта - приготовление, шаг 17
В слегка подтаявшее масло добавьте смесь из разных (свежих или сушеных трав) по вашему вкусу, немного посолите и приправьте лимонным соком. Тщательно все перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились по всему маслу. И вот такое маселко у нас готово! Оно великолепно гармонирует с мясом, любыми овощами и, естественно, с хлебом в качестве сытного бутерброда.

Сливочное масло с травами - 4 варианта - приготовление, шаг 18
Вариант 4: Пряное сливочное масло с солью, копченой паприкой, петрушкой, зеленым луком и перцем Сычуань

Сливочное масло с травами - 4 варианта - приготовление, шаг 19
Цвета и интенсивности вкуса для данного рецепта масла мы сможем добиться благодаря таким компонентам как пряная паприка и перец Сычуань. Петрушку и лук мы также добавляем, чтобы подчеркнуть цвет и вкус этой прекрасной закуски. Если вы хотите, чтобы масло было немного острее, по желанию можете добавить перец чили, кайенский перец. Добавив ве ингредиенты, тщательно перемешиваем до однородности массы. Такое масло идеально подходит к жареному мясу, а также к вареному или запеченному картофелю.

Сливочное масло с травами - 4 варианта - приготовление, шаг 20
Рецепт сливочного масла с травами в виде тубы

Сливочное масло с травами - 4 варианта - приготовление, шаг 21
Возьмите бамбуковый коврик для приготовления роллов и оберните его пищевой пленкой. Сверху широкой и высокой полосочкой выложите массу из сливочного масла и различных трав, сверните их рулетом, сформировав красивую и ровную тубу. Хорошенько заверните ее пищевой пленкой и отправьте на час минимум в холодильник. Застывшее масло можно нарезать кусочками и использовать по назначению. Оно очень вкусное вместе с горячим, только из печи, хлебом. Со свежесваренной кукурузой... Или с любым видом мяса...

Похожие рецепты

Бутерброды со шпротами

Бутерброды со шпротами

Бутерброды с икрой

Бутерброды с икрой

Праздничные бутерброды с курицей и авокадо

Праздничные бутерброды с курицей и авокадо

Бутерброды с творогом и шпротами

Бутерброды с творогом и шпротами

Отзывы

Дима2016-12-02 15:11:11
Попробывал приготовить, не совсем получилось но рецепт очень хорошый. Спасибо большое

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять отзывы.