Блюда из рыбы

Рыба, запеченная с гречневой кашей

Рыба, запеченная с гречневой кашей

1. Возьмите треску (можно заменить карпом), обработайте: мелкую рыбешку можно оставить целой, а если она очень крупная – порежьте порционными кусочками. Если п...
Форель, фаршированная черносливом и эстрагоном

Форель, фаршированная черносливом и эстрагоном

1. Очистите рыбку, выпотрошите ее (это лучше делать со стороны головы – брюшко оставьте целым!). промойте под водой. После этого уже сделайте аккуратный надрез...
 Фаршированная стерлядь со сливочным соусом

Фаршированная стерлядь со сливочным соусом

1. Очистите стерлядь от чешуи, выпотрошите, промойте, затем просушите на бумажном полотенце. Картошку очистите, порежьте кубиками. Укроп же нашинкуйте помельче. 2...
Семга в огуречно-укропном соусе

Семга в огуречно-укропном соусе

1. Промойте филе семги, порежьте на порционные куски, приправьте солеными специями, например, универсальной приправой к рыбе. Далее сбрызните рыбу свежим соком лимон...
Жареная скумбрия в соусе

Жареная скумбрия в соусе

1. Натрите солью и прочими специями промытое рыбное филе. Очистите чеснок, измельчите острым ножом. Очистите промытый болгарский перец, удалив семена с плодоножкой, ...
Сом, панированный в кунжутном семени

Сом, панированный в кунжутном семени

1. Промойте филе сома, далее порежьте порционными кусочками. Полейте лимонным соком, приправьте любимыми специями. 2. Яйцо взбейте венчиком, в него окуните рыбные...
Запеченный лосось в белом соусе

Запеченный лосось в белом соусе

1. Разрежьте пополам лимон, одну половинку сразу порежьте кружочками, из второй – выжмите весь сок. Цедра нам тоже пригодится – ее порежьте тоненькими по...
Карп, запеченный с овощами

Карп, запеченный с овощами

1. Очистите рыбную тушку, порежьте порционными кусками. Картошку с цуккини очистите, порежьте кружками. Очищенный лучок с морковкой порежьте кубиками, а петрушку мел...
Карп, тушенный с грибами

Карп, тушенный с грибами

1. Очистите рыбку, выпотрошите, хорошенько промойте. Грибы переберите, очистите, промойте и сразу отварите. Очистите репчатый лучок, нашинкуйте. Измельчите и промыты...
Жареный карп в остром соусе

Жареный карп в остром соусе

1. Промойте и выпотрошите карпа, обваляйте в крахмале, подсолите. Прожарьте на прогретом масле до корочки. 2. Очистите репчатый лучок, нашинкуйте, обжарьте вместе...
 Запеченная скумбрия со сливочно-базиликовым соусом

Запеченная скумбрия со сливочно-базиликовым соусом

Начинаем приготовление с главного ингредиента, скумбрии, ее необходимо разморозить (это в том случае, если вы берете замороженную рыбу). И уже после разморозки, прис...
Рыбные котлеты - как приготовить

Рыбные котлеты - как приготовить

Как выбрать рыбу для котлет В мелкой рыбе много костей и выбрать их все почти невозможно, поэтому для приготовления рыбного фарша лучше покупать крупные тушки. ...
 Блюдо из рыбы – вкусно и полезно, 3 рецепта

Блюдо из рыбы – вкусно и полезно, 3 рецепта

Кулинарное преимущество рыбных блюд – быстрое приготовление различными способами (запекание, маринование, отваривание, обжаривание и т.д.). Рыба сочетаетс...
Морской язык в духовке

Морской язык в духовке

Очистить и промыть рыбу. Посолить и поперчить ее по вкусу, разложить на маленьком противне или огнеупорной посуде. Залить соком лимона, посыпать предварительно...
Сардины печеные

Сардины печеные

Очистить сардины от чешуи, удалить головы, освободить от внутренностей и тщательно промыть. Дать лишней воде стечь. Посолить их и дать "отстояться", ...
Сардины

Сардины

Подготовьте все компоненты. Вымойте и очистите сардины. Если вы еще никогда не чистили сардины, нужно сначала удалить голову, а после удалить внутренности. Посоли...
Анчоусы с рисом в духовке

Анчоусы с рисом в духовке

Подготовим ингредиенты.Из верхней кожицы помидор мы будем делать розочки. Для этого очистите помидор, двигаясь по спирали, без остановок. Нужно стараться отрезать то...
Как вкусно приготовить скумбрию в духовке - рецепт

Как вкусно приготовить скумбрию в духовке - рецепт

Прежде всего, подготовьте рыбу. Для этого вскройте ее животик острым ножом и удалите все внутренности, после промыв рыбу под краном с водой. Посолите рыбу по вашим в...
Треска в кляре

Треска в кляре

Вот такая у нас треска.Начнем с приготовления теста для кляра. В глубокой чаше соедините пиво, яйцо, соль, сахар, перец и перемешайте. Медленно вмешайте в смес...
Рецепт соленой скумбрии

Рецепт соленой скумбрии

Вымойте и очистите скумбрию от внутренностей. И наполните рыбку внутри крупной солью.Теперь возьмите контейнер пластиковый. Засыпьте солью его дно. Сверху выложите ...
Тушеные анчоусы

Тушеные анчоусы

Возьмите антипригарную сковороду и сложите в нее все ингредиенты, кроме сыра Фета.Первым делом, мы выкладываем очищенные от голов и внутренностей анчоусы, а сверху д...
Диетическое блюдо из речной форели

Диетическое блюдо из речной форели

Речную форель нужно промыть, соскоблить ножом мелкую чешую, отрезать голову, вычистить внутренности.Разрезать на равные кусочки. Далее сбрызнуть соком лимона пов...
Рыба под маринадом с морковью

Рыба под маринадом с морковью

Сначала подготовьте рыбу: выпотрошите, тщательно промойте, срежьте плавники и нарежьте на маленькие кусочки вместе с костями и кожей, посыпьте специями, перемешайте ...
Семга на гриле

Семга на гриле

Сначала приготовьте соус. Мелко нарежьте лук и немного обжарьте до прозрачности. Затем измельчите укроп и добавьте сливки, сливочное масло, майонез, сок лимона...

Рыба и самые различные блюда из рыбы имели место быть на столе и в ежедневном рационе человека, начиная еще с древних времен, что обуславливалось большим количеством самых разнообразных водоемов по всему миру.

На сегодняшний день из рыбы готовят множество оригинальных и интересных блюд: бульонов, супов, пельменей, пирогов, котлет, закусок, салатов, запеканок и многого другого.

Рыба – невероятно полезный продукт, так как в ее составе находится большое количество полезного белка, насыщенных жиров, цинка, кальция, йода, железа, фтора, фосфора, а также витаминов B и D.

Разновидностей рыбы так много, что перечислить все практически невозможно. Для приготовления пищи принято использовать пресноводную, морскую и океаническую рыбу самых разных размеров – от небольшой салаки до внушительных размеров акулы.

Выбирая рыбу для приготовления того или иного блюда, обязательно обратите внимание на то, чтобы она была выловлена в природных водоемах и ни при каких обстоятельствах не была выращена искусственным путем. Данный факт не только существенно повысит пищевую ценность такой рыбы, но и предотвратит попадание в ваш организм вредных для нашего здоровья гормонов роста и антибиотиков, которыми зачастую обрабатывается искусственно выращенная рыба.

Стандартно, подготавливая рыбу к употреблению, ее сначала очищают, удаляют хвост и плавники, при необходимости – отрезают голову, потрошат. Тушка рыбы приготавливается целиком или разделывается на небольшие кусочки рыбного филе. А рыбу, хвост, голову можно использовать для приготовления насыщенного рыбного бульона или вкусной и питательной рыбной ухи.

Основные рыбные блюда в обязательном порядке должны присутствовать в нашем рационе, в особенности при сбоях в работе системы обмена веществ, при сердечно-сосудистых заболеваниях и проблемах, связанных с опорно-двигательным аппаратом.

Приготовление горячих рыбных блюд спасает гурманов, сидящих на диете, от недоедания, так как рыба признана низкокалорийным продуктом, а присутствующие в ней жирные кислоты Омега-3 способствуют процессу похудения, увеличивают сытость после приема пищи, а также повышают эффективность тренировок.

Вторые рыбные блюда готовятся из пресноводных и морских обитателей, которые разнятся между собой степенью жирности, оттенками вкуса и количеством костей.

Как известно, в мясе пресноводных рыб содержится гораздо больше костей, чем в мясе морских обитателей.

Наиболее жирной рыбой, в которой содержится более чем 8% жира, принято считать скумбрию, а также представителей лососевых и осетровых семейств. Однако, такой рыбий жир не способен навредить фигуре и здоровью, а наоборот – является очень полезным и жизненно необходимым.

К рыбе средней степени жирности можно отнести сельдь, камбалу, карпа и сома.

Наиболее диетической, с содержанием менее 4% жира, принято считать треску, кильку, окуня, угря, хека, навагу и минтай.

В рецептах приготовления рыбных блюд встречаются разные виды обработки данного продукта – зачастую рыбу варят, жарят, тушат, фаршируют, запекают, коптят, солят, сушат, готовят из нее котлеты, биточки, начинку для пирогов, а также едят в сыром виде, приготавливая, к примеру, японские суши и роллы.

Вместе с kak-vkusno.com вы всегда найдете, что вкусного приготовить на обед, чем порадовать свою семью на ужин, найдете интересные рыбные рецепты для выезда на природу или к праздничному столу.

 Вашему вниманию предложено огромное количество регулярно обновляемых, уникальных, интересных и очень вкусных пошаговых фото-рецептов приготовления семги на гриле, соленой или запеченной скумбрии, рыбного шашлыка, вкусных рыбных котлет, фаршированного карпа, жареной рыбы, суши, роллов и много-много другого.

Мы всегда рады Вам у себя в гостях!