Наши партнеры

Вареники с картошкой и капустой

Вареники с картошкой и капустой
0 человек оценили5
0 человек сохранили
Вареники с картошкой и капустой - отличная идея для обеда, ужина и даже для праздника. Я, например, всегда готовлю вареники в Рождество, когда несу вечерю своему крестному. Очень удобно одновременно приготовить вареники с двумя разными начинками, разделив тесто пополам. Этой порции с головой хватит на большую семью, любящую хорошо покушать. Следуйте простым рекомендациям моего пошагового рецепта и у вас все получится на высшем уровне!

Для приготовления вам понадобится:

Для теста

Для картофельной начинки

Для капустной начинки

Рецепт блюда:

Вареники с картошкой и капустой - приготовление, шаг 1
Обязательно просеиваем муку. Я написала, что нам понадобится 1 кг муки, но это примерно. Муку мы будем вмешивать в тесто до тех пор, пока его консистенция не начнет нас устраивать. Тесто для вареников должно быть тугим.

Вареники с картошкой и капустой - приготовление, шаг 2
Просеянную муку пересыпьте в большую миску, где будет удобно замесить тесто. Муки насыпаем на глаз, не весь килограмм, а чуть меньше. Остальную муку будем добавлять в процессе. Посреди горки из муки сформируйте небольшое отверстие.

Вареники с картошкой и капустой - приготовление, шаг 3
Добавляем хорошую щепотку соли и вливаем в подготовленное отверстие кефир. При помощи деревянной ложки или силиконовой лопатки смешайте кефир с мукой, стараясь сделать массу максимально однородной. Перекладываем еще относительно жидкое тесто на рабочее место, притрушенное небольшим количеством муки.

Вареники с картошкой и капустой - приготовление, шаг 4
Замешиваем тесто руками, постоянно добавляя понемногу муки, пока не получим идеально тугое и совершенно однородное тесто, которое должно быть для вареников.

Вареники с картошкой и капустой - приготовление, шаг 5
Из замешенного теста формируем один плотный шар, разрезаем его на две часть. Одну половину откладываем в сторону для вареников с капустой, а пока раскатываем пласт для вареников с картошкой.

Вареники с картошкой и капустой - приготовление, шаг 6
Из раскатанного пласта теста при помощи чашки или стакана вырезаем кружочки. остатки теста собираем, снова раскатываем и снова вырезаем из него кружки. делаем так, пока не израсходуем все тесто.

Вареники с картошкой и капустой - приготовление, шаг 7
Подготовьте картофельную начинку. Для этого подготовьте картофельное пюре и сделайте зажарку из репчатого лука. Все это перемешайте, добавив немного свежего или сушеного укропа. По одной ложке начинки выкладываем на каждый вырезанный кружочек теста и формируем красивые варенички - вручную или при помощи специального приспособления, о котором я писала в своих предыдущих рецептах приготовления вареников.

Вареники с картошкой и капустой - приготовление, шаг 8
Чтобы приготовить капустную начинку, просто обжарьте на сковороде свежую или квашеную капусту вместе с репчатым луком. При желании, тоже добавьте свежей или сушеной зелени. начинку также выложите по столовой ложки на каждый кружочек теста, раскатанный и вырезанный из второй части теста, что мы откладывали в сторону.

Вареники с картошкой и капустой - приготовление, шаг 9
Вот такие замечательные домашние картофельные и капустные вареники у нас получились!

Похожие рецепты

Уральские пельмени рецепт

Уральские пельмени рецепт

Вареники с картошкой

Вареники с картошкой

Китайские жареные пельмени

Китайские жареные пельмени

Вареники с вишнями

Вареники с вишнями

Отзывы

Отзывов пока нет

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять отзывы.



Последние комментарии

Анастасия - Салат с сердцем, морковкой и горошком
2017-04-26 00:50:49
Спасибо за рецепт очень вкусный салат понравился всей моей семье!!!!Легко и доступно будем теперь почаще делать его. Подробнее
Анастасия - Салат Оливье
2017-04-26 00:42:01
Это самый любимый салат в моей семье с удовольствием его делаем на все праздники!!!!! Подробнее
Анна - Салат из красного перца и зеленого горошка
2017-04-23 21:12:49
Очень понравился салат,готовиться быстро, очень вкусно и необычно.А самое главное все продукты всегда под рукой есть почти у каждой хозяйки.Думаю стоит и вам попробовать! ))) Подробнее
Vyacheslav - Салат Оливье
2017-04-21 19:42:10
Это самый популярный салат под Новый год, но единого рецепта для его приготовления, по-моему нет, почитал, посмотрел рецепт, очень понравился, на следующий Новый год попробую приготовить, думаю родные будут в восторге Подробнее
Витя - Рецепт настоящего греческого салата от грека (хорьятики салата)
2017-04-19 19:27:05
Салат просто восхитительный никогда такой не пробовал очень вкусно,всем советую Подробнее
Лидия - Салат Оливье
2017-04-18 22:55:43
Салат Оливье основа любого домашнего застолья. Уже много лет мы не обходимся без него и всегда едим с удовольствием. Состав простой, нет изысков, но он очень вкусный. И такой этот салат уже привычный, что без него даже не мыслим ни один праздник. Рекомендую! Подробнее
Костян - Горячие бутерброды на гриле с сыром и грибами
2017-04-18 07:14:00
Я не очень большой любитель готовить, то ли дело моя старшая сестра любит порадовать гостей на даче или дома всякими всячинами вкусными...обязательно поделюсь с ней этим рецептом...тем более грибов у нас бывает много. Подробнее
Андрей - Горячие бутерброды на гриле с сыром и грибами
2017-04-17 19:30:29
Мне очень понравился данный рецепт приготовления горячих бутербродов! Рецепт простой,но очень грамотный и аппетитный.Огромное спасибо за этот рецепт,теперь буду сам делать бутерброды и кормить по утрам своих родных! Подробнее
- Салат Оливье
2017-04-16 08:43:26
Очень хороший рецепт салата,мне очень нравится оливье всем советую Подробнее
Дмитрий - Салат «Витаминная рыбка»
2017-04-14 21:21:28
Очень простой и вкусный салат! Готовлю его теперь с радостью каждый день! Подробнее