Равиоли в форме сердца (с креветками)

Равиоли в форме сердца (с креветками)
0 человек оценили5
0 человек сохранили

Равиоли в форме сердца — еще один вариант праздничного блюда к 14 февраля специально для любителей пельменей. Кстати, креветочно-сырную начинку можно заменить творогом, кусочками фруктов или ягодками, а вместо сливочного соуса использовать сметану. Количество продуктов рассчитано на 2 персоны.

Для приготовления вам понадобится:

тесто

начинка

соус

Рецепт блюда:

Смешиваем муку с яйцами и вымешиваем из них тесто. Обязательно слегка присоливаем его, затем заворачиваем тесто в пищевую пленку и кладем в холодильник хотя бы на 30 минут.

 

Берем 8 креветок, очищаем их от панциря и удаляем кишку со стороны брюшка. Мелко нарезаем креветки и складываем в тарелку, туда же отправляем мелко измельченный чеснок, пару капель соуса табаско и ½ чайной ложки цедры лайма. В эту же тарелку отправляем мелко нарубленный лук, несколько веточек петрушки.

 

Вытягиваем из холодильника тесто и делим его на 2 части и раскатываем их на 2 плоские длинные полоски (шириной не меньше 5-6 см каждая).

 

Сыр Горгонзола режем на мелкие кусочки (примерно 1х1 см), раскладываем их на первую полоску теста на расстоянии примерно 7 см друг от друга. Сверху кладем по 1 чайной ложке креветочного фарша. Накрываем фарш вторым пластом теста, слегка трамбуем его, затем берем формочку в виде сердечка и продавливаем с его помощью равиоли в форме сердца. Для надежности краешки равиоли можно дополнительно защипнуть пальцами.

 

Ставим кастрюлю с водой на огонь, доводим ее до кипения и бросаем в нее равиоли, варим на медленном огне 5 минут.

 

Пока наши равиоли варятся, займемся приготовлением сливочного соуса. Для этого берем 2 креветки, чистим их от панциря и содержимого брюшка. Отправляем креветки на разогретую сковороду, обжариваем с обеих сторон по 1 минуте, заливаем сверху сливками и добавляем мелко порезанный сыр Горгонзола. Уменьшаем огонь, тушим наш соус до загустения (консистенции густой сметаны) и снимаем с огня.

 

Вынимаем из кастрюли готовые равиоли в форме сердечка, раскладываем их по тарелкам. В центр каждой тарелки кладем по 1 креветке, а равиоли поливаем сливочным соусом.

 

Приятного аппетита!

 

Похожие рецепты

Ленивые вареники из творога

Ленивые вареники из творога

Как готовить манты

Как готовить манты

Как приготовить манты

Как приготовить манты

Домашние пельмени

Домашние пельмени

return_links(1); ?>

Отзывы

Отзывов пока нет

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять отзывы.