Ризотто - рецепт с шафраном

Ризотто - рецепт с шафраном
1 человек оценили5
1 человек сохранили
Ризотто - рецепт вкусного риса с ароматным и пикантным шафраном. Благодаря нашему пошаговому рецепту с детальными фотографиями, для вас это будет простой рецепт, на подготовку которого у вас уйдет всего 5 минут, а на готовку - не более 20 минут. Количество ингредиентов предусмотрено на 4 порции.

Для приготовления вам понадобится:

Рецепт блюда:

Ризотто - рецепт с шафраном - приготовление, шаг 1
Мелко нарезать репчатый лук. Шафран положить в стакан с кипятком, чтобы он отдал жидкости свой аромат и цвет. Достаньте сливочное масло и пармезан из холодильника, подготовьте нужное количество риса и подготовьте рабочую поверхность, где будете готовить вкусное и ароматное ризотто.

Ризотто - рецепт с шафраном - приготовление, шаг 2
В большой глубокой сковороде с антипригарным покрытием растопите сливочное масло и в течение 3-х минут обжаривайте заранее нарезанный репчатый лук до золотистого цвета на среднем огне.

Ризотто - рецепт с шафраном - приготовление, шаг 3
На 3-й минуте обжаривания лука поставьте огонь на максимум и добавьте к зажарке рис, помешивая.

Ризотто - рецепт с шафраном - приготовление, шаг 4
Буквально через 1 минуту постепенно введите бульон (примерно половину), не забывая регулярно помешивать рис.

Ризотто - рецепт с шафраном - приготовление, шаг 5
Спустя время, добавляем остальную часть бульона, который, в принципе, нужно добавлять по мере его впитывания в рис, а после добавляем белое сухое вино.

Ризотто - рецепт с шафраном - приготовление, шаг 6
На 12й минуте готовки риса добавьте настойку из шафрана. Перемешайте и вы увидите, как ваш ризотто поменяет свой цвет, а также начнет ощущаться неповторимый шафрановый аромат.

Ризотто - рецепт с шафраном - приготовление, шаг 7
Продолжайте готовить рис до его полной готовности, не забывая помешивать. При необходимости, добавьте немного кипяченой воды.

Ризотто - рецепт с шафраном - приготовление, шаг 8
Где-то на 17-й минуте рис уже должен дойти до оптимального уровня готовности. Снимаем кастрюлю с рисом с огня, добавляем сливочное масло, перемешиваем. Добавляем оставшийся бульон. Затем добавляем Пармезан, натертый на терку, и непрерывно перемешиваем в течение половины минуты. Вы увидите, как рис начнет получать безупречную сливочную текстуру. Посолите и поперчите по вкусу.

Ризотто - рецепт с шафраном - приготовление, шаг 9
Рекомендуется подавать к столу сразу же после приготовления.

Похожие рецепты

Спаржа с сыром Фета и Черри

Спаржа с сыром Фета и Черри

Картофель с грибами в духовке

Картофель с грибами в духовке

Овощные фрикадельки со шпинатом

Овощные фрикадельки со шпинатом

Котлеты из брокколи

Котлеты из брокколи

Отзывы

Отзывов пока нет

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять отзывы.