Ризотто - рецепт с шафраном

Ризотто - рецепт с шафраном
1 человек оценили5
1 человек сохранили
Ризотто - рецепт вкусного риса с ароматным и пикантным шафраном. Благодаря нашему пошаговому рецепту с детальными фотографиями, для вас это будет простой рецепт, на подготовку которого у вас уйдет всего 5 минут, а на готовку - не более 20 минут. Количество ингредиентов предусмотрено на 4 порции.

Для приготовления вам понадобится:

Рецепт блюда:

Ризотто - рецепт с шафраном - приготовление, шаг 1
Мелко нарезать репчатый лук. Шафран положить в стакан с кипятком, чтобы он отдал жидкости свой аромат и цвет. Достаньте сливочное масло и пармезан из холодильника, подготовьте нужное количество риса и подготовьте рабочую поверхность, где будете готовить вкусное и ароматное ризотто.

Ризотто - рецепт с шафраном - приготовление, шаг 2
В большой глубокой сковороде с антипригарным покрытием растопите сливочное масло и в течение 3-х минут обжаривайте заранее нарезанный репчатый лук до золотистого цвета на среднем огне.

Ризотто - рецепт с шафраном - приготовление, шаг 3
На 3-й минуте обжаривания лука поставьте огонь на максимум и добавьте к зажарке рис, помешивая.

Ризотто - рецепт с шафраном - приготовление, шаг 4
Буквально через 1 минуту постепенно введите бульон (примерно половину), не забывая регулярно помешивать рис.

Ризотто - рецепт с шафраном - приготовление, шаг 5
Спустя время, добавляем остальную часть бульона, который, в принципе, нужно добавлять по мере его впитывания в рис, а после добавляем белое сухое вино.

Ризотто - рецепт с шафраном - приготовление, шаг 6
На 12й минуте готовки риса добавьте настойку из шафрана. Перемешайте и вы увидите, как ваш ризотто поменяет свой цвет, а также начнет ощущаться неповторимый шафрановый аромат.

Ризотто - рецепт с шафраном - приготовление, шаг 7
Продолжайте готовить рис до его полной готовности, не забывая помешивать. При необходимости, добавьте немного кипяченой воды.

Ризотто - рецепт с шафраном - приготовление, шаг 8
Где-то на 17-й минуте рис уже должен дойти до оптимального уровня готовности. Снимаем кастрюлю с рисом с огня, добавляем сливочное масло, перемешиваем. Добавляем оставшийся бульон. Затем добавляем Пармезан, натертый на терку, и непрерывно перемешиваем в течение половины минуты. Вы увидите, как рис начнет получать безупречную сливочную текстуру. Посолите и поперчите по вкусу.

Ризотто - рецепт с шафраном - приготовление, шаг 9
Рекомендуется подавать к столу сразу же после приготовления.

Похожие рецепты

Котлеты с кабачками

Котлеты с кабачками

Овощные фрикадельки со шпинатом

Овощные фрикадельки со шпинатом

Фаршированные баклажаны рецепт

Фаршированные баклажаны рецепт

Рецепт овощного рагу

Рецепт овощного рагу

Отзывы

Отзывов пока нет

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять отзывы.