Картофель фри в домашних условиях (не хуже, чем в Макдональдсе)

Картофель фри в домашних условиях (не хуже, чем в Макдональдсе)
0 человек оценили5
0 человек сохранили

Если у вас нет возможности сходить в заведение быстрого питания, Макдональдс или какое-то другое, но вам очень хочется картошку фри — выход есть!

Приготовьте ее дома сами. Это совсем не сложно, не требует особого кулинарного мастерства и много времени.

Для этого блюда нужны самые простые продукты.

Для приготовления вам понадобится:

Рецепт блюда:

Самый ответственный этап в приготовлении блюда — правильный выбор картофелин. Это должна быть крупная, немолодая картошка с низким содержание крахмала. Если эти условия не соблюсти, то приготовить правильную, упругую картошку фри с хрустящей корочкой не получится.


Допустим, вы выбрали подходящий картофель без «глазков» и прочих дефектов. Вымойте его хорошо под проточной водой, снимите кожуру и нарежьте на брусочки 1х1 см. Промойте их хорошо в чистой воде (если сорт картошки оказался с высоким содержание крахмала — замочите брусочки в воде на полчаса). Высушите картофельные бруски с помощью бумажных салфеток или полотенца.


Возьмите глубокую миску и отправьте туда нарезанный картофель. Хорошо присыпьте солью и мукой, и тщательно перемешайте.
Возьмите глубокую сковороду, хорошо ее разогрейте. Налейте в нее растительное масло толстым слоем, чтобы оно полностью покрывало один слой картофельных брусочков.


Высыпьте часть картофеля на сковороду, чтобы каждый кусочек свободно плавал в масле и не мешал жариться другим кусочкам. Подождите, пока она не приобретет золотистый цвет. Для этого может понадобится примерно 5 минут. Аккуратно переверните картошку лопаткой, чтобы не повредить ее форму, и обжаривайте с другой стороны еще примерно 1 минуту.


Дальше берёте большое блюдо, выстилаете всю его поверхность бумажными салфетками. Перфорированной лопаткой вынимаете обжаренный картофель на салфетки, чтобы они впитали в себя все излишки жира из картофеля. После этого перекладываете жареный картофель фри в другую тарелку.


Таким же образом жарим каждую последующую порцию картошки. Не забывайте, что масло для жарки на сковороде необходимо заменять после одной-двух обжарок картошки фри. Если этого не делать, то масло, перегреваясь и контактируя с картофелем, накопит канцерогенные вещества.  И они попадут в вашу еду.


Подавайте картофель фри на стол горячим, сразу же после приготовления и обсушивания.

Похожие рецепты

Овощи, запеченные на углях

Овощи, запеченные на углях

Фаршированные баклажаны рецепт

Фаршированные баклажаны рецепт

Как вкусно приготовить спаржу

Как вкусно приготовить спаржу

Рецепт овощного рагу

Рецепт овощного рагу

return_links(1); ?>

Отзывы

Отзывов пока нет

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять отзывы.