Супер вкусный, супер сытный банош

Супер вкусный, супер сытный банош
0 человек оценили5
0 человек сохранили
Такой супер вкусный банош мне довелось есть в небольшом, уютном кафе Прикарпатья, недалеко от Черновцов. Блюдо невероятно вкусное и очень калорийное. Ингредиенты, входящие в его состав, простые, но вкус этого блюда превзойдет ваши ожидания.

Для приготовления вам понадобится:

каша

начинка

Рецепт блюда:

В идеале традиционный банош готовят на костре, но его вполне можно сделать на кухонной плите.

Берем чугунный казанок, выливаем туда сметану и воду. Хорошенько перемешиваем их до однородной массы.

Ставим казанок со сметаной и молоком на огонь, когда смесь закипит, солим и перчим ее по вкусу.

Просеиваем кукурузную муку через сито и всыпаем ее тоненькой струйкой в казанок с кипящей смесью. Хорошенько мешаем смесь лопаточкой, пока засыпаем муку.

Варим кукурузную кашу примерно 10-15 минут на очень слабом огне, постоянно помешивая. Кашу можно снимать с огня, когда  на ее поверхности проступят капельки жира, и она начнет отставать от поверхности стенок казанка.

Займемся приготовлением начинки для каши. Мелко режем сало и бекон на кубики или тонкие полоски.

Лук и шампиньоны чистим, режем их мелкими кубиками.

Наилучший вариант грибов для начинки баноша — свежие белые. Но продукт этот не всегда просто достать, поэтому мы берем свежие шампиньоны.

Бекон и сало выкладываем на сухую сковородку без масла. Жарим на среднем огне, чтобы из них вытопился жирок. Аккуратно перекладываем поджаренное сало с беконом («шкварки») на бумажные салфетки или полотенце. Это поможет сохранить шкварки хрустящими.

На вытопленном жирке, который у нас остался от жарки шкварок, жарим лук и шампиньоны. Солим их.

Брынзу режем на кубики 1х1 см.

Петрушку измельчаем. Растапливаем на водяной бане сливочное масло, переливаем в соусник и смешиваем с нарезанной петрушкой.

Перекладываем кашу из казанка в большую тарелку.

Подавать ее к столу можно 2 способами:

высыпать на кашу шкварки, брынзу, обжаренный лук с грибами, соус из сливочного масла и все это перемешать;

сверху на кашу выложить слоями, не перемешивая: шкварки, жаренные грибы с луком, брынзу и полить все это соусом из сливочного масла с зеленью.

Очень хорошо под эту кашу идет жареная рыбка.

Блюдо очень сытное: 2-3 столовых ложек с горкой вполне достаточно, чтобы забыть о чувстве голода на пол дня.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Как приготовить лазанью

Как приготовить лазанью

Вкусные фрикадельки

Вкусные фрикадельки

Как вкусно приготовить свинину

Как вкусно приготовить свинину

Заливное из языка

Заливное из языка

Отзывы

Отзывов пока нет

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять отзывы.