Мясные биточки - 2 рецепта

Мясные биточки - 2 рецепта
0 человек оценили5
0 человек сохранили

Умение кулинара максимально вкусно готовить разные мясные биточки очень высоко ценится всеми гурманами и любителями хорошо покушать.

В этой статье сайт "Как вкусно" расскажет о процессе приготовления мясных биточков по двум разным рецептам.

Биточки – это мясные котлеты, однако отличающиеся способом приготовления и формой.

Форма биточков круглая, тогда как котлет – овальная.

Также их отличие в том, что биточки чаще всего тушат, а котлеты запекают в духовке или жарят.

Готовить мясные биточки можно из абсолютно любого мяса или птицы: свинины, крольчатины, телятины, курицы, баранины и так далее.

Также для приготовления этого блюда подходят субпродукты – сердце, мозги, печень. Используют для биточков даже рыбу.

Рецепт №1 - Мясные биточки в соусе

Для приготовления вам понадобится:

Рецепт блюда:

Первым делом перекрутите мясо в мясорубке (советуется с крупной насадкой), влейте воду, добавьте измельченный лук и специи. Затем сформируйте из фарша биточки круглой формы и обкатайте их в муке.

Обжаривайте на растительном масле в сотейнике с двух сторон до зарумянивания. Влейте к биточкам подготовленный соус и тушите их под крышкой до готовности. При необходимости можно добавлять горячую воду.

Рецепт №2 - Мясные биточки с грибами

Ингредиенты для приготовления:

Свинина — 350 г.;
Говядина — 350 г.;
Яйцо — 2 шт.;
Вода — 1/3 стакана;
Специи.

Для начинки:

Сушеные грибы — 150 г.;
Луковицы — 2 шт.;
Сливочное масло — 2 ст. ложки;
Растительное масло.

Процесс приготовления:

Хорошенько промойте мясо и 2 раза перекрутите через мясорубку. Затем приправьте специями, добавьте яйцо и как следует замесите, подливая немного холодной воды. Теперь из смеси слепите лепешки размером как ладонь.

Для начинки отварите вымоченные грибы, а потом слейте бульон. Измельчите грибы и обжарьте их вместе с луком, подсолите. Положите начинку на лепешки и сформируйте круглые биточки.

Разогрейте сковороду и положите масло. Обжаривайте биточки до румяной корочки, а потом отправьте в духовку и доведите до готовности.

Похожие рецепты

Правила приготовления вкусного холодца

Правила приготовления вкусного холодца

Как приготовить говяжий язык

Как приготовить говяжий язык

Мясной рулет

Мясной рулет

Мясные рулетики

Мясные рулетики

Отзывы

Отзывов пока нет

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять отзывы.