Мясные биточки - 2 рецепта

Мясные биточки - 2 рецепта
0 человек оценили5
0 человек сохранили

Умение кулинара максимально вкусно готовить разные мясные биточки очень высоко ценится всеми гурманами и любителями хорошо покушать.

В этой статье сайт "Как вкусно" расскажет о процессе приготовления мясных биточков по двум разным рецептам.

Биточки – это мясные котлеты, однако отличающиеся способом приготовления и формой.

Форма биточков круглая, тогда как котлет – овальная.

Также их отличие в том, что биточки чаще всего тушат, а котлеты запекают в духовке или жарят.

Готовить мясные биточки можно из абсолютно любого мяса или птицы: свинины, крольчатины, телятины, курицы, баранины и так далее.

Также для приготовления этого блюда подходят субпродукты – сердце, мозги, печень. Используют для биточков даже рыбу.

Рецепт №1 - Мясные биточки в соусе

Для приготовления вам понадобится:

Рецепт блюда:

Первым делом перекрутите мясо в мясорубке (советуется с крупной насадкой), влейте воду, добавьте измельченный лук и специи. Затем сформируйте из фарша биточки круглой формы и обкатайте их в муке.

Обжаривайте на растительном масле в сотейнике с двух сторон до зарумянивания. Влейте к биточкам подготовленный соус и тушите их под крышкой до готовности. При необходимости можно добавлять горячую воду.

Рецепт №2 - Мясные биточки с грибами

Ингредиенты для приготовления:

Свинина — 350 г.;
Говядина — 350 г.;
Яйцо — 2 шт.;
Вода — 1/3 стакана;
Специи.

Для начинки:

Сушеные грибы — 150 г.;
Луковицы — 2 шт.;
Сливочное масло — 2 ст. ложки;
Растительное масло.

Процесс приготовления:

Хорошенько промойте мясо и 2 раза перекрутите через мясорубку. Затем приправьте специями, добавьте яйцо и как следует замесите, подливая немного холодной воды. Теперь из смеси слепите лепешки размером как ладонь.

Для начинки отварите вымоченные грибы, а потом слейте бульон. Измельчите грибы и обжарьте их вместе с луком, подсолите. Положите начинку на лепешки и сформируйте круглые биточки.

Разогрейте сковороду и положите масло. Обжаривайте биточки до румяной корочки, а потом отправьте в духовку и доведите до готовности.

Похожие рецепты

Свиные отбивные в духовке

Свиные отбивные в духовке

Свинина с овощами в тыкве

Свинина с овощами в тыкве

Вкусный рецепт фаршированного перца - пошагово с фото

Вкусный рецепт фаршированного перца - пошагово с фото

Свиные стейки

Свиные стейки

Отзывы

Отзывов пока нет

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять отзывы.