Бастурма в домашних условиях

Бастурма в домашних условиях
0 человек оценили5
0 человек сохранили

Для любетелей мясного, остренького и солененького - бастурма в домашних условиях!

Запаситесь терпением, так как готовится эта вкусность аж 2-3 недели.

Но в результате вы получите безупречное, очень вкусное мясо, приготовленное в домашних условиях.

Настоящий армянский рецепт!

Для приготовления вам понадобится:

Рецепт блюда:

Прежде всего, нам нужно приготовить рассол для мяса.

На один литр воды нужно положить 4 столовые ложки соли.

В этот рассол нужно положить мясо. Лучше всего взять говядину. Если у вас свинина, обязательно повырезайте из мяса сало и все жилы.

Рассол с мясом на 2 дня поставьте в холодильник.

Смешайте на ровной поверхности в равных пропорциях красный и черный перец, куркуму и кориандр. По количеству смотрите так, чтобы хватило в них обильно обвалять мясо.

Обмакните мясо в специях со всех сторон, чтобы оно полностью и обильно ими покрылось.

Замотайте мясо в марлю и подвесте на кухне на карниз. Это, пожалуй, будет оптимальным местом для вяления мяса в вашем доме.

Не забывайте ругулярно проветривать кухню, это очень важно.

Определить время вяления нужно самостоятельно. Это будет зависеть от того, какую бастурму вы больше любите - более сухую или более мягкую. В среднем, этот процесс занимает 2-3 недели.

Похожие рецепты

Как вкусно приготовить печень

Как вкусно приготовить печень

Как приготовить эскалоп

Как приготовить эскалоп

Фрикадельки в духовке - пошаговый рецепт с фото

Фрикадельки в духовке - пошаговый рецепт с фото

Котлеты из фарша

Котлеты из фарша

Отзывы

Отзывов пока нет

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять отзывы.