Аппетитные булочки жюльен с мясом и грибами в духовке ( 100% вкусно)

Аппетитные булочки жюльен с мясом и грибами в духовке ( 100% вкусно)
0 человек оценили5
0 человек сохранили
Многим кажется, что жюльен - это какое-то французское блюдо, однако это не так. Жюльен - это способ нарезки продуктов тонкой соломкой. Сегодня в России и в Украине жюльеном стали называть горячее блюдо из грибов и курицы.

Для приготовления вам понадобится:

Рецепт блюда:

Привет всем! Прежде, чем рассказать о своем новом восхитительном рецепте я хочу напомнить, что недавно мы учились готовить самые лучшие булочки https://kak-vkusno.com/vipechka/sladkaya_vipechka/samie_luchshie_bulochki/ , которые пригодятся нам для приготовления нового блюда. Но если у вас нет возможности приготовить булочки, то их можно купить в супермаркете.
Многим кажется, что жюльен - это какое-то французское блюдо, однако это не так. Жюльен - это способ нарезки продуктов тонкой соломкой.   Сегодня в России и в Украине жюльеном стали называть горячее блюдо из грибов и курицы.
Кстати, в моем рецепте спрятан лайфхак о том, как сделать куриное филе тающим во рту. 
Как приготовить жюльен с мясом и грибами
Небольшими кусочками необходимо нарезать куриное филе и отдельно маленькими кубиками грибы.
Твердый сыр натираем на терке тонкой соломкой.
На медленном огне с использованием растительного или оливкового масла (аккуратно не перелейте, здесь не нужно много масла) слегка нужно прожарить куриное филе. Лучше всего использовать антипригарную сковороду. Кстати, о том как правильно выбрать антипригарную сковороду поговорим в моей следующей статье.  Немного спустя нужно добавить лук и чеснок. Следите за тем, чтобы не образовалась зажаренная корочка и ничего не прилипало к сковороде. Добавляем немного вина, накрываем крышкой и даем возможность продуктам протушиться. Как только вино наполовину испарится необходимо убрать сковороду с огня. А теперь я раскрою свой секрет: после вина куриное мясо стало очень мягким и податливым, возьмите миксер и сбейте массу добавив ложку сметаны. Консистенция теперь будет нежной и буквально таять во рту как крем. Грибы обжариваем отдельно от филе. Как только они отдали свой сок, следует добавить вино и проделать все то же самое как упоминалось немного выше.
Булочки можно приготовить самим по моему рецепту https://kak-vkusno.com/vipechka/sladkaya_vipechka/samie_luchshie_bulochki/ либо , если нет времени, то приобрести готовые в супермаркете.  Верхушку булочки аккуратно тонким слоем отрезаем и убираем всю мякоть.  Если в супермаркете нет нужных булочек, то их можно заменить французским багетом. Чтобы приготовить соус для жюльена необходимо подогреть молоко и постепенно по одной чайной ложке добавлять муку одновременно перемешивая всю массу по часовой стрелке. Не отходите от соуса, иначе могут появиться комочки. Когда соус будет готов добавляем пряные специи, соль, черный перец и перемешиваем. Теперь берем булочки и смазываем внутри нашим приготовленным соусом с помощью специальной щеточки. На самый низ булочки укладываем нашу кремообразную куриную массу с луком. Чеснок добавлять не нужно, свою роль он отдал при жарке.  Теперь поливаем тонким слоем соуса, далее укладываем слой грибов, еще раз повторяем соус. Таким образом делаем несколько слоев пока булочка полностью не будет заполнена. Верхушку булочки посыпаем тертым сыром и ставим в духовку на 15 минут при температуре 190. После запекания даем нашему шедевру остыть некоторое время, чтобы не обжечься. Хотя даю 100% гарантию, что вкусный запах заставит вас есть это блюдо горячим Аппетитные булочки жюльен с мясом и грибами готовы к употреблению. На слой сыра для украшения можно положить листья укропа, петрушки или базилика. Такие булочки будут выгодно смотреться со свежими овощами. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Фрикадельки в духовке - пошаговый рецепт с фото

Фрикадельки в духовке - пошаговый рецепт с фото

Как приготовить мясо козы

Как приготовить мясо козы

Настоящий закарпатский банош

Настоящий закарпатский банош

Бешбармак

Бешбармак

Отзывы

Отзывов пока нет

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять отзывы.