Заливная рыба: рецепт классический

Заливная рыба: рецепт классический
0 человек оценили5
0 человек сохранили
Рецепт времен молодости наших родителей – знаменитая заливная рыба, которую готовили на все, без исключения праздники. Позже рецепт заливной рыбы немного утратил свою популярность. Но если вы такого даже не пробовали, то самое время приготовить заливную рыбу.

Для приготовления вам понадобится:

Рецепт блюда:

Для заливной рыбы нам понадобиться желе.

Чтобы сделать его сразу возьмите желатин и замочите 1 столовую ложку в неполном стакане прохладной воды.

Помойте и разделайте рыбу. Все лишнее – голову, хвост и плавники отрезаем. Удаляем жабры, ведь мы будем использовать «обрезки» для рыбного бульона.

Заливаем обрезки водой и варим с солью, черным перцем и лавровым листочком. Воды нужно столько, чтобы рыба полностью находилась в воде. Когда бульон закипит – посолите его и варите минут 5. Затем добавляйте остальную рыбу и доводите до кипения.

Рыбу нужно варить в бульоне 15 минут на медленном огне.

Вынимаем всю рыбу.

Бульон отцеживаем и добавляем желатин. Затем тщательно помешивая, чтобы растворился весь желатин, доводим до кипения и сразу выключаем. Даём бульону немного остыть.

В это время варим морковь и яйца, очищаем рыбу от костей и выкладываем в глубокое блюдо.

Кроме рыбы в блюдо отправляем вареные яйца и морковь, нарезанные колечками, листья петрушки и кусочки лимона.

Когда бульон остынет до комнатной температуры, заливаем им блюдо, и даем еще немного отстояться. Затем выносим в холод на ночь. Или хотя бы на 4 часа.

Все. Заливная рыба готова!

Похожие рецепты

Ризотто с мидиями

Ризотто с мидиями

Лапша с креветками и овощами

Лапша с креветками и овощами

Кальмары в чесночном соусе

Кальмары в чесночном соусе

Как приготовить жареные креветки

Как приготовить жареные креветки

Отзывы

Отзывов пока нет

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять отзывы.