Наши партнеры

Торт "Красный Бархат" ко Дню Влюбленных

Торт
0 человек оценили5
0 человек сохранили
Уверенна, что каждый из вас хоть однажды слышал о нем... Красный бархат или Red Velvet - это торт, в котором воплотились любовь, страсть, желание, потрясающий вкус и внешний вид. Относительно его происхождения выдвигалось несметное количество теорий, поэтому, какая именно из них является достоверной, сказать сложно. Одно можно сказать - этот десерт наиболее популярен среди канадцев и американцев, хотя и у нас уже не менее. Сочетание ярко красных бархатистых коржей и нежнейшего белого крема - это нечто изумительное и неповторимое. вы непременно должны это попробовать! Приготовить его можно, как смазав кремом полностью, так и оставив коржи "голыми", промазав кремом только слои между ними. Так получится еще больший контраст красного и белого не только внутри, но и снаружи. Что интересно, небольшая доза какао придает десерту легкого шоколадного послевкусия, чего совсем не ждешь, оценивая его на первый взгляд. Добавьте к этому еще и сливочный сыр - и вы получите идеальный торт, который непременно станет лучшим подарком для вашего любимого человека ко Дню Влюбленных. Этим рецептом поделилась моя подруга Женя, которая старалась приготовить эту красоту для своего любимого мужа. спасибо ей за то, что теперь, благодаря ее пошаговому рецепту с фото, приготовить торт "Красный бархат" будет легко и нам!

Для приготовления вам понадобится:

Для приготовления теста

Для приготовления сливочного крема

Рецепт блюда:

Торт
Первым делом займемся приготовлением теста. Это настолько просто, что даже миксер придется включить только на последнем этапе. А последовательность добавления ингредиентов не принципиальна. В удобной глубокой чаше смешайте 340 грамм муки, 300 грамм сахара, одну столовую ложку порошка какао, 14 чайной ложки соли и 2 чайные ложечки обыкновенного разрыхлителя.

Торт
Затем добавляем 3 яйца, 300 г обязательно рафинированного (совершенно без запаха) растительного масла, 150 грамм жирных сливок и 130 грамм не менее жирной сметаны.

Торт
Наша цель - ярко красное тесто, а поэтому большую роль играет краситель, который вы возьмете. Для этого не подойдет обыкновенный пищевой краситель в порошке - он не даст нам нужного эффекта. Краситель нужен гелевый и обязательно водорастворимый. Вот какой он у нас.

Торт
добавляем в тесто 2 чайные ложки красного красителя, включаем миксер - и осторожно все перемешиваем до идеально кладкой однородной массы. Как видите, тесто получается кроваво-красным. Также тесто получится достаточно жидким, но нас это не должно пугать. Взбив его, оставьте так постоять 10-20 минут, чтобы сода успела вступить в нужную реакцию с молочными продуктами.

Торт
Теперь нам нужна форма в виде сердца. Если она не силиконовая, мы внутри смазываем ее сливочным маслом, а дно застилаем пергаментной бумагой. Из такого количества теста у вас получится 2-3 коржа. Выпекать их желательно одновременно, но если такой формы у вас больше нет, то поочередно. Но вот тесто не должно простаивать более 40 минут, иначе оно осядет. Лучше, если вы планируете выпекать каждый корж отдельно, замесите тесто частями.

Торт
Один корж выпекается в духовке при температуре 170 градусов примерно 20 минут. Но уже на 15-й минуте начинайте проверять готовность коржа при помощи деревянной зубочистки. Как только она будет выходить из него по центру сухой - доставайте форму. После выпекания дайте коржу 2-3 минутки остыть, и только после этого вынимайте его из формы. Форму остудите, полив на нее водой из-под крана, снова смажьте маслом, застелите пергаментом и выпекайте следующий корж. Когда готовые коржи полностью остынут, осторожно оберните их пищевой пленкой и положите в холодильник на 2 часа (можно даже на всю ночь).

Торт
Спустя два часа в холодильнике, достаньте коржи и займитесь их подготовкой. Сначала ровненько и аккуратно срежьте верхний слой. Скорее всего, он в процессе выпекания, немного приподнялся. Также, рекомендуется тоненьким слоем обрезать корж и по краям. Особенно это актуально, если вы планируете смазывать торт кремом только между коржами, оставляя его края "голыми". Так торт будет смотреться более эффектно, действительно напоминая собой красный бархат. Корж получится достаточно пористым, очень вкусным и красивым. Если вы планируете покрывать торт кремом полностью, его бока можно и не обрезать.

Теперь начинаем собирать торт. Вы можете собрать его из одного, двух и даже трех коржей, смазанных между собой сливочным кремом. Здесь уже дело вкуса и желаний. Наш тортик планировался не очень высоким, а поэтому мы решили использовать только один корж.

Торт
Теперь займемся приготовлением сливочного крема, для которого нам понадобится всего 3 ингредиента - сливки, крем-сыр и сахарная пудра. Сначала при помощи миксера взбиваем сливки вместе с сахарной пудрой. Затем добавляем к ним крем-сыр и продолжаем взбивать, пока не получим достаточно густой хороший крем.

Торт
Если вы планируете украшать торт, как сделала это Женя, отложите небольшое его количество, которое нужно будет покрасить пищевым красителем в красный. Остальным кремом обильно смажьте корж или коржи. Женя решила смазать их повсюду, поэтому в данном случае - аккуратно и красиво обмазываем коржи кремом и сверху, и по бокам, стараясь сделать это как можно ровнее.

Торт
Украсить торт ко Дню Влюбленных можно как угодно - на ваш вкус. очень красиво, если использовать декоративную присыпку в виде сердечек. Но здесь все зависит от вашей фантазии и желания удивить. Вот такая красота у нас получилась! Торт "Красный Бархат" специально к 14 февраля. Любви всем!

Похожие рецепты

Кексы с клубникой

Кексы с клубникой

Куличи пасхальные - Для ленивых

Куличи пасхальные - Для ленивых

Апельсиновое печенье с шоколадными каплями

Апельсиновое печенье с шоколадными каплями

Кекс на кислом молоке

Кекс на кислом молоке

Отзывы

Отзывов пока нет

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять отзывы.



Последние комментарии

Анастасия - Салат с сердцем, морковкой и горошком
2017-04-26 00:50:49
Спасибо за рецепт очень вкусный салат понравился всей моей семье!!!!Легко и доступно будем теперь почаще делать его. Подробнее
Анастасия - Салат Оливье
2017-04-26 00:42:01
Это самый любимый салат в моей семье с удовольствием его делаем на все праздники!!!!! Подробнее
Анна - Салат из красного перца и зеленого горошка
2017-04-23 21:12:49
Очень понравился салат,готовиться быстро, очень вкусно и необычно.А самое главное все продукты всегда под рукой есть почти у каждой хозяйки.Думаю стоит и вам попробовать! ))) Подробнее
Vyacheslav - Салат Оливье
2017-04-21 19:42:10
Это самый популярный салат под Новый год, но единого рецепта для его приготовления, по-моему нет, почитал, посмотрел рецепт, очень понравился, на следующий Новый год попробую приготовить, думаю родные будут в восторге Подробнее
Витя - Рецепт настоящего греческого салата от грека (хорьятики салата)
2017-04-19 19:27:05
Салат просто восхитительный никогда такой не пробовал очень вкусно,всем советую Подробнее
Лидия - Салат Оливье
2017-04-18 22:55:43
Салат Оливье основа любого домашнего застолья. Уже много лет мы не обходимся без него и всегда едим с удовольствием. Состав простой, нет изысков, но он очень вкусный. И такой этот салат уже привычный, что без него даже не мыслим ни один праздник. Рекомендую! Подробнее
Костян - Горячие бутерброды на гриле с сыром и грибами
2017-04-18 07:14:00
Я не очень большой любитель готовить, то ли дело моя старшая сестра любит порадовать гостей на даче или дома всякими всячинами вкусными...обязательно поделюсь с ней этим рецептом...тем более грибов у нас бывает много. Подробнее
Андрей - Горячие бутерброды на гриле с сыром и грибами
2017-04-17 19:30:29
Мне очень понравился данный рецепт приготовления горячих бутербродов! Рецепт простой,но очень грамотный и аппетитный.Огромное спасибо за этот рецепт,теперь буду сам делать бутерброды и кормить по утрам своих родных! Подробнее
- Салат Оливье
2017-04-16 08:43:26
Очень хороший рецепт салата,мне очень нравится оливье всем советую Подробнее
Дмитрий - Салат «Витаминная рыбка»
2017-04-14 21:21:28
Очень простой и вкусный салат! Готовлю его теперь с радостью каждый день! Подробнее