Рецепт пахлавы

Рецепт пахлавы
0 человек оценили5
0 человек сохранили

Вашему вниманию пошаговый рецепт пахлавы – настоящей, самой вкусной, с хрустящими листьями теста, бархатистым кремом, который пахнет маслом и ванилью, что не позволит вам уснуть спокойно, пока вы не доедите всю пахлаву до последнего кусочка.

Перед этой сладостью не могут устоять ни малыши, ни взрослые, она сладкая, сочная, нежная и одновременно хрустящая, ее непременно нужно попробовать!

Традиционно пахлаву сначала делают одним большим куском, а после нарезают на кусочки, как я показывала впредыдущем рецепте пошагового приготовления пахлавы. Но в последнее время очень популярной и наиболее часто приготавливаемой стала пахлава рулетиками, так как внешне это очень красиво. Давайте не будем тянуть, а быстрее возьмемся за дело!

Для приготовления вам понадобится:

Для теста

Для крема

Для сиропа

Рецепт блюда:

Рецепт пахлавы - приготовление, шаг 1
Начнем нашу работу с сиропа для пахлавы. Сварите все ингредиенты для сиропа вместе в течение 10 минут с момента кипения на среднем огне. После дайте сиропу остыть. Когда он остынет, он станет более вязким, что смягчит нашу пахлаву и сделает ее очень приятной на вкус.

Рецепт пахлавы - приготовление, шаг 2
Сироп готов и нам пора заняться приготовлением ароматного крема. Отделите яичные белки от яичных желтков и взбейте белки в очень густую пышную пену. После этого влейте к взбитому белку желтки.

Рецепт пахлавы - приготовление, шаг 3
Аккуратно смешайте желтки со взбитыми белками.

Рецепт пахлавы - приготовление, шаг 4
В кастрюлю залейте молоко, сливки, манную крупу, крахмал, сахар и лимонную цедру. Нагрейте смесь на небольшом огне, постоянно помешивая ее. Затем залейте в кастрюлю яичную смесь, продолжая помешивать, пока масса не закипит и не превратится в немного густоватый, вязкий соус.

Рецепт пахлавы - приготовление, шаг 5
Выключив под кастрюлей огонь, добавьте туда же сливочное масло и ваниль. Смешайте массу, пока масло не растает. Отставьте крем в сторону, чтобы он немного остыл, а не был очень горячим.

Рецепт пахлавы - приготовление, шаг 6
Теперь займемся тестом. Раскатанные листы теста нарежьте длинными прямоугольными кусочками, из которых будет удобно скручивать пахлаву рулетиком. Поверхность листов теста смажьте растопленным сливочным маслом. В центре одного края теста положите одну столовую ложку крема. Накройте краем теста начинку, затем заверните тесто по бокам и начинайте сворачивать рулон Более подробно – смотрите на фото.

Рецепт пахлавы - приготовление, шаг 7
Так нужно проделать со всем тестом и начинкой, пока все не используете. Скрученные рулетики выложите, близко друг к дружке, в смазанную сливочным маслом форму для выпекания.

Рецепт пахлавы - приготовление, шаг 8
Сложенную пахлаву залейте растопленным сливочным маслом и поставьте в холодильник на два часа.

Рецепт пахлавы - приготовление, шаг 9
Спустя два часа поставьте лист с пахлавой в предварительно разогретую до 180 градусов духовку до тех пор, пока пахлава не подрумянится, как нам нужно.

Рецепт пахлавы - приготовление, шаг 10
Когда пахлава испечется, достаньте ее из духовки и сразу же равномерно залейте холодным сиропом.

Рецепт пахлавы - приготовление, шаг 11
Чтобы пахлава идеально пропиталась сиропом, желательно оставить ее на всю ночь. Наутро у вас будет самая вкусная сладость, какую вы никогда в жизни раньше не пробовали. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Американский тыквенный пирог

Американский тыквенный пирог

Рецепт песочного печенья

Рецепт песочного печенья

Пахлава рецепт с фото

Пахлава рецепт с фото

Печенье с миндалем

Печенье с миндалем

Отзывы

Отзывов пока нет

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять отзывы.