Рецепт маффинов ко дню Святого Валентина

Рецепт маффинов ко дню Святого Валентина
0 человек оценили5
0 человек сохранили
Не за горами день Святого Валентина. Предлагаем вам оригинальный рецепт маффинов (кексов по-нашему), чтобы порадовать свою вторую «половину». Рецепт требует времени и определенных навыков, но результат оправдает ваши ожидания.

Для приготовления вам понадобится:

тесто

глазурь

крем

Рецепт блюда:

Разбиваем яйца в любую емкость, всыпаем туда же сахар и хорошенько перемешиваем. Высыпаем в яйца с сахаром ванилин и соль. Отправляем туда слегка размягчившуюся половину пачки масла (для этого заранее вынимаем ее из холодильника) и снова все мешаем до однородного состояния. Муку с разрыхлителем просеиваем через сито к смеси из яиц и масла. Выливаем в эту же емкость йогурт, еще раз перемешиваем.

 

Отделяем от теста примерно четвертую часть и добавляем в нее щепотку пищевого красителя красного (или малинового) цвета, тщательно перемешиваем тесто, раскатываем по толщине до 0,5 см и вырезаем из него ножом или с помощью маленькой формочки сердечки.

 

Складываем сердечки из теста на противень и ставим в разогретую до 180-190 градусов духовку на 7 минут, затем вынимаем противень и даем сердечкам остыть.

 

Оставшееся тесто делим на 2 части. В одну из них добавляем какао и тщательно вымешиваем. Берем формочки для выпекания маффинов (кексов) и заполняем каждую из них на 2/3 белым или коричневым тестом. Погружаем в каждую формочку по 1 испеченному сердечку, сверху выкладываем еще немного теста. Помечаем любым удобным способом (например зубочисткой) место, куда поместили сердечко (чтобы потом правильно разрезать маффин).

 

Отправляем формочки с маффинами в духовку, разогретую до 180-190 градусов, на 20 минут.

 

Пока маффины выпекаются, займемся кремом: взбиваем миксером в пену 1 пачку сливочного масла, продолжая взбивать, постепенно вливаем туда тонкой струйкой сгущенное молоко. Увеличиваем скорость миксера и взбиваем масло со сгущенкой до однородного состояния. Всыпаем туда же щепотку красного пищевого красителя и снова взбиваем. Отправляем крем в холодильник.

 

Вынимаем маффины из духовки, ждем, когда они остынут, срезаем верхушки, если они получились совсем неровными.

 

Берем 1 плитку шоколада (90-100грамм) и растапливаем на водяной бане. Поливаем верхушки маффинов шоколадом, ставим маффины на 1 час в холодильник, чтобы застыл шоколад.

 

Перекладываем в кондитерский мешок крем из масла и сгущенки, и украшаем на свой вкус верхушки кексиков: можно «нарисовать» кремом волнистые полосы, сердечки или концентрические окружности, - здесь вас ограничивает только ваша фантазия.

 

Перед подачей разрежьте кексики пополам вдоль запеченных в серединке сердечек.

 

Похожие рецепты

Шоколадная помадка

Шоколадная помадка

Как приготовить пончики

Как приготовить пончики

Австралийское печенье Анзак

Австралийское печенье Анзак

Изысканный десерт на 14 февраля

Изысканный десерт на 14 февраля

return_links(1); ?>

Отзывы

Отзывов пока нет

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять отзывы.