Катаифи

Катаифи
2 человек оценили5
2 человек сохранили

Катаифи – после пахлавы самая любимая и традиционная сладость Востока.

Этой невероятно вкусной сладости, пропитанной сахарным сиропом, всегда есть место на праздничных столах, особенно в Новый год и Рождество.

На первый взгляд может показаться, что приготовить такую красоту просто невозможно в домашних условиях, но это отнюдь не так!

Приготовить можно, да еще и совсем не сложно!

Поверьте, приготовив катаифи однажды, ваши родные и близкие будут просить повторить снова и снова!

Ингредиентов, указанных в рецепте, хватит примерно на 24 штучки классических катаифи.

Для приготовления вам понадобится:

Для приготовления теста

  • Тесто 500 - грамм 500 г теста «Катаифи» или как его еще называют – «волосы ангела». Это тесто являет собой вытяжное тесто, порезанное на очень тонкие нити-волоски
  • Масло сливочное 300 - грамм
  • Фисташки 100 - грамм измельченные

Для приготовления начинки

Для приготовления сиропа

Рецепт блюда:

Катаифи - приготовление, шаг 1
Достаньте из холодильника сливочное масло, чтобы оно смягчилось. Грецкие орехи при помощи ножа мелко порубите. Будьте внимательны при выборе грецких орехов, попробуйте их. Чтобы они не горчили и не имели другого неприятного привкуса, так как неудачно выбранные орехи способны испортить все блюдо.

Катаифи - приготовление, шаг 2
Также, если вы покупаете тесто «Катаифи» в магазине, выберите хорошее, проверенное тесто. А можете, если позволяет время, и есть желание, приготовить тесто Катаифи самостоятельно. Итак, подготовим сироп. Все ингредиенты для сиропа (сахар, вода, сок лимона, ванилин) поместите вместе в одну кастрюлю и варите сироп в течение 5 минут, после того, как он закипит. После отставьте сироп в сторону, чтобы он остыл. Охлажденное сливочное масло нарежьте маленькими кубиками. Подготовьте измельченные грецкие орехи.

Катаифи - приготовление, шаг 3
Все ингредиенты, предназначенные для начинки (орехи, ванилин, гвоздика, сахар, панировочные сухари), соедините вместе и тщательно перемешайте. Далее берем такое количество теста Катаифи, как на фото, кладем его на рабочую поверхность. Сверху выкладываем ложку начинки и один кубик сливочного масла. После сворачиваем Катаифи в рулон.

Катаифи - приготовление, шаг 4
Так мы делаем с остальным тестом и начинкой. В результате у нас должно получиться 24 штучки. Выкладываем плотно скрученные Катаифи на смазанную маслом форму для выпечки. Растопите оставшееся сливочное масло и залейте сверху каждый Катаифи одной столовой ложкой растопленного сливочного масла.

Катаифи - приготовление, шаг 5
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 170 градусах до золотистого цвета на поверхности, около 45 минут, в зависимости от духовки.

Катаифи - приготовление, шаг 6
В конце выключите духовку, залейте Катаифи холодным сахарным сиропом, посыпьте рубленными фисташками и оставьте на ночь как следует настояться и пропитаться сиропом.

Катаифи - приготовление, шаг 7
Приятного чаепития, дорогие читатели! Это очень вкусно!!!

Похожие рецепты

Рецепт маффинов ко дню Святого Валентина

Рецепт маффинов ко дню Святого Валентина

Рецепт песочного печенья

Рецепт песочного печенья

Праздничный лимонный пирог

Праздничный лимонный пирог

Овсяный пирог

Овсяный пирог

Отзывы

Валентина2016-10-27 16:03:32
очень вкусно)) гости были в восторге!!

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять отзывы.