Катаифи

Катаифи
2 человек оценили5
2 человек сохранили

Катаифи – после пахлавы самая любимая и традиционная сладость Востока.

Этой невероятно вкусной сладости, пропитанной сахарным сиропом, всегда есть место на праздничных столах, особенно в Новый год и Рождество.

На первый взгляд может показаться, что приготовить такую красоту просто невозможно в домашних условиях, но это отнюдь не так!

Приготовить можно, да еще и совсем не сложно!

Поверьте, приготовив катаифи однажды, ваши родные и близкие будут просить повторить снова и снова!

Ингредиентов, указанных в рецепте, хватит примерно на 24 штучки классических катаифи.

Для приготовления вам понадобится:

Для приготовления теста

  • Тесто 500 - грамм 500 г теста «Катаифи» или как его еще называют – «волосы ангела». Это тесто являет собой вытяжное тесто, порезанное на очень тонкие нити-волоски
  • Масло сливочное 300 - грамм
  • Фисташки 100 - грамм измельченные

Для приготовления начинки

Для приготовления сиропа

Рецепт блюда:

Катаифи - приготовление, шаг 1
Достаньте из холодильника сливочное масло, чтобы оно смягчилось. Грецкие орехи при помощи ножа мелко порубите. Будьте внимательны при выборе грецких орехов, попробуйте их. Чтобы они не горчили и не имели другого неприятного привкуса, так как неудачно выбранные орехи способны испортить все блюдо.

Катаифи - приготовление, шаг 2
Также, если вы покупаете тесто «Катаифи» в магазине, выберите хорошее, проверенное тесто. А можете, если позволяет время, и есть желание, приготовить тесто Катаифи самостоятельно. Итак, подготовим сироп. Все ингредиенты для сиропа (сахар, вода, сок лимона, ванилин) поместите вместе в одну кастрюлю и варите сироп в течение 5 минут, после того, как он закипит. После отставьте сироп в сторону, чтобы он остыл. Охлажденное сливочное масло нарежьте маленькими кубиками. Подготовьте измельченные грецкие орехи.

Катаифи - приготовление, шаг 3
Все ингредиенты, предназначенные для начинки (орехи, ванилин, гвоздика, сахар, панировочные сухари), соедините вместе и тщательно перемешайте. Далее берем такое количество теста Катаифи, как на фото, кладем его на рабочую поверхность. Сверху выкладываем ложку начинки и один кубик сливочного масла. После сворачиваем Катаифи в рулон.

Катаифи - приготовление, шаг 4
Так мы делаем с остальным тестом и начинкой. В результате у нас должно получиться 24 штучки. Выкладываем плотно скрученные Катаифи на смазанную маслом форму для выпечки. Растопите оставшееся сливочное масло и залейте сверху каждый Катаифи одной столовой ложкой растопленного сливочного масла.

Катаифи - приготовление, шаг 5
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 170 градусах до золотистого цвета на поверхности, около 45 минут, в зависимости от духовки.

Катаифи - приготовление, шаг 6
В конце выключите духовку, залейте Катаифи холодным сахарным сиропом, посыпьте рубленными фисташками и оставьте на ночь как следует настояться и пропитаться сиропом.

Катаифи - приготовление, шаг 7
Приятного чаепития, дорогие читатели! Это очень вкусно!!!

Похожие рецепты

Слойки с кремом

Слойки с кремом

Торт Наполеон

Торт Наполеон

Пасхальные кексы

Пасхальные кексы

Панеттоне - Итальянский рецепт

Панеттоне - Итальянский рецепт

Отзывы

Валентина2016-10-27 17:03:32
очень вкусно)) гости были в восторге!!

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять отзывы.