Наши партнеры

Имбирные пряники

Имбирные пряники
0 человек оценили5
0 человек сохранили
Захотелось в этот Новый год мне приготовить имбирные пряники. Пришлось пересмотреть все пошаговые фото- и видео-рецепты, прежде, чем выбрать самый лучший на мой взгляд вариант приготовления этого вида новогодней выпечки. Свой выбор я остановила на рецепте медово-имбирных пряников от всемирного известного Эктора Хименес-Браво. Мне показалось, что это самый надежный и уж точно беспроигрышный вариант. К сожалению, пошагового рецепта я не сделала, так как в предновогодней суете было очень много дел, и готовили пряники мы с сестрой уже глубокой ночью. Но этот рецепт такой простой, что и без пошагового рецепта вы справитесь на отлично! Очень рекомендую – прянички получатся действительно очень вкусными, ароматными, красивыми и праздничными!

Для приготовления вам понадобится:

Для пряников

Для украшения

Рецепт блюда:

Берем сливочное масло, которое следует заранее достать его из холодильника, чтобы оно немного подтаяло и хорошо смешивалось с остальными ингредиентами.

Также хотелось бы отметить, что сливочное масло желательно взять хорошего качества, так как от этого напрямую зависит вкус нашей выпечки. В такой праздник можно немного раскошелиться и купить масло высшего сорта.

Берем масло и нарезаем его в большую, удобную для замешивания теста, миску небольшими кубиками. Добавляем молотый имбирь, молотую корицу и молотую гвоздику в указанных в рецепте пропорциях. Также добавляем буквально щепотку соли и тщательно перемешиваем до полной однородности.

Кладем разрыхлитель (а если разрыхлителя нет – то же количество соды, гашенной уксусом). Снова хорошенько перемешиваем. Высыпаем весь сахар и снова мешаем.

Следом мы добавляем жидкий или растопленный на водяной бане мед, потом по очереди разбиваем куриные яйца.

Растворимый кофе разводим в небольшом количестве теплой воды и выливаем эту жидкость в тесто. Постепенно вводим просеянную муку, замешивая хорошее, однородное, мягкое тесто. Не добавляйте муки больше, чем указанно в рецепте – тесто должно получиться достаточно мягкое, а не тугое и плотное.

Когда тесто будет готово, сформируйте из него шар, оберните в пищевую пленку и положите в холодильник на 6-12 часов. Оптимальнее всего – на целую ночь.

На следующий день достаем тесто из холодильника, разогреваем духовой шкаф до температуры 160 градусов.

На рабочую поверхность, притрушенную мукой, выкладываем тесто, отрезаем от него небольшую часть и раскатываем пласт, толщина которого должна составлять примерно 5 мм.

Формочки для вырезания фигурок для пряников можно купить уже готовыми в магазине, но у меня не было всех формочек, которые я хотела. Поэтому мы нарисовали эти фигурки на картоне, вырезали их. Затем фигурки из картона мы прикладывали к раскатанному пласту теста и при помощи острого ножа обводили их, вырезая человечков, елочные игрушки и прочие фигурки. Это очень легко и удобно.

Вырезанные из теста фигурки выкладываются на смазанный маслом и застеленный пергаментом противень и отправляются в разогретую духовку на 12-15 минут (не следует сильно высушивать пряники).

Пока пряники выпекаются и остывают, мы занялись приготовлением глазури для их украшения. Для этого нужно взбить холодный яичный белок с сахарной пудрой, в конце добавляем к ним лимонный сок. Взбивать нужно долго, желательно минут 8-10, чтобы глазурь получилась густой и плотной.

Помните, что глазурь всегда готовится в пропорциях один яичный белок к одному стакану сахарной пудры. Я взяла двойную дозу – то есть два белка на два стакана сахарной пудры из расчета, что по этому рецепту получается порядка 40-45 штучек пряников.

Украсить пряники можно просто белой глазурью, но нам показалось это не интересным. Мы разложили приготовленную глазурь по разным небольшим тарелочкам, смешали ее с разными пищевыми красителями и, таким образом, получили разноцветную белковую глазурь для разрисовки имбирных пряников.

Также для их украшения я купила разноцветную кокосовую стружку и множество кондитерских присыпок в виде снежинок, бусинок, звездочек и так далее.

Здесь уже включайте свою фантазию и творите! Можете привлечь к этому делу детишек или родственников. Например, у моей сестрички получились потрясающе красивые пряники, фото которых вы можете увидеть во главе этого рецепта.

Разукрашенные пряники сложите в просторный коробок и накройте их кухонным полотенцем, до утра глазурь высохнет. Не кладите пряники один на другой, так как тогда все ваши старания размажутся и испортятся.

Если решили приготовить имбирные пряники, смело выбирайте этот рецепт! Он вас не подведет – проверила лично!

 

Похожие рецепты

Кексы с орехами

Кексы с орехами

Постные булочки с соком апельсина

Постные булочки с соком апельсина

Рецепт шарлотки

Рецепт шарлотки

Сливовая выпечка: пирог в мультиварке и творожные мини-галеты

Сливовая выпечка: пирог в мультиварке и творожные мини-галеты

Отзывы

Отзывов пока нет

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять отзывы.



Последние комментарии

Анастасия - Салат с сердцем, морковкой и горошком
2017-04-26 00:50:49
Спасибо за рецепт очень вкусный салат понравился всей моей семье!!!!Легко и доступно будем теперь почаще делать его. Подробнее
Анастасия - Салат Оливье
2017-04-26 00:42:01
Это самый любимый салат в моей семье с удовольствием его делаем на все праздники!!!!! Подробнее
Анна - Салат из красного перца и зеленого горошка
2017-04-23 21:12:49
Очень понравился салат,готовиться быстро, очень вкусно и необычно.А самое главное все продукты всегда под рукой есть почти у каждой хозяйки.Думаю стоит и вам попробовать! ))) Подробнее
Vyacheslav - Салат Оливье
2017-04-21 19:42:10
Это самый популярный салат под Новый год, но единого рецепта для его приготовления, по-моему нет, почитал, посмотрел рецепт, очень понравился, на следующий Новый год попробую приготовить, думаю родные будут в восторге Подробнее
Витя - Рецепт настоящего греческого салата от грека (хорьятики салата)
2017-04-19 19:27:05
Салат просто восхитительный никогда такой не пробовал очень вкусно,всем советую Подробнее
Лидия - Салат Оливье
2017-04-18 22:55:43
Салат Оливье основа любого домашнего застолья. Уже много лет мы не обходимся без него и всегда едим с удовольствием. Состав простой, нет изысков, но он очень вкусный. И такой этот салат уже привычный, что без него даже не мыслим ни один праздник. Рекомендую! Подробнее
Костян - Горячие бутерброды на гриле с сыром и грибами
2017-04-18 07:14:00
Я не очень большой любитель готовить, то ли дело моя старшая сестра любит порадовать гостей на даче или дома всякими всячинами вкусными...обязательно поделюсь с ней этим рецептом...тем более грибов у нас бывает много. Подробнее
Андрей - Горячие бутерброды на гриле с сыром и грибами
2017-04-17 19:30:29
Мне очень понравился данный рецепт приготовления горячих бутербродов! Рецепт простой,но очень грамотный и аппетитный.Огромное спасибо за этот рецепт,теперь буду сам делать бутерброды и кормить по утрам своих родных! Подробнее
- Салат Оливье
2017-04-16 08:43:26
Очень хороший рецепт салата,мне очень нравится оливье всем советую Подробнее
Дмитрий - Салат «Витаминная рыбка»
2017-04-14 21:21:28
Очень простой и вкусный салат! Готовлю его теперь с радостью каждый день! Подробнее