Чизкейк со сливками и вишней
- Кухня: Английская кухня , Интернациональная кухня
- Рубрика: Праздничный стол, Пошаговые рецепты, Торты, Чизкейк
- Категория: Сладкая выпечка
- Калорийность: 8,952.25 ккал
- Сложность: Для начинающих
- Содержет:
- Автор: Tania
Мне нравится
Добавить в избранное
Праздничный и невероятно красивый чизкейк со сливками и вишневым соусом – что может быть лучше?!
Привкус шоколада, тающего во рту, с бархатистым сливочным кремом и вишней.
Очень красивый и богатый внешний вид. На такой торт очень сложно долго смотреть – его хочется поскорее попробовать!
Приготовим вместе?
Для приготовления вам понадобится:
Для шоколадных пирожных
Сахар 380 - грамм
Мука пшеничная 220 - грамм
Какао-порошок 90 - грамм
Разрыхлитель теста 1 - ч. л.
Сода пищевая 1 - ч. л.
Пищевая соль 1 - ч. л.
Куриное яйцо 2 - шт.
Молоко 250 - грамм
Растительное масло 120 - грамм
Ванилин 2 - ч. л.
Вода 1 - стакан кипяток
Для крема чизкейк
Сыр сливочный 400 - грамм
Сахар 0.5 - стакан
Пищевая соль 0.25 - ч. л.
Куриное яйцо 2 - шт.
Йогурт натуральный 80 - грамм
Ванилин 10 - грамм
Джем вишневый 1 - стакан идеально подойдет вишневый соус по нашему рецепту из раздела "Соусы"
Для крема
Сыр сливочный 400 - грамм
Масло сливочное 110 - грамм
Ванилин 10 - грамм
Сахар 185 - грамм
Джем вишневый 1 - стакан идеально подойдет вишневый соус по нашему рецепту из раздела "Соусы"
Шоколад 50 - грамм тертый
Рецепт блюда:

Также нам нужно три формы для выпекания, диаметром 20-25 см. В зависимости от диаметра, который вы выберете, торт получится высоким или низким.
Начнем с шоколадных коржей. Их нужно испечь два.
В глубокой чаше сначала соедините все сухие ингредиенты для приготовления шоколадных коржей, а именно сахар, муку, какао и соду, разрыхлитель и соль.

Затем добавьте яйца, молоко, масло, ваниль и взбейте на средней скорости миксера в течение двух минут.

Круглую фору для выпекания слегка смажьте маслом и притрусите мукой. Подготовьте сразу же вторую такую же форму.
Влейте в нее половину шоколадной массы, во вторую форму вылейте остальную половину, и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут, пока, воткнув по центру зубочистку, она не выйдет чистой. Так правильно проверять готовность теста.

Круглую фору для выпекания слегка смажьте маслом и притрусите мукой. Подготовьте сразу же вторую такую же форму.
Влейте в нее половину шоколадной массы, во вторую форму вылейте остальную половину, и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут, пока, воткнув по центру зубочистку, она не выйдет чистой. Так правильно проверять готовность теста.

Добавьте вишневый соус, осторожно, при помощи деревянной палочки или ложечки, погрузив его внутрь крема, так как изначально соус всплывет на поверхность.

Погрузив вишенки, вылейте оставшийся вишневый сироп. Можно проявить фантазию и сделать из капелек красивые узоры.

Затем форму с кремом чизкейк поставьте в другую, большую кастрюлю, которую нужно залить кипящей водой так, чтобы вода доходила до середины формы с нашим кремом.

Всю эту конструкцию нужно отправить в духовку и выпекать при 160 градусах в течение 45-55 минут.
Достав чизкейк, дайте ему в течение часа остыть, а затем положите в холодильник, чтобы охладить окончательно.
И, наконец, займемся кремом.
Взбейте вместе сливочный сыр, масло и ванилин.

Добавьте сахар и взбивайте, пока смесь не станет однородной.
Поместите крем в холодильник немного охладиться и застыть.
Теперь достаем из холодильника форму с коржом чизкейк и осторожно сверху на него перекладываем из другой формы шоколадный корж.

В итоге шоколадный корж должен оказаться внизу, а корж чизкейк – над ним. Не забудьте снять с чизкейка пергаментную бумагу.

При помощи кондитерского мешка создайте из крема по центру место, куда мы сможем выложить вишневый соус, как вы видите это на фотографии.

Наш чизкейк со сливками и вишневым соусом получился восхитительно красивым не только снаружи, но и внутри! Невозможно просто сидеть и смотреть на такие красивые фотографии, хочется как можно скорее попробовать его на вкус, согласны?
У вас все непременно получится! Желаем удачи!
Отзывы
кухни мира
- Русская
- Интернациональная
- Европейская
- Украинская
- Домашняя
- Итальянская
- Греческая
- Французская
- Австралийская
- Вегетарианская
- Английская
- Американская
- Средиземноморская
- Болгарская
- Белорусская
- Восточная
- Детская
- Австрийская
- Узбекская
- Кавказская
- Немецкая
- Арабская
- Армянская
- Испанская
- Азиатская
- Чешская
- Татарская
- Закарпатская
- Казахская
- Китайская
- Еврейская
- Корейская
- Грузинская
- Венгерская
- Румынская
- Индийская
- Японская
- Финская
- Литовская
- Латиноамериканская
- Аргентинская
- Датская
- Латышская
- Норвежская
- Голландская
- Молдавская
- Тайская
- Польская
рубрики
- Пошаговые рецепты
- Рецепты на обед
- Праздничный стол
- Рецепты на ужин
- Выпечка
- Закуски
- Салаты
- Мясные блюда
- Пироги
- Овощные блюда
- Рецепты на Новый год
- Постные блюда
- Торты
- Рыбные блюда
- Блюда из курицы
- Диетическое меню
- Рецепты супов
- Рецепты на завтрак
- Бабушкины рецепты
- Морепродукты
- Блюда в пароварке, мультиварке
- Печенье
- Бутерброды
- Макароны
- Пасхальные куличи
- Конфеты
- Рецепты на Рождество
- Рецепты на 14 февраля
- Рецепты соусов
- Рецепты напитков
- Тесто
- Пицца
- Блюда из творога
- Блюда из яблок
- Мороженое
- Пирожные
- Запеканки
- Блины
- Консервация
- Рецепты для пикника
- Блюда из тыквы
- Паста
- Пельмени
- Котлеты
- Вареники
- Как приготовить омлет
- Рецепты сырников
- Чизкейк
- Фрикадельки
- Плов
- Тирамису
- Оладьи
- Шарлотка
- Лазанья
- Шашлык
- Борщи
- Манты
- Суши и роллы
Отзывов пока нет