Чизкейк со сливками и вишней

Чизкейк со сливками и вишней
0 человек оценили5
0 человек сохранили

Праздничный и невероятно красивый чизкейк со сливками и вишневым соусом – что может быть лучше?!

Привкус шоколада, тающего во рту, с бархатистым сливочным кремом и вишней.

Очень красивый и богатый внешний вид. На такой торт очень сложно долго смотреть – его хочется поскорее попробовать!

Приготовим вместе?

Для приготовления вам понадобится:

Для шоколадных пирожных

Для крема чизкейк

Для крема

Рецепт блюда:

Чизкейк со сливками и вишней - приготовление, шаг 1
Также нам нужно три формы для выпекания, диаметром 20-25 см. В зависимости от диаметра, который вы выберете, торт получится высоким или низким. Начнем с шоколадных коржей. Их нужно испечь два. В глубокой чаше сначала соедините все сухие ингредиенты для приготовления шоколадных коржей, а именно сахар, муку, какао и соду, разрыхлитель и соль.

Чизкейк со сливками и вишней - приготовление, шаг 2
Затем добавьте яйца, молоко, масло, ваниль и взбейте на средней скорости миксера в течение двух минут.

Чизкейк со сливками и вишней - приготовление, шаг 3
Затем медленно добавьте кипяток.

Чизкейк со сливками и вишней - приготовление, шаг 4
Круглую фору для выпекания слегка смажьте маслом и притрусите мукой. Подготовьте сразу же вторую такую же форму. Влейте в нее половину шоколадной массы, во вторую форму вылейте остальную половину, и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут, пока, воткнув по центру зубочистку, она не выйдет чистой. Так правильно проверять готовность теста.

Чизкейк со сливками и вишней - приготовление, шаг 5
Круглую фору для выпекания слегка смажьте маслом и притрусите мукой. Подготовьте сразу же вторую такую же форму. Влейте в нее половину шоколадной массы, во вторую форму вылейте остальную половину, и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут, пока, воткнув по центру зубочистку, она не выйдет чистой. Так правильно проверять готовность теста.

Чизкейк со сливками и вишней - приготовление, шаг 6
Миксером взбейте сливочный сыр с сахаром и солью. Затем добавьте яйца, продолжая взбивать.

Чизкейк со сливками и вишней - приготовление, шаг 7
Добавьте йогурт и ваниль. Влейте смесь в форму для выпекания.

Чизкейк со сливками и вишней - приготовление, шаг 8
Добавьте вишневый соус, осторожно, при помощи деревянной палочки или ложечки, погрузив его внутрь крема, так как изначально соус всплывет на поверхность.

Чизкейк со сливками и вишней - приготовление, шаг 9
Погрузив вишенки, вылейте оставшийся вишневый сироп. Можно проявить фантазию и сделать из капелек красивые узоры.

Чизкейк со сливками и вишней - приготовление, шаг 10
Затем форму с кремом чизкейк поставьте в другую, большую кастрюлю, которую нужно залить кипящей водой так, чтобы вода доходила до середины формы с нашим кремом.

Чизкейк со сливками и вишней - приготовление, шаг 11
Всю эту конструкцию нужно отправить в духовку и выпекать при 160 градусах в течение 45-55 минут. Достав чизкейк, дайте ему в течение часа остыть, а затем положите в холодильник, чтобы охладить окончательно. И, наконец, займемся кремом. Взбейте вместе сливочный сыр, масло и ванилин.

Чизкейк со сливками и вишней - приготовление, шаг 12
Добавьте сахар и взбивайте, пока смесь не станет однородной. Поместите крем в холодильник немного охладиться и застыть. Теперь достаем из холодильника форму с коржом чизкейк и осторожно сверху на него перекладываем из другой формы шоколадный корж.

Чизкейк со сливками и вишней - приготовление, шаг 13
Затем оба эти коржа вместе аккуратно переверните на большое блюдо, где наш торт будет находиться.

Чизкейк со сливками и вишней - приготовление, шаг 14
В итоге шоколадный корж должен оказаться внизу, а корж чизкейк – над ним. Не забудьте снять с чизкейка пергаментную бумагу.

Чизкейк со сливками и вишней - приготовление, шаг 15
Поверх коржа чизкейк положите второй шоколадный корж.

Чизкейк со сливками и вишней - приготовление, шаг 16
Теперь нужно красиво обмазать торт кремом со всех сторон, сформировав красивую форму.

Чизкейк со сливками и вишней - приготовление, шаг 17
При помощи кондитерского мешка создайте из крема по центру место, куда мы сможем выложить вишневый соус, как вы видите это на фотографии.

Чизкейк со сливками и вишней - приготовление, шаг 18
Сверху притрусите торт тертым шоколадом.

Чизкейк со сливками и вишней - приготовление, шаг 19
Наш чизкейк со сливками и вишневым соусом получился восхитительно красивым не только снаружи, но и внутри! Невозможно просто сидеть и смотреть на такие красивые фотографии, хочется как можно скорее попробовать его на вкус, согласны?

У вас все непременно получится! Желаем удачи!

Похожие рецепты

Рецепт пасхального кулича - сочный и вкусный

Рецепт пасхального кулича - сочный и вкусный

Пасхальные кексы

Пасхальные кексы

Рецепт шарлотки

Рецепт шарлотки

Самый вкусный пасхальный кулич в мире - пошагово

Самый вкусный пасхальный кулич в мире - пошагово

return_links(1); ?>

Отзывы

Отзывов пока нет

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять отзывы.