Наши партнеры

Тесто для вареников

Тесто для вареников
1 человек оценили5
1 человек сохранили
Всем привет! Знаете, когда я была немного моложе и только начинала готовить свои первые блюда, мне почему-то казалось, что блюда из теста, вареники, пельмени, разнообразная выпечка - это самый верх пилотажа, нечто невозможное и посильное только профессиональным поварам или кулинарам с многолетним опытом работы. Одно слово "тесто" вводило меня в состояние паники и ужаса, а поэтому даже не возникало желания найти рецепт и попробовать приготовить нечто подобное. Но однажды я попала на кухню именно тогда, когда мама занималась приготовлением вареников. Вы даже не представляете, каким было мое удивление, когда я узнала что тесто для приготовления вареников готовится всего из трех компонентов, а не из целого множества сложных ингредиентов. Чтобы приготовить хорошее тесто и приготовить вкуснейшие домашние вареники, вам понадобится только мука, кефир и соль! Ну и, конечно же, начинка для вареников. Как оказывается, тесто готовить не просто легко, а легче, чем я могла себе даже представить. Чтобы вы тоже могли в этом убедиться, я приготовила для вас детальный пошаговый рецепт с фото!

Для приготовления вам понадобится:

Рецепт блюда:

Тесто для вареников - приготовление, шаг 1
Первое, что нам нужно сделать - это просеять муку. Ни в коем случае не готовьте блюда из не просеянной муки. Она должна насытиться кислородом, тогда любое изделие из нее получается вкусным. Для этих целей я использую специальное сито.

Тесто для вареников - приготовление, шаг 2
Просеиваем муку на рабочую поверхность или сразу в большую миску, удобную для замешивания теста. Необходимое количество муки - примерно 1 кг, но это примерно, так как мы будем добавлять то количество муки, которого будет достаточно, чтобы получить тугое и упругое тесто.

Тесто для вареников - приготовление, шаг 3
Можно замешивать тесто прямо на рабочей поверхности, но мне удобнее делать это в миске. Пересыпаем муку в большую удобную миску, оставив немного муки на рабочей поверхности, которую мы будем продолжать добавлять в процессе замешивания теста. В пересыпанной муке делаем небольшое углубление по центру. Добавляем туда небольшую щепотку соли.

Тесто для вареников - приготовление, шаг 4
В сделанное отверстие вливаем пол литра кефира. И при помощи ложки начинаем замешивать муку с кефиром, чтобы получилась однородная масса.

Тесто для вареников - приготовление, шаг 5
Далее эту массу перекладываем на нашу рабочую поверхность и продолжаем замешивать тесто руками, постепенно добавляя туда муку.

Тесто для вареников - приготовление, шаг 6
Замешиваем тесто с постоянным добавлением муки, пока не получим упругое и достаточно плотное тесто, из которого мы в дальнейшем приготовим потрясающе вкусные варенички.

Тесто для вареников - приготовление, шаг 7
Так как тесто получилось достаточно много, делим его на две части. Одну часть пока что откладываем в сторону.

Тесто для вареников - приготовление, шаг 8
Раскатываем из одной части готового теста, используя специальную деревянную скалку, ровный пласт средней толщины, не очень толстый.

Тесто для вареников - приготовление, шаг 9
При помощи чашки или стакана нам нужно вырезать кружочки под вареники.

Тесто для вареников - приготовление, шаг 10
Для этого можно использовать стакан или чашку по-больше или меньше, в зависимости от желаемого размера будущих вареников.

Тесто для вареников - приготовление, шаг 11
Вырезаем такие кружочки по всему пласту теста.

Тесто для вареников - приготовление, шаг 12
Оставшиеся кусочки теста собираем, снова замешиваем их и снова раскатываем в пласт, повторяя все заново. То же самое мы проделываем и со вторым кусочком теста. Подготовив вот такие вот кружочки из теста для вареников, их можно заполнить выбранной на ваш вкус начинкой и слепить вареники. Вот так просто, как оказалось, готовится такой вид теста!

Похожие рецепты

Вкусное тесто для пельменей

Вкусное тесто для пельменей

Рецепт классического бисквита

Рецепт классического бисквита

Тесто для тонкой пиццы

Тесто для тонкой пиццы

Слоеное тесто для пирога

Слоеное тесто для пирога

Отзывы

Отзывов пока нет

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять отзывы.



Последние комментарии

Анастасия - Салат с сердцем, морковкой и горошком
2017-04-26 00:50:49
Спасибо за рецепт очень вкусный салат понравился всей моей семье!!!!Легко и доступно будем теперь почаще делать его. Подробнее
Анастасия - Салат Оливье
2017-04-26 00:42:01
Это самый любимый салат в моей семье с удовольствием его делаем на все праздники!!!!! Подробнее
Анна - Салат из красного перца и зеленого горошка
2017-04-23 21:12:49
Очень понравился салат,готовиться быстро, очень вкусно и необычно.А самое главное все продукты всегда под рукой есть почти у каждой хозяйки.Думаю стоит и вам попробовать! ))) Подробнее
Vyacheslav - Салат Оливье
2017-04-21 19:42:10
Это самый популярный салат под Новый год, но единого рецепта для его приготовления, по-моему нет, почитал, посмотрел рецепт, очень понравился, на следующий Новый год попробую приготовить, думаю родные будут в восторге Подробнее
Витя - Рецепт настоящего греческого салата от грека (хорьятики салата)
2017-04-19 19:27:05
Салат просто восхитительный никогда такой не пробовал очень вкусно,всем советую Подробнее
Лидия - Салат Оливье
2017-04-18 22:55:43
Салат Оливье основа любого домашнего застолья. Уже много лет мы не обходимся без него и всегда едим с удовольствием. Состав простой, нет изысков, но он очень вкусный. И такой этот салат уже привычный, что без него даже не мыслим ни один праздник. Рекомендую! Подробнее
Костян - Горячие бутерброды на гриле с сыром и грибами
2017-04-18 07:14:00
Я не очень большой любитель готовить, то ли дело моя старшая сестра любит порадовать гостей на даче или дома всякими всячинами вкусными...обязательно поделюсь с ней этим рецептом...тем более грибов у нас бывает много. Подробнее
Андрей - Горячие бутерброды на гриле с сыром и грибами
2017-04-17 19:30:29
Мне очень понравился данный рецепт приготовления горячих бутербродов! Рецепт простой,но очень грамотный и аппетитный.Огромное спасибо за этот рецепт,теперь буду сам делать бутерброды и кормить по утрам своих родных! Подробнее
- Салат Оливье
2017-04-16 08:43:26
Очень хороший рецепт салата,мне очень нравится оливье всем советую Подробнее
Дмитрий - Салат «Витаминная рыбка»
2017-04-14 21:21:28
Очень простой и вкусный салат! Готовлю его теперь с радостью каждый день! Подробнее