Слоеное тесто для пирога

Слоеное тесто для пирога
0 человек оценили5
0 человек сохранили

Сегодня мы отдельным рецептом узнаем, как готовить слоеное тесто для пирога.

Рецептов таких пирогов я уже писала много, но сегодня мы сделаем акцент именно на тесто для таких пирогов – как его готовить, как наполнять начинкой, как украшать и как правильно выпекать.

Зная этот рецепт, вы сможете менять начинки на свой вкус и постоянно готовить что-то новенькое и оригинальное.

Благодаря этому фантастическому рецепту слоеного теста для пирога, пирог получится невероятно хрустящим, ароматным и сочным.

Я считаю, что это самый лучший рецепт приготовления слоеного теста для пирога, какой только может быть! Убедитесь в этом и вы!

Для приготовления вам понадобится:

Рецепт блюда:

Слоеное тесто для пирога - приготовление, шаг 1
Подготовим продукты.

Слоеное тесто для пирога - приготовление, шаг 2
В глубокой миске смешайте вместе воду, вино и соль.

Слоеное тесто для пирога - приготовление, шаг 3
Постепенно нужно всыпать просеянную муку. Помешивайте, пока не получите мягкое тесто, я рекомендую замесить тесто руками. Когда тесто перестанет прилипать к рукам, прекратите добавлять муку.

Слоеное тесто для пирога - приготовление, шаг 4
Сформируйте из теста шар, оставьте его на рабочей поверхности, немного притрусив его сверху мукой, чтобы тот не обветривался.

Слоеное тесто для пирога - приготовление, шаг 5
Накройте тесто круглой мисочкой и оставьте на 30 минут.

Слоеное тесто для пирога - приготовление, шаг 6
Через полчаса снять тарелку с теста.

Слоеное тесто для пирога - приготовление, шаг 7
Сначала разрезаем тесто для пирога на две части.

Слоеное тесто для пирога - приготовление, шаг 8
А после продолжаем нарезать, пока не получим 11 примерно одинаковых кусочков в виде шаров.

Слоеное тесто для пирога - приготовление, шаг 9
К этому времени уже тесто не будет прилипать к рукам, оно будет мягким и эластичным. А если вдруг вы почувствуете, что оно все же немного липнет, слегка притрусите его мукой. Посыпьте рабочую поверхность слегка мукой, возьмите наш первый шар из теста и при помощи скалки раскатайте его, чтобы получился круг, примерным диаметром 15 см.

Слоеное тесто для пирога - приготовление, шаг 10
Слегка притрусите мукой дно плоской тарелочки и положите на нее первый раскатанный круг теста.

Слоеное тесто для пирога - приготовление, шаг 11
При помощи силиконовой кисточки обильно смажьте тесто растопленным сливочным маслом или маргарином.

Слоеное тесто для пирога - приготовление, шаг 12
Раскатайте второй лист и положите его поверх слоя масла. И снова смажьте новый лист теста растопленным маслом.

Слоеное тесто для пирога - приготовление, шаг 13
Таким образом, продолжайте, пока не выложите 6 из 11 кусочков теста. Шестой слой не нужно смазывать маслом. На этом этапе мы ставим блюдо из шести листов раскатанного теста, промазанного сливочным маслом, в холодильник на 45 минут.

Слоеное тесто для пирога - приготовление, шаг 14
То же самое сделайте с остальным 5 листами и тоже поставьте их охладиться в холодильник на такое же время. Через 45 минут, когда наши слои теста с маслом, как следует, охладились, возьмите тарелку с 6 листами и переложите эти листы на рабочую поверхность, притрушенную мукой.

Слоеное тесто для пирога - приготовление, шаг 15
Теперь скалкой раскатываем все это в один большой лист теста, чуть больше по размеру, чем лист для выпекания, где вы собираетесь выпекать пирог.

Слоеное тесто для пирога - приготовление, шаг 16
Чтобы с легкостью перенести большой лист теста в форму для выпекания, оберните его вокруг скалки, это значительно упростит дело.

Слоеное тесто для пирога - приготовление, шаг 17
Теперь осторожно разровняйте тесто по поверхности листа, завернув его на бока формы немного с запасом, чтобы в дальнейшем было удобно защипнуть нижний слой теста с верхним слоем.

Слоеное тесто для пирога - приготовление, шаг 18
Поверх листа, который мы выложили в форму, нужно выложить начинку, которую мы равномерно заготовили (здесь выбор за вами). С таким слоеным тестом я уже писала пошаговые рецепты таких пирогов: мясной пирог, луковый пирог, пирог с курицей и сладким перцем, слоеный пирог с творогом, куриный пирог. Теперь возьмите вторую тарелку с 5-ю листами теста, также переложите тесто на рабочую поверхность, притрусив ее перед этим мукой.

Слоеное тесто для пирога - приготовление, шаг 19
Точно так же раскатав и это тесто, прикройте им начинку, края нижнего и верхнего слоя соедините, склеив их пальцами рук. Не переживайте, если тесто легло не ровно, а вот как на фото, получилось морщинистым. Именно так и нужно его выложить, так пирог получится более красивым и хрустящим.

Когда края теста слеплены, пирог нужно разрезать на квадратные куски и залить растопленным маслом. Когда пирог разрезается, это позволяет маслу пропитать его как положено, что приведет к тому, что по приготовлению пирог получится изумительным.

Выпекать слоеное тесто для пирога вместе с начинкой нужно в духовке при 200 градусах до получения золотистой и хрустящей корочки. Вы думали, что приготовить слоеное тесто в домашних условиях сложно? Теперь убедились, что это не так?! Если да, мы были очень рады помочь вам в этом!

Похожие рецепты

Рецепт теста для пирога

Рецепт теста для пирога

Как приготовить дрожжевое тесто

Как приготовить дрожжевое тесто

Слоеное бездрожжевое тесто

Слоеное бездрожжевое тесто

Тесто для пиццы за 5 минут

Тесто для пиццы за 5 минут

Отзывы

Отзывов пока нет

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять отзывы.