Слоеное тесто для пирога

Слоеное тесто для пирога
0 человек оценили5
0 человек сохранили

Сегодня мы отдельным рецептом узнаем, как готовить слоеное тесто для пирога.

Рецептов таких пирогов я уже писала много, но сегодня мы сделаем акцент именно на тесто для таких пирогов – как его готовить, как наполнять начинкой, как украшать и как правильно выпекать.

Зная этот рецепт, вы сможете менять начинки на свой вкус и постоянно готовить что-то новенькое и оригинальное.

Благодаря этому фантастическому рецепту слоеного теста для пирога, пирог получится невероятно хрустящим, ароматным и сочным.

Я считаю, что это самый лучший рецепт приготовления слоеного теста для пирога, какой только может быть! Убедитесь в этом и вы!

Для приготовления вам понадобится:

Рецепт блюда:

Слоеное тесто для пирога - приготовление, шаг 1
Подготовим продукты.

Слоеное тесто для пирога - приготовление, шаг 2
В глубокой миске смешайте вместе воду, вино и соль.

Слоеное тесто для пирога - приготовление, шаг 3
Постепенно нужно всыпать просеянную муку. Помешивайте, пока не получите мягкое тесто, я рекомендую замесить тесто руками. Когда тесто перестанет прилипать к рукам, прекратите добавлять муку.

Слоеное тесто для пирога - приготовление, шаг 4
Сформируйте из теста шар, оставьте его на рабочей поверхности, немного притрусив его сверху мукой, чтобы тот не обветривался.

Слоеное тесто для пирога - приготовление, шаг 5
Накройте тесто круглой мисочкой и оставьте на 30 минут.

Слоеное тесто для пирога - приготовление, шаг 6
Через полчаса снять тарелку с теста.

Слоеное тесто для пирога - приготовление, шаг 7
Сначала разрезаем тесто для пирога на две части.

Слоеное тесто для пирога - приготовление, шаг 8
А после продолжаем нарезать, пока не получим 11 примерно одинаковых кусочков в виде шаров.

Слоеное тесто для пирога - приготовление, шаг 9
К этому времени уже тесто не будет прилипать к рукам, оно будет мягким и эластичным. А если вдруг вы почувствуете, что оно все же немного липнет, слегка притрусите его мукой. Посыпьте рабочую поверхность слегка мукой, возьмите наш первый шар из теста и при помощи скалки раскатайте его, чтобы получился круг, примерным диаметром 15 см.

Слоеное тесто для пирога - приготовление, шаг 10
Слегка притрусите мукой дно плоской тарелочки и положите на нее первый раскатанный круг теста.

Слоеное тесто для пирога - приготовление, шаг 11
При помощи силиконовой кисточки обильно смажьте тесто растопленным сливочным маслом или маргарином.

Слоеное тесто для пирога - приготовление, шаг 12
Раскатайте второй лист и положите его поверх слоя масла. И снова смажьте новый лист теста растопленным маслом.

Слоеное тесто для пирога - приготовление, шаг 13
Таким образом, продолжайте, пока не выложите 6 из 11 кусочков теста. Шестой слой не нужно смазывать маслом. На этом этапе мы ставим блюдо из шести листов раскатанного теста, промазанного сливочным маслом, в холодильник на 45 минут.

Слоеное тесто для пирога - приготовление, шаг 14
То же самое сделайте с остальным 5 листами и тоже поставьте их охладиться в холодильник на такое же время. Через 45 минут, когда наши слои теста с маслом, как следует, охладились, возьмите тарелку с 6 листами и переложите эти листы на рабочую поверхность, притрушенную мукой.

Слоеное тесто для пирога - приготовление, шаг 15
Теперь скалкой раскатываем все это в один большой лист теста, чуть больше по размеру, чем лист для выпекания, где вы собираетесь выпекать пирог.

Слоеное тесто для пирога - приготовление, шаг 16
Чтобы с легкостью перенести большой лист теста в форму для выпекания, оберните его вокруг скалки, это значительно упростит дело.

Слоеное тесто для пирога - приготовление, шаг 17
Теперь осторожно разровняйте тесто по поверхности листа, завернув его на бока формы немного с запасом, чтобы в дальнейшем было удобно защипнуть нижний слой теста с верхним слоем.

Слоеное тесто для пирога - приготовление, шаг 18
Поверх листа, который мы выложили в форму, нужно выложить начинку, которую мы равномерно заготовили (здесь выбор за вами). С таким слоеным тестом я уже писала пошаговые рецепты таких пирогов: мясной пирог, луковый пирог, пирог с курицей и сладким перцем, слоеный пирог с творогом, куриный пирог. Теперь возьмите вторую тарелку с 5-ю листами теста, также переложите тесто на рабочую поверхность, притрусив ее перед этим мукой.

Слоеное тесто для пирога - приготовление, шаг 19
Точно так же раскатав и это тесто, прикройте им начинку, края нижнего и верхнего слоя соедините, склеив их пальцами рук. Не переживайте, если тесто легло не ровно, а вот как на фото, получилось морщинистым. Именно так и нужно его выложить, так пирог получится более красивым и хрустящим.

Когда края теста слеплены, пирог нужно разрезать на квадратные куски и залить растопленным маслом. Когда пирог разрезается, это позволяет маслу пропитать его как положено, что приведет к тому, что по приготовлению пирог получится изумительным.

Выпекать слоеное тесто для пирога вместе с начинкой нужно в духовке при 200 градусах до получения золотистой и хрустящей корочки. Вы думали, что приготовить слоеное тесто в домашних условиях сложно? Теперь убедились, что это не так?! Если да, мы были очень рады помочь вам в этом!

Похожие рецепты

Заварное тесто

Заварное тесто

Как приготовить тесто для лазаньи

Как приготовить тесто для лазаньи

Рецепт классического бисквита

Рецепт классического бисквита

Рецепт песочного теста для печенья

Рецепт песочного теста для печенья

Отзывы

Отзывов пока нет

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять отзывы.