Вкусный пирог с мясом и грибами под ягодным соусом

Вкусный пирог с мясом и грибами под ягодным соусом
1 человек оценили5
1 человек сохранили
Сегодня мы приготовим удивительно и неповторимо вкусный пирог с мясом и грибами! Он необычный и потрясный! Заслуживает вашего внимание и достойного места даже на праздничном столе! Ингредиенты в этом рецепте указаны с расчета блюда на 8 человек.

Для приготовления вам понадобится:

Для пирога

Для ягодного соуса

Рецепт блюда:

В первую очередь, стоит отметить, что если вы используете замороженное слоеное тесто, помните, что вам нужно будет примерно 2 часа, чтобы оно разморозилось и дошло до комнатной температуры. Так же и мясо нужно достать из холодильника как минимум за полчаса до старта процесса приготовления блюда.

Вкусный пирог с мясом и грибами под ягодным соусом - приготовление, шаг 2
Если вы будете использовать сушеные грибы шитаки, их немного заранее нужно сложить в теплой воде для набухания.

Вкусный пирог с мясом и грибами под ягодным соусом - приготовление, шаг 3
А после измельчить в кухонном комбайне. Так, похоже с подготовительными работами отметила все.

Вкусный пирог с мясом и грибами под ягодным соусом - приготовление, шаг 4
Возьмите филе, постарайтесь разрезать его так и подобрать такой кусочек, чтобы оно было примерно одинаковой ширины по всей своей длине, как вы можете увидеть на фото. Обжарьте мясо на оливковом масле со всех сторон, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Уберите со сковороды и дайте ему остыть.

Вкусный пирог с мясом и грибами под ягодным соусом - приготовление, шаг 5
В той же сковороде и на том же масле, где жарилось мясо, обжарьте измельченные в комбайне грибы и мелко нарезанный зеленый лук. Добавьте соль и перец по вкусу, обжаривайте примерно 5-7 минут, пока ингредиенты, скажем так, немного "подсушатся". Затем их тоже уберите со сковороды и дайте остыть на тарелке.

Вкусный пирог с мясом и грибами под ягодным соусом - приготовление, шаг 6
Расстелите на столе пищевую пленку и выложите сверху обжаренные и уже остывшие грибы с луком.

Вкусный пирог с мясом и грибами под ягодным соусом - приготовление, шаг 7
Когда филе остынет, выложите его одинаковым продолговатым кусочком (при необходимости разрежьте и где надо соедините) на пищевую пленку и смажьте сверху паштетом по всей его поверхности.

Вкусный пирог с мясом и грибами под ягодным соусом - приготовление, шаг 8
Затем обваляйте мясо с паштетом в грибах и зелени по всему периметру.

Вкусный пирог с мясом и грибами под ягодным соусом - приготовление, шаг 9
И оберните все это как можно плотнее пищевой пленкой, чтобы сформировать идеальную форму и соединить вместе все ингредиенты. Отправьте в холодильник на 30 минут.

Вкусный пирог с мясом и грибами под ягодным соусом - приготовление, шаг 10
По истечении 30 минут достаньте из холодильника мясной рулет. Также возьмите слоеное тесто комнатной температуры. На пищевую пленку выложите два листа теста рядом друг с другом, как показано на фото. Сверху слегка притрусите мукой и смажьте яичным желтком. Достаньте мясной рулет из пищевой пленки и поместите его по центру теста (см. фото).

Вкусный пирог с мясом и грибами под ягодным соусом - приготовление, шаг 11
Заверните тесто по бокам - сначала одну сторону, а потом другую. Также заверните края сверху и снизу. Из оставшихся маленьких обрезком теста можно придумать небольшое украшение - как показано на фотографии.

Вкусный пирог с мясом и грибами под ягодным соусом - приготовление, шаг 12
Снова заворачиваем наш уже почти пирог в пищевую пленку и снова ставим в холодильник на 30 минут.

Вкусный пирог с мясом и грибами под ягодным соусом - приготовление, шаг 13
Тем временем приготовим соус. На среднем огне разогрейте на сковороде масло и слегка обжарьте зеленый лук. Добавьте ягоды и продолжайте готовить, помешивая, еще 2-3 минуты. Добавьте огонь, чтобы быстрее выпарилась вся лишняя жидкость, а соус стал более густым. Добавьте бульон, соль и перец по вкусу, немного красного сухого вина. Как только соус дойдет до нужной, слегка густоватой консистенции, снимите его с огня и перелейте в соусник.

Вкусный пирог с мясом и грибами под ягодным соусом - приготовление, шаг 14
Когда пирог пора будет доставать из холодильника, снимите с него пищевую пленку и обильно смажьте оставшимися желтками. Сделайте глубокие надрезы ножом в нескольких местах, чтобы в процессе приготовления пару было куда выходить.

Вкусный пирог с мясом и грибами под ягодным соусом - приготовление, шаг 15
Затем ставим его в разогретую до 220 градусов духовую печь на 30-40 минут.

Вкусный пирог с мясом и грибами под ягодным соусом - приготовление, шаг 16
Когда пирог будет готов, выньте его из духовки, осторожно перенесите на разделочную доску и оставьте его, не трогая, минут на 5.

Вкусный пирог с мясом и грибами под ягодным соусом - приготовление, шаг 17
Затем разрежьте на красивые порционные кусочки, сверху красиво полейте приготовленным ягодным соусом.

Вкусный пирог с мясом и грибами под ягодным соусом - приготовление, шаг 18
Изысканный и неповторимо вкусный пирог с мясом и грибами готов для вас! Приятного аппетита, наши дорогие!

Похожие рецепты

Детская пицца Angry Birds

Детская пицца Angry Birds

Кабачковая пицца

Кабачковая пицца

Итальянская Фокачча

Итальянская Фокачча

Рецепт мясного пирога

Рецепт мясного пирога

Отзывы

Светлана2016-10-18 22:21:28
Хочется попробовать)
Светлана2016-10-18 22:21:29

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять отзывы.