Наши партнеры

Блины, оладьи

Рецепт кокосовых блинчиков с имбирно-лаймовым сиропом

Рецепт кокосовых блинчиков с имбирно-лаймовым сиропом

Налистники с творогом

Налистники с творогом

Оладьи по-гречески

Оладьи по-гречески

Арабские блинчики Катаеф

Арабские блинчики Катаеф

Блины с шоколадом

Блины с шоколадом

Блинчики с мясом и сыром Фета

Блинчики с мясом и сыром Фета

Блины с ветчиной и сыром в духовке

Блины с ветчиной и сыром в духовке

Блинчики на завтрак

Блинчики на завтрак

Вкусные оладьи на кефире

Вкусные оладьи на кефире

Тыквенные оладьи рецепт

Тыквенные оладьи рецепт

Оладьи на ряженке пышные

Оладьи на ряженке пышные

Ажурные блины на кефире

Ажурные блины на кефире

Блинчики с начинкой из ливера

Блинчики с начинкой из ливера

Оладьи из кабачков

Оладьи из кабачков

Блинчики с творогом и творожным сыром

Блинчики с творогом и творожным сыром

Как приготовить блинчики

Как приготовить блинчики

Блины и оладьи - неизменно самое популярное национальное русское блюдо, которое готовят с незапамятных времен практически в каждой семье. Рецептов приготовления блинов и оладий существует очень много. Они могут быть разной консистенции, разнообразных форм, с самыми необычными и оригинальными начинками - что только душе угодно.

Блинчики стали настолько востребованными, что сегодня их можно купить уже готовыми в любом супермаркете или магазине, но при этом покупные блины совершенно не сравнятся с ароматными и румяными домашними блинчиками, приготовленными любящей женой и мамой для своей семьи.

Пожалуй, равнодушных с блинам и оладушкам с пылу с жару не сыскать. Это достаточно универсальное и потрясающе вкусное блюдо любят люди всех возрастов, к тому же, его можно приготовить и на завтрак, и на обед, и на ужин.

В арсенале каждой хозяйки имеется пара-тройка любимых рецептов приготовления блинов или оладий, которыми она регулярно балует своих родных и близких, а также друзей, забежавших на чашечку чая.

Само понятие "блин" означает "молоть", что, скорее всего, произошло из-за того, что блины готовили и готовят из молотой муки.

В зависимости от рецептуры, в качестве основы для блинного теста может быть использована пшеничная, ржаная, пшенная, гречневая, манная мука или одновременно несколько разных сортов муки.

Блины испокон веков являются символом большого праздника Масленицы, дня проводов зимы. Всю Масленичную неделю ценители блинов и просто любители вкусно покушать имеют уникальную возможность отведать истинные блинные шедевры, блины с самыми разнообразными начинками, вприкуску с медом, сливками и домашней сметаной, а также полакомиться аппетитными оладушками, оладьями из картофеля, кабачков.

Сам процесс приготовления домашних блинчиков и оладушек весьма прост и малозатратен. Их можно приготовить на молоке, на кефире или ряженке, а также постные варианты на воде. Используя пошаговые фото-рецепты, приготовления станет для вас еще более легким и приятным!

Чтобы оладьи получились вкуснее, чем обычно, еще хозяйки древней Руси советовали добавлять в тесто дрожжи, которые придадут тесту более пористую и воздушную структуру, а сами оладьи выпекать в печи, а не обжаривать на сковороде. Данный способ приготовления обеспечит невероятный аромат и незабываемый вкус. Дрожжевые оладьи и блины отлично сочетаются с всевозможными джемами, соусами и вареньем.

Тоненькие домашние блинчики чаще всего подают к столу с разнообразными сладкими начинками: с любыми ягодами, маком, орехами, с медом и корицей, с творогом и изюмом, с карамелезированными грушами и яблоками, с фруктами, сырковой массой, джемом или вареньем. Также начинка для блинов может быть соленой: мясной или рыбный фарш, обжаренный с луком, красная икра со сливочным сыром, печень, яйцо с рисом, грибы, курица с овощами и различными соусами.

Блинчики рекомендуется выпекать на блинной чугунной сковороде, предварительно смазанной растительным маслом. А готовые блины получатся очень вкусными, если складывать их в глубокую миску, смазывая между собой сливочным маслом. Эту посудину нужно накрывать чистым кухонным полотенцем, защищая блинчики от обветривания.

Если вам хочется удивить своих родных или гостей изысканностью вкуса и оригинальностью подачи, попробуйте приготовить особенный блинный пирог. Для этого понадобится приготовить тоненькие блинчики, которые слоями нужно смазать заранее подготовленной начинкой.

После этого такой пирог отправляется в духовку и запекается до готовности. Блины для блинного пирога лучше всего замешивать на молоке, кефире, молочной сыворотке или на сметане. А жарить их желательно максимально тоненькими.

Если вы хотите, чтобы блинчики получились ажурными, добавьте в тесто разрыхлитель.

На сайте kak-vkusno.com вы найдете очень много вкусных и оригинальных рецептов домашних блинчиков, оладий, начинок и соусов к ним, а также узнаете о тонкостях и секретах их приготовления от опытных кулинаров и специалистов кулинарного искусства.



Последние комментарии

Анастасия - Салат с сердцем, морковкой и горошком
2017-04-26 00:50:49
Спасибо за рецепт очень вкусный салат понравился всей моей семье!!!!Легко и доступно будем теперь почаще делать его. Подробнее
Анастасия - Салат Оливье
2017-04-26 00:42:01
Это самый любимый салат в моей семье с удовольствием его делаем на все праздники!!!!! Подробнее
Анна - Салат из красного перца и зеленого горошка
2017-04-23 21:12:49
Очень понравился салат,готовиться быстро, очень вкусно и необычно.А самое главное все продукты всегда под рукой есть почти у каждой хозяйки.Думаю стоит и вам попробовать! ))) Подробнее
Vyacheslav - Салат Оливье
2017-04-21 19:42:10
Это самый популярный салат под Новый год, но единого рецепта для его приготовления, по-моему нет, почитал, посмотрел рецепт, очень понравился, на следующий Новый год попробую приготовить, думаю родные будут в восторге Подробнее
Витя - Рецепт настоящего греческого салата от грека (хорьятики салата)
2017-04-19 19:27:05
Салат просто восхитительный никогда такой не пробовал очень вкусно,всем советую Подробнее
Лидия - Салат Оливье
2017-04-18 22:55:43
Салат Оливье основа любого домашнего застолья. Уже много лет мы не обходимся без него и всегда едим с удовольствием. Состав простой, нет изысков, но он очень вкусный. И такой этот салат уже привычный, что без него даже не мыслим ни один праздник. Рекомендую! Подробнее
Костян - Горячие бутерброды на гриле с сыром и грибами
2017-04-18 07:14:00
Я не очень большой любитель готовить, то ли дело моя старшая сестра любит порадовать гостей на даче или дома всякими всячинами вкусными...обязательно поделюсь с ней этим рецептом...тем более грибов у нас бывает много. Подробнее
Андрей - Горячие бутерброды на гриле с сыром и грибами
2017-04-17 19:30:29
Мне очень понравился данный рецепт приготовления горячих бутербродов! Рецепт простой,но очень грамотный и аппетитный.Огромное спасибо за этот рецепт,теперь буду сам делать бутерброды и кормить по утрам своих родных! Подробнее
- Салат Оливье
2017-04-16 08:43:26
Очень хороший рецепт салата,мне очень нравится оливье всем советую Подробнее
Дмитрий - Салат «Витаминная рыбка»
2017-04-14 21:21:28
Очень простой и вкусный салат! Готовлю его теперь с радостью каждый день! Подробнее