Блины, оладьи

Рецепт кокосовых блинчиков с имбирно-лаймовым сиропом

Рецепт кокосовых блинчиков с имбирно-лаймовым сиропом

Для приготовления кокосовых блинов: нужно смешать муку с кокосовым порошком, додать несладкую кокосовую стружку, потом кукурузную муку, добавить к этому соль и порош...
Налистники с творогом

Налистники с творогом

Тесто для блинчиков готовится следующим образом. Нужно взбить яйцо, добавить туда сахар и соль, всё хорошенько растереть, затем влить молоко. Муку надо добавлят...
Оладьи по-гречески

Оладьи по-гречески

В небольшой миске смешать муку с солью и рукой сделать посредине углубление. Налить в него стакан воды и размешать шумовкой, добавляя понемногу муку с краев. Д...
Арабские блинчики Катаеф

Арабские блинчики Катаеф

Начнем с приготовления теста для наших с вами блинчиков. Смешайте вместе просеянную муку, манную крупу, дрожжи, разрыхлитель и сахар.Добавьте к ним растительное м...
Блины с шоколадом

Блины с шоколадом

Берем удобную, глубокую посудину и взбейте в ней вместе муку, сахар и соль. Перемешайте, чтобы они все равномерно распределились между собой, став единым целым.В отд...
Блинчики с мясом и сыром Фета

Блинчики с мясом и сыром Фета

Смешайте вместе в одной кастрюльке все ингредиенты, которые указаны для приготовления блинчиков. Муки добавляем столько, чтобы получить массу по консистенции похожую...
Рецепт блинов

Рецепт блинов

Приготовьте муку. Возьмите 8 ст. ложек муки и просейте их через специальное ситечко несколько раз. Очень важно перед каждым использованием муки её просеивать &nda...
Блины с ветчиной и сыром в духовке

Блины с ветчиной и сыром в духовке

Подготовим все ингредиенты.Первым делом, приготовим тесто для блинчиков. Все ингредиенты, предназначенные для приготовления блинчиков, взбейте миксером или при по...
Блинчики на завтрак

Блинчики на завтрак

Для удобства возьмите большую и глубокую миску, где мы с вами приготовим наше блинное тесто. Замесите там муку, разрыхлитель для теста и сахар. Не забываем, что м...
Блины Дюкан

Блины Дюкан

Положите в глубокую мисочку овсяные отруби.Теперь добавляем к отрубям творог и яйцо (помним, что если нас беспокоит холестерин, то здесь мы добавляем только яичный б...
Вкусные оладьи на кефире

Вкусные оладьи на кефире

К кефиру добавьте соду и тщательно перемешайте. Далее добавьте к кефиру яйцо, соль и муку. Количество муки регулируйте самостоятельно, чтобы у вас получилось т...
Тыквенные оладьи рецепт

Тыквенные оладьи рецепт

Предварительно очищенную тыкву натрите на крупной терке. Яблоко тоже натрите на терке. Далее сложите в небольшой кастрюльке яблоко, тыкву и залейте молоком или...
Оладьи на ряженке пышные

Оладьи на ряженке пышные

В глубокую мисочку влейте ряженку, разбейте яйца, добавьте соль и сахар и перемешайте все специальным венчиком до образования однородной массы. После добавьте хор...
Ажурные блины на кефире

Ажурные блины на кефире

В небольшую кастрюльку вылейте кефир и слегка его подогрейте. Кефир нам нужен теплым, но не горячим. Затем к кефиру добавляем яйца, соду, соль, сахар и тщательно ...
Блинчики с начинкой из ливера

Блинчики с начинкой из ливера

1. В миске смешиваем сахар с яйцами. Всыпаем просеянную муку, все перемешиваем, добавляем щепотку соли. 2. В миску с яйцами и мукой наливаем молоко, все тщательно...
Оладьи из кабачков

Оладьи из кабачков

1. Моем наши овощи. Перезревшие кабачкм нужно очистить от кожицы и семян, а у молодых кабачков кожицу снимать не нужно. 2. На крупной терке натираем кабачковую мя...
Блинчики с творогом и творожным сыром

Блинчики с творогом и творожным сыром

1. 4 яйца взбиваются со щепоткой соли. 2. Добавляется пол-литра молока, все хорошо перемешивается. 3. Насыпается просеянная мука – порционно, пока тесто ...
Блины на манке

Блины на манке

Возьмите глубокую посудинку, где будете взбивать тесто и прямо там растворите в теплой воде дрожжи. Когда дрожжи растворятся, добавьте к ним муку, манную крупу, я...
Как приготовить блинчики

Как приготовить блинчики

Муку нужно просеять и насыпать в миску. Добавляем сахар,соль и разрыхлитель. Делее добавляем яйца и полстакана теплого молока. Нам нужно замесить густоватое...

Блины и оладьи - неизменно самое популярное национальное русское блюдо, которое готовят с незапамятных времен практически в каждой семье. Рецептов приготовления блинов и оладий существует очень много. Они могут быть разной консистенции, разнообразных форм, с самыми необычными и оригинальными начинками - что только душе угодно.

Блинчики стали настолько востребованными, что сегодня их можно купить уже готовыми в любом супермаркете или магазине, но при этом покупные блины совершенно не сравнятся с ароматными и румяными домашними блинчиками, приготовленными любящей женой и мамой для своей семьи.

Пожалуй, равнодушных с блинам и оладушкам с пылу с жару не сыскать. Это достаточно универсальное и потрясающе вкусное блюдо любят люди всех возрастов, к тому же, его можно приготовить и на завтрак, и на обед, и на ужин.

В арсенале каждой хозяйки имеется пара-тройка любимых рецептов приготовления блинов или оладий, которыми она регулярно балует своих родных и близких, а также друзей, забежавших на чашечку чая.

Само понятие "блин" означает "молоть", что, скорее всего, произошло из-за того, что блины готовили и готовят из молотой муки.

В зависимости от рецептуры, в качестве основы для блинного теста может быть использована пшеничная, ржаная, пшенная, гречневая, манная мука или одновременно несколько разных сортов муки.

Блины испокон веков являются символом большого праздника Масленицы, дня проводов зимы. Всю Масленичную неделю ценители блинов и просто любители вкусно покушать имеют уникальную возможность отведать истинные блинные шедевры, блины с самыми разнообразными начинками, вприкуску с медом, сливками и домашней сметаной, а также полакомиться аппетитными оладушками, оладьями из картофеля, кабачков.

Сам процесс приготовления домашних блинчиков и оладушек весьма прост и малозатратен. Их можно приготовить на молоке, на кефире или ряженке, а также постные варианты на воде. Используя пошаговые фото-рецепты, приготовления станет для вас еще более легким и приятным!

Чтобы оладьи получились вкуснее, чем обычно, еще хозяйки древней Руси советовали добавлять в тесто дрожжи, которые придадут тесту более пористую и воздушную структуру, а сами оладьи выпекать в печи, а не обжаривать на сковороде. Данный способ приготовления обеспечит невероятный аромат и незабываемый вкус. Дрожжевые оладьи и блины отлично сочетаются с всевозможными джемами, соусами и вареньем.

Тоненькие домашние блинчики чаще всего подают к столу с разнообразными сладкими начинками: с любыми ягодами, маком, орехами, с медом и корицей, с творогом и изюмом, с карамелезированными грушами и яблоками, с фруктами, сырковой массой, джемом или вареньем. Также начинка для блинов может быть соленой: мясной или рыбный фарш, обжаренный с луком, красная икра со сливочным сыром, печень, яйцо с рисом, грибы, курица с овощами и различными соусами.

Блинчики рекомендуется выпекать на блинной чугунной сковороде, предварительно смазанной растительным маслом. А готовые блины получатся очень вкусными, если складывать их в глубокую миску, смазывая между собой сливочным маслом. Эту посудину нужно накрывать чистым кухонным полотенцем, защищая блинчики от обветривания.

Если вам хочется удивить своих родных или гостей изысканностью вкуса и оригинальностью подачи, попробуйте приготовить особенный блинный пирог. Для этого понадобится приготовить тоненькие блинчики, которые слоями нужно смазать заранее подготовленной начинкой.

После этого такой пирог отправляется в духовку и запекается до готовности. Блины для блинного пирога лучше всего замешивать на молоке, кефире, молочной сыворотке или на сметане. А жарить их желательно максимально тоненькими.

Если вы хотите, чтобы блинчики получились ажурными, добавьте в тесто разрыхлитель.

На сайте kak-vkusno.com вы найдете очень много вкусных и оригинальных рецептов домашних блинчиков, оладий, начинок и соусов к ним, а также узнаете о тонкостях и секретах их приготовления от опытных кулинаров и специалистов кулинарного искусства.