Традиционный рыбный салат по-австрийски

Традиционный рыбный салат по-австрийски
0 человек оценили5
0 человек сохранили
Кулинарные традиции Австрии могут предложить множество интересных блюд. За свою многовековую историю страна много переняла от окружающих ее соседей: Германии, Швейцарии, Чехии и, особенно, Венгрии. Ведь длительно Австрия составляла вместе с ней Австро-Венгерскую империю. Прежде всего, это сладкие кушанья: штрудели, торт «Захер» и мясные блюда, например, шницели и жареные колбаски. Для повседневного и праздничного стола австрийцев характерно также обилие рыбных блюд. Одно из которых предлагаем вашему вниманию.

Для приготовления вам понадобится:

Рецепт блюда:

Разводим в воде 2 столовые ложки уксуса.


Луковицу нарезаем кольцами или полукольцами (кому как больше нравится) и помещаем в воду с уксусом, оставляем мариноваться минут на 10. Воду с уксусом сливаем.


Варим яйца 8-10 минут и охлаждаем. Очищаем их от кожуры, отделяем белки от желтков. Белки натираем на терке с крупными ячейками, а желтки — на терке с мелкими ячейками.


Открываем рыбную консерву, ее содержимое вместе с маслом отправляем в миску. Вытягиваем из нее особо крупные косточки, мякоть разминаем вилкой.


Яблоко шинкуем тонкими дольками или натираем на терке, например,  для корейской морковки. Сыр трем на терке с мелкими ячейками.


На блюдо для салата выкладываем слой за слоем: натертые белки,  рыбу, маринованный лук, майонез, натертые яблоко, сыр и желтки.


Сверху салат основательно промазываем майонезом.
Для украшения сверху салат присыпаем тертыми желтками и сыром.


Ставим наше кушанье в холодильник на пару часов. Перед подачей на стол укладываем сверху на блюдо половинки грецких орешков и кислые  красные ягодки (бруснику или клюкву) — для украшения, или просто присыпаем мелко нарубленной зеленью. 

Похожие рецепты

Салат с рукколой, сёмгой, креветками и сыром Фета

Салат с рукколой, сёмгой, креветками и сыром Фета

Салат с авокадо, угрем и кедровыми орешками

Салат с авокадо, угрем и кедровыми орешками

 Салат «Океанская загадка»

Салат «Океанская загадка»

Салат с креветками и авокадо

Салат с креветками и авокадо

Отзывы

Отзывов пока нет

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять отзывы.