Салаты овощные

Рецепт настоящего греческого салата от грека (хорьятики салата)

Рецепт настоящего греческого салата от грека (хорьятики салата)

Ну что, друзья, давайте начнем готовить греческий салат,или хорьятики салата как готовят его греки. Для начала приготовим тарелку, в которой будем подавать сам сала...
Вкусный салат с картофелем, яйцом и спаржей

Вкусный салат с картофелем, яйцом и спаржей

Давайте подготовим все необходимые ингредиенты.Вымойте картофель и сложите его в кастрюлю с водой вместе с двумя зубчиками чеснока, четвертью репчатого лука, половин...
Сыр с редиской - простой овощной салат

Сыр с редиской - простой овощной салат

Далее - покрошить в глубокую миску предварительно вымытые лук и редис, огурец, а также немного укропа  Сыр очистить от шкурки и нарезать небольшими куби...
Салат из красного перца и зеленого горошка

Салат из красного перца и зеленого горошка

1. Рис отварите заранее, немного остудите, выложите на блюдо. Добавьте к нему консервированный горошек, посыпьте сахаром с солью. 2. Масло смешайте с уксусом, это...
Шопский салат

Шопский салат

1. Промойте помидоры, огурчики, перчик. Луковицу очистите, нашинкуйте. Помидоры и огурцы порежьте удобным вам способом. Очистите перец от семян с плодоножкой, порежь...
Салат «Чингисхан»

Салат «Чингисхан»

1. Замочите на час пшеничную крупу, потом переложите в глубокую емкость. Замачивать надо не в кипятке! 2. Перец и помидоры промойте, порежьте небольшими кусочками...
Салат из кольраби

Салат из кольраби

1. Отварите яйца заранее, освободите от скорлупы. Морковку с кольраби очистите, порежьте тоненькой соломкой. Редиску же надо порезать кружками. Яичные белки порежьте...
 Салат из сыра с орехами и виноградом

Салат из сыра с орехами и виноградом

1. Порежьте соломкой сыр, измельчите острым ножом очищенные ядра орехов. Сложите два продукта в глубокую емкость. 2. Возьмите виноград без косточек, переложите в ...
Салат из соевого бамбука

Салат из соевого бамбука

1. Соевые бамбуковые палочки замочите на пятнадцать минут. Отдельно замочите и китайские грибы, потом оба продукта промойте, порежьте соломкой. 2. Промойте огурцы...
Салат из цветной капусты с фасолью и шампиньонами

Салат из цветной капусты с фасолью и шампиньонами

1. Промойте болгарский перчик, удалите семена с плодоножкой, мякоть порежьте достаточно тонкими полосками. 2. Промойте грибочки, очистите, порежьте тонкими пласти...
Быстрый овощной салат

Быстрый овощной салат

1. Промойте помидоры с огурцами, просушите, достаточно крупно порежьте. Сыр же надо порезать небольшими кубиками. 2. Разрежьте пополам маслины, можно порезать чет...
Три варианта быстрых грибных салатов

Три варианта быстрых грибных салатов

Первый вариант Если у вас дома имеются свежие грибочки, например, шампиньоны или опята, то приготовьте из них сытный и вкусный салат! На готовку уйдут считанные м...
Грибной салат с орехами

Грибной салат с орехами

1. Порежьте шампиньону соломкой, немного прожарьте на раскаленном масле, охладите, смешайте с листьями салата, предварительно их порезав тоненькой соломкой. 2. Ук...
Грибной салат с фасолью

Грибной салат с фасолью

1. Потрите сыр, для этого берите терку с крупными отверстиями – слишком мелко тереть для салата не нужно. 2. Слейте всю жидкость с грибочков и красной фасол...
Салат «Альпийский»

Салат «Альпийский»

1. Промойте свежие огурчики с помидорами, порежьте тонкими кружками. Промойте болгарский перец (берите для салатика перец зеленого цвета), удалите семена с плодоножк...
Творожный салат «Грибная поляна»

Творожный салат «Грибная поляна»

1. Очистите шампиньоны, хорошенько промойте, порежьте тоненькими пластинками, прожарьте на масле. 2. Промойте лимон, выжмите из него сок. Промойте зелень кориандр...
Салат «Ностальжи»

Салат «Ностальжи»

1. Капусту достаточно тонко нашинкуйте, должен выделиться сок – так что ее еще и хорошенько помните руками. 2. Болгарский перец очистите, порежьте соломкой....
Салат с сыром Дор Блю и грушей

Салат с сыром Дор Блю и грушей

Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно начать собственно приготовление, наверное, самого необычного салата! Грушу необходимо нарезать, можно мелко, а можно...
 Салат из квашеной капусты с отварными яйцами и сыром

Салат из квашеной капусты с отварными яйцами и сыром

Сколько понадобится ингредиентов? Берут 250 г квашеной (готовой) капусты, 125 г твердого сыра, 45 г лука (используют репчатый). Вареных яиц понадобится 2 шт. Добавля...
 Салат из кабачков по-корейски на зиму (простейший рецепт)

Салат из кабачков по-корейски на зиму (простейший рецепт)

Гурманов уже не удовлетворяют соленые или маринованные по старым рецептам кабачки. Достойной заменой простым «маринованным кабачкам» станут на вашем стол...
Зимний салат из огурцов

Зимний салат из огурцов

В это блюдо, огурцы подойдут любого размера и вида: и большие, и маленькие, и корявые. Сначала их нужно хорошо помыть под проточной водой и нарезать на кружочки. ...
Салат из баклажанов по-корейски

Салат из баклажанов по-корейски

Баклажаны надо нарезать пополам, а потом на длинные дольки. Нарезать нужно прямо с кожурой, но если кто не любит кожуру, то может почистить. Баклажаны надо переложи...
Салат с клубникой, шпинатом и кедровыми орешками

Салат с клубникой, шпинатом и кедровыми орешками

Возьмите красивую салатницу и сложите в нее тщательно промытые и слегка просушенные листики шпината, нарезанную красивыми ломтиками клубнику. Приготовьте клубничн...
Зеленый салат с сыром Халлуми

Зеленый салат с сыром Халлуми

Смешайте вместе все ингредиенты для соуса-маринада – оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок, орегано, соль и перец. Если вы не хотите, чтобы маринад был на...

Овощные салаты – блюдо, без которого не должен обходиться ни один ваш день. Салаты из овощей являются основой здорового и сбалансированного питания. В этих продуктах растительного происхождения содержится множество ценных витаминов. Овощи обладают потрясающим вкусом не только в сыром виде, но и после любой термической обработки. К тому же, они недорого стоят и хорошо усваиваются нашим организмом.

Салаты, приготовленные из свежих овощей, никогда не могут надоесть, а также в них содержатся все жизненно важные для нашего организма микроэлементы, минералы и витамины. А если проявить фантазию и изобразительность, экспериментируя с соусами и ингредиентами, можно каждый раз создавать новый кулинарный шедевр из овощей.

Приготовление овощного салата дает огромную возможность проявить творчество, так как в мире существует более чем несколько сотен видов овощей, специй и трав, которые можно комбинировать между собой во всевозможных пропорциях.

Овощной салат известен еще со времен древних римлян, которые добавляли в него лук и цикорий, заправляя заправкой из меда и оливкового масла. Еще средневековые повара открыли тот факт, что чеснок способен придать салату пикантность, а зелень может сделать его ароматнее и полезнее.

На сегодняшний день простые рецепты вкусных овощных салатов занимают довольно-таки важное место в кулинарных традициях различных культур, а доступность ингредиентов и легкость приготовления сделали эти блюда №1 в нашем повседневном рационе.

Рецепты простых салатов из свежих овощей обычно состоят из зелени, фруктов, орехов, ягод, сыра, яиц и грибов. Всевозможные сочетания этих продуктов позволяют нам получить разнообразные и необычные вкусы. Если менять заправки и соусы, можно каждый раз создавать новый овощной салат, никогда не повторяясь.

Овощи для салата можно использовать в сыром виде или же поддавать тепловой обработке (жарке или варке), а чтобы усилить питательную ценность салата, можно добавить в него рыбу, мясо, крупы, горох или фасоль. Например, овощные салаты с добавлением бобовых культур очень хорошо усваиваются нашим организмом, улучшают переваривание других продуктов и дарят ощущение сытости.

Рецепты разнообразных овощных салатов – это не всегда только нарезанные овощи, заправленные растительным маслом или майонезом. Их можно приготовить достаточно оригинальными способами, используя самые разные ингредиенты и способы обработки овощей. Отличной закуской к мясу станет салат из овощей гриль или овощей, запеченных в духовке.

Для романтического вечера идеально подойдет овощной салат с морепродуктами или рыбой. А к обеду или ужину можно приготовить легкий и простой салат из свежих овощей с сыром фета, оливками, слегка притрушенный семенами льна.

Заправку для овощных салатов, как правило, готовят на основе уксуса (винного, бальзамического или столового), сока лимона, растительного масла (зачастую оливкового), специй, приправ и чеснока.

Многие хозяйки также занимаются заготовкой овощных салатов на зиму, которые можно мариновать, запекать или отваривать, а после закатывать в заранее простерилизованные банки. Такие заготовки придутся как нельзя кстати в холодные зимние деньки к обеду, ужину и даже к праздничному застолью. Ваши родные и гости скажут вам большущее спасибо.

А если воспользоваться нашими пошаговыми рецептами приготовления самых вкусных овощных салатов, сотворить настоящий кулинарный шедевр сможет даже тот, кто думал, что совершенно не умеет готовить!