Салат со свиными ушками «Ушки на макушке»

Салат со свиными ушками «Ушки на макушке»
0 человек оценили5
0 человек сохранили
С давних времен свинина пользуется популярностью в кулинарии. Но совсем недавно люди начали использовать именно свиные уши для приготовления всевозможных салатов. Свиные уши очень просты в обработке и совсем не требуют много времени. На сегодняшний день не составляет труда приобрести свиные уши в магазинах и на рынке. Тем более, это возможно сделать в любую пору года. Сегодня речь пойдет о салате из свиных ушей. Благодаря мягким хрящикам, свиные уши дарят салату эффект приятного хруста. Все близкие и знакомые моей семьи всегда ждут данное угощение на наших праздничных столах. Эту вкусность любят как взрослые, так и дети. Я надеюсь, что мой салат не оставит вас равнодушными, а также ваших гостей.

Для приготовления вам понадобится:

Рецепт блюда:

Свиные ушки нужно хорошо промыть. Затем разрезать их вдоль ушной раковины напополам.

Места, где имеется волосяной покров, нужно аккуратно срезать ножом. Теперь по всей длине ушей нужно аккуратно пройтись ножом скоблящими движениями.

Затем подготовленные уши нужно опустить в кипящую подсоленную воду и проварить около 25 минут. После варки ушки нужно откинуть на дуршлаг и дать им стечь.

Затем выкладываем их на поднос и даем им остыть. В холодильник ставить не нужно, так как холодными они плохо режутся.

Когда температура ушей позволяет взять их в руки, нужно ножом или с помощью ножниц порезать их на мелкие тонкие ленты и сложить в отдельную миску.

Теперь засыпаем их приготовленной приправой, солью, перцем, уксусом и добавляем гвоздику.

Полученную массу хорошо перемешиваем и помещаем в холодильник, предварительно придавив гнетом. Это мы замариновали ушки. Они должны настаиваться около 12 часов.

По истечении указанного времени нужно почистить и помыть лук с морковкой. Затем нарезаем лук полукольцами, а морковку трем на мелкой терке. Лук и морковь обжариваем.

Теперь достаем из холодильника уши и смешиваем их с луком и морковкой. Сюда же вливаем майонез и тщательно перемешиваем.

Некоторые хозяйки добавляют в общую массу мелко порезанные соленые огурцы. Но, как говорится, это «на любителя».

Получается очень вкусный и сытный салат. Я буду очень рада, если вам понравится мой салат.

Приятного аппетита! 

Похожие рецепты

Салат «Мясная витаминка»

Салат «Мясная витаминка»

Салат из копченой курицы

Салат из копченой курицы

Салат с бастурмой

Салат с бастурмой

Сытный мясной салат с говядиной

Сытный мясной салат с говядиной

Отзывы

Отзывов пока нет

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять отзывы.