Салат "Гнездо глухаря"
- Кухня: Русская кухня , Европейская кухня
- Рубрика: Салаты, Рецепты на Новый год, Праздничный стол
- Категория: Салаты мясные
- Калорийность: 769.35 ккал
- Сложность: Для начинающих
- Содержет:
- Автор: katia
Для приготовления вам понадобится:
Куриная грудка 250 - грамм
Огурец 1 - шт.
Красный лук 1 - шт.
Чеснок 3 - шт. зубчика
Морская соль 5 - грамм для картошки и немного для салата
Перец черный молотый 2 - грамм
Салат 4 - шт. листа
Картофель 4 - шт.
Куриное яйцо 4 - шт.
Сыр плавленый 1 - шт.
Укроп 20 - грамм
Рафинированное растительное масло 20 - грамм для жарки картошки
Майонез 2 - ст. л
Рецепт блюда:
Чтобы приготовить Гнездо глухаря (иногда говорят Гнездо перепелки), возьмите все необходимые ингредиенты. Дольше всего готовить мясо, поэтому сразу начинайте с него.
Промойте куриное филе или грудку и отварите в подсоленной воде.
Пока варится мясо, замаринуйте лук. Для этого смешайте воду с уксусом в пропорции 1:1 и очищенный, порезанный полукольцами лук положите в эту жидкость. Можно залить лук кипятком, так он будет мягче. Мариновать в таком случае не нужно.
Сварите яйца вкрутую. Почистите и разделите яйца на белки и желтки. Их отложите в сторону, а белки нарезайте кубиками.
Куриное филе и огурцы также нарежьте кубиками.
Смешайте белки, мясо и огурцы.
Натрите на мелкой терке плавленый сыр и желтки. Их можно и просто раздавить вилкой. Очистите зубчик чеснока и добавьте к сыру и желткам. Перемешайте.
Нарубите зелень. Смешайте её с желтковой массой и майонезом, посолите.
Скатайте из получившейся массы маленькие «яички». На каждое примерно по 1 чайной ложке.
Переходим к приготовлению картофельного «гнезда». Натрите картофель на терке, которая предназначена для корейской морковки. Обжарьте его во фритюре, подсаливая отдельно каждую порцию во время жарки. Старайтесь, чтобы картофель ни слипся во время жарки, разделяйте его вилкой. Готовые порции картошки выкладывайте на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир.
Процедите лук от маринада через сито и добавьте в салат (там где огурец, мясо и белок). Добавьте майонез и смешайте.
Собираем салат «Гнездо глухаря»:
Промойте листы салата и просушите их бумажной салфеткой. Измельчаем зелень.
Выложите салатные листья на блюдо. Это будет наша основа.
Сверху выложите мясо с белком, луком и огурцом, а затем по краям картошку. Её выкладывайте в форме гнезда, формируя углубление. В углубление насыпьте зелень и сверху выложите «яички». Если есть желание, можно добавить настоящих яиц – перепелиных. Особенно, если за столом присутствуют дети, их позабавит такое разнообразие.
Салат «Гнездо глухаря» готов!
Отзывы
кухни мира
- Русская
- Интернациональная
- Европейская
- Украинская
- Домашняя
- Итальянская
- Греческая
- Французская
- Австралийская
- Вегетарианская
- Английская
- Американская
- Средиземноморская
- Болгарская
- Белорусская
- Восточная
- Детская
- Австрийская
- Узбекская
- Кавказская
- Немецкая
- Арабская
- Армянская
- Испанская
- Азиатская
- Чешская
- Татарская
- Закарпатская
- Казахская
- Китайская
- Еврейская
- Корейская
- Грузинская
- Венгерская
- Румынская
- Индийская
- Японская
- Финская
- Литовская
- Латиноамериканская
- Аргентинская
- Датская
- Латышская
- Норвежская
- Голландская
- Молдавская
- Тайская
- Польская
рубрики
- Пошаговые рецепты
- Рецепты на обед
- Праздничный стол
- Рецепты на ужин
- Выпечка
- Закуски
- Салаты
- Мясные блюда
- Пироги
- Овощные блюда
- Рецепты на Новый год
- Постные блюда
- Торты
- Рыбные блюда
- Блюда из курицы
- Диетическое меню
- Рецепты супов
- Рецепты на завтрак
- Бабушкины рецепты
- Морепродукты
- Блюда в пароварке, мультиварке
- Печенье
- Бутерброды
- Макароны
- Пасхальные куличи
- Конфеты
- Рецепты на Рождество
- Рецепты на 14 февраля
- Рецепты соусов
- Рецепты напитков
- Тесто
- Пицца
- Блюда из творога
- Блюда из яблок
- Мороженое
- Пирожные
- Запеканки
- Блины
- Консервация
- Рецепты для пикника
- Блюда из тыквы
- Паста
- Пельмени
- Котлеты
- Вареники
- Как приготовить омлет
- Рецепты сырников
- Чизкейк
- Фрикадельки
- Плов
- Тирамису
- Оладьи
- Шарлотка
- Лазанья
- Шашлык
- Борщи
- Манты
- Суши и роллы
Отзывов пока нет