Салаты мясные

Салат Оливье

Салат Оливье

Подготовьте все необходимые ингредиенты - отварите мясо, картофель в мундирах, помытую и неочищенную морковь, яйца. Также нам понадобятся свежие или соленые огурцы, ...
Салат с сердцем, морковкой и горошком

Салат с сердцем, морковкой и горошком

Займитесь приготовлением говяжьего сердца. При желании вместо говядины можно использовать свинину, а также сочетать оба продукта в одном блюде. Промойте сердца под п...
Салат с ананасом и курицей

Салат с ананасом и курицей

В приготовлении этого кушанья допускается небольшое нарушение пропорций. Готовится это блюдо достаточно быстро. Ход работы: 1. Отварить мясо птицы. Филе можно заме...
Слоеный салат с курицей и грибами

Слоеный салат с курицей и грибами

1. Мясо грудки нарежьте на небольшие кусочки. Чем мельче они будут, тем нежнее получится салат. 2. Морковь и картофель отварите, после того, как они остынут, наре...
Салат из копченой курицы

Салат из копченой курицы

1. Отварите яйца вкрутую, освободите от скорлупы, измельчите. Куриное мясо отделите от косточек, порежьте небольшими полосками. 2. Смешайте яйца и курицу с измель...
Салат из креветок с фруктами

Салат из креветок с фруктами

1. Промойте зеленый салат, просушите, сложите в салатник. Прожарьте креветки на сливочном масле – достаточно пяти минут. Переложите горочкой на салатные листья...
Грибной салат с крабовыми палочками

Грибной салат с крабовыми палочками

1. Отварите яйца, освободите от скорлупы, вместе с крабовыми палочками и промытыми огурцами порежьте соломкой. Добавьте шампиньоны. 2. Промойте свежую зелень, вст...
Салат из свинины с грибами и яблоками

Салат из свинины с грибами и яблоками

1. Порежьте кубиками сваренную свинину. Измельчите соленые грибочки, если они некрупные, то лучше оставить цельными. Потрите твердый сыр с яблоками. 2. Выложите н...
 Творожный салат «Праздничный»

Творожный салат «Праздничный»

1. Отварите креветки. Заранее отварите яйца, освободите от скорлупы, мелко порубите. Промойте огурчик, порежьте кубиками. 2. Теперь промойте петрушку, порубите. С...
Салат из свинины с редькой и репчатым луком

Салат из свинины с редькой и репчатым луком

1. Свинину отварите заранее, порежьте тоненькими ломтиками. Острым ножом порубите очищенные орехи.  2. Промойте редьку, очистите, потрите на достаточно больш...
Салат из мяса с маринованными огурцами

Салат из мяса с маринованными огурцами

1. Мясо можно взять любое – более сытную говядину или же легкую курочку. Порежьте тоненькой соломкой, залейте майонезом, уберите на час в холодильник. 2. Оч...
Салат «Осенний каприз»

Салат «Осенний каприз»

В данном салате мы будем использовать и мякоть и всю тушку тыквы. Только для начала нужно срезать верхушку тыквы. Аккуратно вычистить мякоть вместе с семенами. О...
Слоеный салат «Печенкин»

Слоеный салат «Печенкин»

Для начала нужно отварить картофель и яйца. Картофель для целостности и аромата варим в «мундирах». Затем отставляем картофель для охлаждения, а яйца обя...
Салат «Осенний листопад»

Салат «Осенний листопад»

Картофель нужно сварить в «мундирах». Затем остудить и очистить. Теперь картофель нарезаем на среднего размера кубики. Откладываем в отдельную миску....
 Салат из курицы по-гонконгски

Салат из курицы по-гонконгски

1. Порежьте куриное мясо кубиками, предварительно его отварив. Отварите бобовые ростки в слегка соленой водичке, промойте. 2. Очистите сельдерей, смешайте с ростк...
Салат из мяса цыпленка и сельдерея

Салат из мяса цыпленка и сельдерея

1. Очистите корень сельдерея, порежьте соломкой, далее сбрызните лимонным соком. После этого перетрите сельдерей до мягкости, посолив его. 2. Очистите яблочк...
Салат с мясом птицы по-белорусски

Салат с мясом птицы по-белорусски

1. Готовое куриное мясо порежьте небольшими кубиками. Очистите болгарский перец, порежьте достаточно тоненькой соломкой. Так же мелко порежьте лук. 2. Заранее отв...
 Салат «Саброса»

Салат «Саброса»

Для начала нужно разогреть сковороду, налив в неё десять грамм растительного масла. Двести граммов куриного филе нарезать соломкой. Полоски должны быть по толщин...
Салат «Мясная витаминка»

Салат «Мясная витаминка»

Ингредиенты, которые составляют данный салат можно купить всегда и везде, не в зависимости от поры года. Хотелось бы отдельно рассказать несколько слов об главных...
Салат со свиными ушками «Ушки на макушке»

Салат со свиными ушками «Ушки на макушке»

Свиные ушки нужно хорошо промыть. Затем разрезать их вдоль ушной раковины напополам. Места, где имеется волосяной покров, нужно аккуратно срезать ножом. Теперь п...
Салат с сердечками «Вкусная история»

Салат с сердечками «Вкусная история»

Для начала нам нужно отварить куриные сердечки. Как известно, их нужно перед этим помыть и удалить лишние участки. Бросать сердечки нужно в подсоленную кипящую в...
Сытный мясной салат с говядиной

Сытный мясной салат с говядиной

Мякоть говядины нужно хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Теперь этот кусок говядины нужно обжарить со всех сторон до полной готовности. Степень зажарк...
Мясной салат «Фитнес»

Мясной салат «Фитнес»

Сегодня мы хотим представить вам рецепт мясного салата, который состоит полностью только из диетических продуктов, но в то же время очень вкусный и прост в приготовл...
Зеленый салат с курицей

Зеленый салат с курицей

Отварите половинку куриной грудки и нарежьте ее небольшими продолговатыми ломтиками. Тщательно промойте под проточной водой листья салата и дайте им немного просо...

 

Мясные салаты – это не только отличное блюдо на праздничном столе, но и замечательная идея для сытных обедов, вкусных ужинов и быстрых завтраков. Очень сытные и питательные салаты с мясом и прочими мясными и колбасными изделиями – ветчиной, колбасой, балыком, сосисками – пользуются большой любовью, особенно среди мужчин.

Компанию главному продукту в таких блюдах могут составить самые разные компоненты: овощи, грибы, зелень, сыр. Салат с мясом может стать полноценной заменой обеда, а также может быть подан к столу в качестве разогревающей закуски перед подачей основного горячего блюда.

Для приготовления таких салатов может быть использовано отварное, поджаренное, запеченное, вяленое или копченое мясо. Такие салаты можно приготовить легкими и диетическими, а можно более питательными и калорийными – все будет зависеть от выбранного вами вида мяса и заправки к нему.

Идеально для салатов подходит свинина, говядина или курица. Если вы отдаете предпочтение говядине, можете смело покупать как мраморное, так и постное мясо.

Салат из постного мяса получится максимально низкокалорийным, а из мраморного – придется по вкусу истинным гурманам. В выдержанном мраморном мясе содержатся прослойки жира, которые при термической обработке начнут плавиться, придавая мясу сочности и приятного аромата.

Также вы можете приготовить мясной салат, взяв за основу стейк, обжаренный на гриле. Идеально, если вы приготовите стейк легкой степени прожарки, что сделает салат максимально сочным и аппетитным.

Очень вкусными получаются салаты с рукколой и фланк стейками. Но мясо в таком случае необходимо предварительно замариновать, так как фланк стейк является достаточно жестким отрубом с грубыми мясными волокнами. Для маринада рекомендуется взять сухой орегано, молотый перец чили, тмин и половину чайной ложки морской соли.

Данной смесью натирают мясо, оставляя его мариноваться на 30-40 минут. После этого мясо обжаривают на сильно разогретой сковороде. Прежде, чем приступать к нарезке мясных кусочков для салата, необходимо только что приготовленному куску мяса дать немного «отдохнуть», чтобы его собственный сок равномерно распределился по всем его частям.

Используя такую же технологию, попробуйте приготовить мясной салат из скерт стейка с зеленью и карамелизированными фруктами. Для начала стейк обжаривается на сковороде, а когда он будет полностью готов, мясо вынимается на отдельную тарелку, а в той же сковороде и на том же жире обжариваются кубики груши с небольшим количеством коричневого сахара и измельченных грецких орехов.

Соедините вместе нарезанный небольшими кусочками стейк, грушу, рукколу, добавьте немного сыра и заправьте такой салат вкусной заправкой из винного уксуса, дижонской горчицы, оливкового масла, соли, сахара и молотого перца.

В сезон свежих ягод и овощей невозможно не попробовать приготовить потрясающе вкусный салат с кусочками сыра под черничной заправкой. Для этого салата также понадобится мясной стейк, обжаренный на раскаленной сковороде.

А для заправки понадобится смешать в блендере ягоды черники, бальзамический уксус, апельсиновый сок, мед, оливковое масло, дижонскую горчицу и соль. Оформляя такой салат, сначала выложите на тарелку подушку из овощей и зелени, а сверху красиво распределите обжаренное и нарезанное красивыми ломтиками мясо, красиво политое черничным соусом.

Очень сочным и потрясающе вкусный получается салат, приготовленный из стейка рибай. Для этого кусок мяса обжаривают по 3 минуты с двух сторон, а после ставят на 3 минуты в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов. К нарезанному небольшими кусочками мяса добавляются свежие томаты, замаринованные в смеси из оливкового масла, рубленного базилика и чеснока. На подушку из перьев зеленого лука и листьев сельдерея выкладывают мясо и маринованные помидоры.

И это далеко не весь перечень самых вкусных салатов, которые можно приготовить из мяса. Хотите узнать больше? Добро пожаловать в данный раздел кулинарного портала kak-vkusno.com!