Рыбные блюда

Маринованная рыба - сардины

Маринованная рыба - сардины

Нам понадобится свежая сардина небольшого размера.Подготовьте рыбу: очистите ее от внутренностей и удалите головы. Выложите сардины в глубокую посудину слоями, зал...
Как засолить селедку

Как засолить селедку

Свежемороженую сельдь или скумбрию разморозить и промыть. Сложить в высокую ёмкость, можно в трёхлитровую банку. Обратите внимание на внешний вид рыбы, чтобы она был...
Маринованное филе горбуши

Маринованное филе горбуши

1. Смешайте вместе уксус, масло, вино. Очистите морковку, порежьте кружками, а очищенный лук – колечками. Добавьте к овощам лавровые листы и винно-уксусную сме...
Салат из камбалы с рисом

Салат из камбалы с рисом

1. Отварите до готовности рыбу, остудите, порежьте небольшими кусками. Очистите репчатый лучок, порежьте небольшими кубиками. Промытый укроп нашинкуйте, парочку вето...
Закуска из маринованной скумбрии

Закуска из маринованной скумбрии

1. Порежьте кусочками филе скумбрии. Смешайте белое вино с уксусом, маслом. Морковку с лучком очистите, порежьте колечками и кружками, опустите в маринад, туда же до...
Рыба, запеченная с гречневой кашей

Рыба, запеченная с гречневой кашей

1. Возьмите треску (можно заменить карпом), обработайте: мелкую рыбешку можно оставить целой, а если она очень крупная – порежьте порционными кусочками. Если п...
Форель, фаршированная черносливом и эстрагоном

Форель, фаршированная черносливом и эстрагоном

1. Очистите рыбку, выпотрошите ее (это лучше делать со стороны головы – брюшко оставьте целым!). промойте под водой. После этого уже сделайте аккуратный надрез...
 Фаршированная стерлядь со сливочным соусом

Фаршированная стерлядь со сливочным соусом

1. Очистите стерлядь от чешуи, выпотрошите, промойте, затем просушите на бумажном полотенце. Картошку очистите, порежьте кубиками. Укроп же нашинкуйте помельче. 2...
Филе сома в кляре

Филе сома в кляре

В качестве гарнира для рыбки возьмите баночку консервированного горошка. 1. Порежьте промытое филе сома порционными кусками. Хорошенько просейте муку для кляра, з...
Семга в огуречно-укропном соусе

Семга в огуречно-укропном соусе

1. Промойте филе семги, порежьте на порционные куски, приправьте солеными специями, например, универсальной приправой к рыбе. Далее сбрызните рыбу свежим соком лимон...
Жареная скумбрия в соусе

Жареная скумбрия в соусе

1. Натрите солью и прочими специями промытое рыбное филе. Очистите чеснок, измельчите острым ножом. Очистите промытый болгарский перец, удалив семена с плодоножкой, ...
Сом, панированный в кунжутном семени

Сом, панированный в кунжутном семени

1. Промойте филе сома, далее порежьте порционными кусочками. Полейте лимонным соком, приправьте любимыми специями. 2. Яйцо взбейте венчиком, в него окуните рыбные...
Запеченный лосось в белом соусе

Запеченный лосось в белом соусе

1. Разрежьте пополам лимон, одну половинку сразу порежьте кружочками, из второй – выжмите весь сок. Цедра нам тоже пригодится – ее порежьте тоненькими по...
Карп, запеченный с овощами

Карп, запеченный с овощами

1. Очистите рыбную тушку, порежьте порционными кусками. Картошку с цуккини очистите, порежьте кружками. Очищенный лучок с морковкой порежьте кубиками, а петрушку мел...
Карп, тушенный с грибами

Карп, тушенный с грибами

1. Очистите рыбку, выпотрошите, хорошенько промойте. Грибы переберите, очистите, промойте и сразу отварите. Очистите репчатый лучок, нашинкуйте. Измельчите и промыты...
Жареный карп в остром соусе

Жареный карп в остром соусе

1. Промойте и выпотрошите карпа, обваляйте в крахмале, подсолите. Прожарьте на прогретом масле до корочки. 2. Очистите репчатый лучок, нашинкуйте, обжарьте вместе...
 Салат из судака и апельсинов

Салат из судака и апельсинов

1. Промойте апельсины, очистите, поделите на дольки, освободите обязательно от пленок, порежьте небольшими кубиками.  2. Очистите репчатый лучок, порежьте ко...
Салат из сайры с лимоном

Салат из сайры с лимоном

1. Выложите сайру в глубокую емкость (выкладывайте прямо с маслом), где будете смешивать все ингредиенты для салатика. Разомните вилкой. 2. Промойте зелень, просу...
Закуска к виски - рулет с копченым лососем

Закуска к виски - рулет с копченым лососем

Для начала необходимо поставить разогревать до 160 градусов духовку. После чего разделить куриные яйца на белки и желтки. Белки нужно взбить. Промыть и нарезать л...
Вкусная закуска к вину - запеченная рыба

Вкусная закуска к вину - запеченная рыба

Все овощи необходимо тщательно промыть и нарезать мелкими кубиками, после чего перемешать. Естественно картофель и морковь нужно предварительно почистить. Маслины...
Салат «Рыбное чудо»

Салат «Рыбное чудо»

Рыбу нужно очистить, помыть и отделить мясо от костей. Теперь сбрызгиваем рыбный стейк лимонным соком и присыпаем солью. Оставляем в таком положении на 15 минут....
Салат «Гранатовая рыбка»

Салат «Гранатовая рыбка»

Хек нужно очистить от шелухи и от внутренностей. Теперь нужно отделить мясо от костей. Теперь рыбное мясо нужно обсыпать солью и перцем, а затем сбрызгнуть лимонн...
Праздничный рулет из лосося

Праздничный рулет из лосося

Сначала необходимо в течение десяти минут отварить морковь. После чего ей дают остыть и нарезают небольшими кубиками размером с горошину. В отдельной кастрюле начина...
 Салат из манго, отварного филе сибаса и рукколы

Салат из манго, отварного филе сибаса и рукколы

Для закуски понадобится 180 г спелого манго, используют 120 г отварного филе сибаса. Рукколу добавляют свежую, примерно 40 г. Используют 10 мл лимонного сока, пример...

Рыба является необходимым для человеческого организма продуктом: она богата полезными протеинами и жирами, цинком, фосфором, железом и кальцием, а также необходимыми витаминами. Без блюд из рыбы нельзя представить практически ни одну кухню различных народов мира.

Рыбные блюда в обязательном порядке должны присутствовать в рационе каждого человека, заботящегося о своем здоровье и соблюдающего тенденции правильного питания. Именно поэтому врачи настоятельно рекомендуют готовить рыбу как минимум один-два раза в неделю.

Разновидностей рыбы так много, что практически невозможно их все перечислить. Рыба бывает речная, морская, океаническая, крупная и мелкая, жирная и нежирная, с большим количеством костей или без костей.

По правилам, рыбу сначала очищают, удаляя хвост, плавники, чешую, при необходимости голову, далее избавляют ее от внутренностей, промывают и приступают к приготовлению.

Также рыбу готовят разными способами кулинарной обработки: ее запекают в духовке, варят, жарят, готовят на гриле, тушат, фаршируют, употребляют в сыром виде, применяют в качестве начинки для запеканки и пирогов, из рыбы готовят котлеты, пельмени, диетические салаты, варят бульоны и супы.

На kak-vkusno.com вы найдете такие пошаговые фото-рецепты рыбных блюд, как: анчоусы с рисом, запеченные в духовке, запеченная скумбрия, треска в кляре, салат с тунцом и вялеными помидорами и много-много других вкусных рецептов с участием рыбы.