Рецепты супов

Суп с брокколи и сыром Дор Блю

Суп с брокколи и сыром Дор Блю

Подготовьте все ингредиенты, перечисленные в списке. Вместо Дор Блю вы можете использовать Рокфор или любой другой сыр с плесенью, который вам подходит по вкусу и ц...
Гороховый суп

Гороховый суп

200 г гороха замачиваем на 2 часа в 2,5 литрах горячей воды. Даем набухнуть. Далее варим на медленном огне, пока он не станет мягким и разваливающимся.Тем временем д...
Суп из бычьих хвостов и арахиса по-сычуаньски

Суп из бычьих хвостов и арахиса по-сычуаньски

1. Возьмите большую кастрюльку, влейте масло. Бычьи хвосты разрежьте по суставам, прожарьте в кастрюле на большом огне. 2. Влейте воду – она должна покрыть ...
Суп из морской капусты «Порт-Артур»

Суп из морской капусты «Порт-Артур»

1. Очистите сырые креветки, порежьте мелкими кубиками. Очистите каштаны, порежьте небольшими кусочками. 2. Влейте в небольшую кастрюльку бульон, доведите до кипен...
Пельменный суп «Джордж Вашингтон»

Пельменный суп «Джордж Вашингтон»

1. Очистите репчатый лук, вместе с промытыми помидорами порежьте кубиками, поджарьте на масле. 2. Измельчите шпинат, добавьте в кипящий куриный бульон, туда же сл...
Суп-пюре «Обед фермера»

Суп-пюре «Обед фермера»

1. Очистите морковку, отварите до мягкости, протрите сквозь сито. Очистите репчатый лук с корнем сельдерея, нашинкуйте, поджарьте на масле. Смешайте с морковкой. ...
Куриный бульон с равиоли

Куриный бульон с равиоли

1. Высыпьте горочкой в глубокую миску муку – достаточно будет двухсот грамм. Сделайте углубление, вбейте яичко, влейте немножко воды, замесите тесто. Нам нужно...
Сытная окрошка

Сытная окрошка

Сегодняшнее блюдо, основывается на мудрых рецептах прошлого с дополнением современных ингредиентов, как то придумали смекалистые домохозяйки. Чаще Диетологи часто...
 Свекольник или холодник

Свекольник или холодник

Для его приготовления понадобится: • Три свеклы среднего размера • Соль • Сахар  • Уксус столовый • Горячая вода Со...
Закарпатский суп

Закарпатский суп "Лопатки"

Начинаем наше приготовление с ребер. Моем их, заливаем холодной водой, доводим до кипения, снимаем пенку, варим примерно полчаса. Затем мы добавляем в кастрюлю зелен...
Как приготовить лагман в мультиварке

Как приготовить лагман в мультиварке

Свинину помойте, нарежьте средними кубиками и просушите. В чашу для мультиварки налейте небольшое количество оливкового или подсолнечного масла и включите мультив...
Чечевичный суп в мультиварке

Чечевичный суп в мультиварке

Чечевицу необходимо на 2 часа залить холодной водой. Сельдерей нарежьте маленькими кубиками, лук и чеснок порубите как можно мельче. Болгарский перец и морковь...
Шурпа в мультиварке по-узбекски

Шурпа в мультиварке по-узбекски

В чашу для мультиварки сложите порционно порезанные кучоски баранины, чтобы их было удобно кушать. Чем больше мяса, тем вкуснее и наваристее получается шурпа, так...
Крем-суп из шампиньонов

Крем-суп из шампиньонов

Подготовим все ингредиенты.В первую очередь нам с вами нужно подготовить основу для нашего супа – а именно бульон. Для этого налейте в кастрюлю примерно 1,5 л воды, ...
Суп с потрошками

Суп с потрошками

Тщательно промойте кишки ягненка 3-4 раза, меняя воду. Не поленитесь, так как от того, как хорошо вы их промоете, зависит будущий вкус и аромат вашего супа.Чтобы как...
Тыквенный суп с фрикадельками

Тыквенный суп с фрикадельками

Возьмите большую глубокую миску и смешайте в ней сразу же все ингредиенты, предназначенные для приготовления фрикаделек: говяжий фарш, мелко нарезанный лук, оливково...
Грибной суп рецепт

Грибной суп рецепт

Начнем мы приготовления нашего супа с его главного ингредиента – с грибов. Для этого я купила на рынке крупные и свежие шампиньоны. Их мы должны очистить от шкурк...
Суп из потрошков по-гречески

Суп из потрошков по-гречески

Начните с того, что приготовьте кишки. Нам необходимо тщательно и начисто вымыть их под проточной водой с обеих сторон. Для этого можно использовать деревянные палоч...
Суп с мясом и яично-лимонной заправкой

Суп с мясом и яично-лимонной заправкой

Налейте в кастрюлю два литра воды, сложите туда кусочки говядины и доведите до кипения.Как только мясо начнет закипать, на поверхности воды начнет образовываться пен...
Суп с морепродуктами - Осьминог

Суп с морепродуктами - Осьминог

Первым делом, нам нужно очистить и промыть осьминога. Место, где находится голова осьминога, так называемый «мешок» нужно вывернуть и удалить оттуда все внутренности...
Куриный суп с грибами

Куриный суп с грибами

В слегка подсоленную воду сложите куриные ножки и варите их. Когда ножки сварятся, достаньте их из бульона, остудите, отделите мясо от костей. Слегка нарезанное кури...
Суп с брокколи

Суп с брокколи

В глубокой кастрюле, желательно с толстым дном, на сильном огне и оливковом масле обжарьте, постоянно помешивая деревянной ложкой, бекон с луком, пока они не изменят...
Картофельный суп-пюре с луком-пореем

Картофельный суп-пюре с луком-пореем

В кастрюле разогрейте оливковое масло и добавьте нарезанный лук-порей. Поджарьте в течение 4-5 минут, регулярно помешивая ложкой. Затем уберите лук со сковород...
Как сделать свекольник с кабачками, сыром и орехами

Как сделать свекольник с кабачками, сыром и орехами

При помощи соковыжималки полностью отожмите сок из свеклы. Все кабачки очистите, нарежьте большими кубиками. Аналогично поступите с картофелем, после чего сварите их...

В данной категории собраны самые лучшие рецепты супов, которые вам непременно очень поравятся.

Супы – это всевозможные разновидности жидких блюд.

Хотя слово «суп» имеет французское происхождение, его очень трудно отнести к какой-либо конкретной кухне мира.

Главной и характерной особенностью супа является то, что данное блюдо наполовину состоит из жидкости. Второй основной его чертой является то, что суп готовится методом варки и, в основном, на воде. Третьей характерной особенностью супа является его единый вкус, который получается в результате комбинации определенного набора продуктов.

На сегодняшний день насчитывается порядка 150 видов разнообразных супов, которые классифицируются благодаря различным основаниям.

В зависимости от температуры подачи, супы делятся на горячие и холодные. Есть и те, что относятся к обеим группам, так как они подаются к столу и в горячем, и в холодном виде.

Также супы подразделяются в зависимости от основы, на которой готовятся: супы на рассоле, на молоке, на квасе и так далее.

Наиболее важный подразделяющий элемент супов – это их основной ингредиент, который придает супу основной, самый яркий и отличительный вкус. Так, можно выделить грибные супы, рыбные супы, мясные супы, куриные супы, крупяные супы, тыквенные, томатные, фасолевые или чечевичные супы.

По технологии приготовления, супы подразделяются на заправочные (рассольник, солянка), прозрачные (уха, бульон), обжарочные (шурпа), сладкие (фруктовые) и комбинированные супы.

Суп принято считать первым блюдом, подаваемым к обеду. Обычно, к супу подают сметану, зелень, гренки, кулебяки, пироги, лаваш.