Наши партнеры

Рецепты супов

Суп с брокколи и сыром Дор Блю

Суп с брокколи и сыром Дор Блю

Суп из бычьих хвостов и арахиса по-сычуаньски

Суп из бычьих хвостов и арахиса по-сычуаньски

Суп из морской капусты «Порт-Артур»

Суп из морской капусты «Порт-Артур»

Пельменный суп «Джордж Вашингтон»

Пельменный суп «Джордж Вашингтон»

Суп-пюре «Обед фермера»

Суп-пюре «Обед фермера»

Куриный бульон с равиоли

Куриный бульон с равиоли

 Свекольник или холодник

Свекольник или холодник

Закарпатский суп

Закарпатский суп "Лопатки"

Как приготовить лагман в мультиварке

Как приготовить лагман в мультиварке

Чечевичный суп в мультиварке

Чечевичный суп в мультиварке

Шурпа в мультиварке по-узбекски

Шурпа в мультиварке по-узбекски

Крем-суп из шампиньонов

Крем-суп из шампиньонов

Суп с потрошками

Суп с потрошками

Тыквенный суп с фрикадельками

Тыквенный суп с фрикадельками

Грибной суп рецепт

Грибной суп рецепт

Суп из потрошков по-гречески

Суп из потрошков по-гречески

Суп с мясом и яично-лимонной заправкой

Суп с мясом и яично-лимонной заправкой

Суп с морепродуктами - Осьминог

Суп с морепродуктами - Осьминог

Куриный суп с грибами

Куриный суп с грибами

Картофельный суп-пюре с луком-пореем

Картофельный суп-пюре с луком-пореем

Как сделать свекольник с кабачками, сыром и орехами

Как сделать свекольник с кабачками, сыром и орехами

В данной категории собраны самые лучшие рецепты супов, которые вам непременно очень поравятся.

Супы – это всевозможные разновидности жидких блюд.

Хотя слово «суп» имеет французское происхождение, его очень трудно отнести к какой-либо конкретной кухне мира.

Главной и характерной особенностью супа является то, что данное блюдо наполовину состоит из жидкости. Второй основной его чертой является то, что суп готовится методом варки и, в основном, на воде. Третьей характерной особенностью супа является его единый вкус, который получается в результате комбинации определенного набора продуктов.

На сегодняшний день насчитывается порядка 150 видов разнообразных супов, которые классифицируются благодаря различным основаниям.

В зависимости от температуры подачи, супы делятся на горячие и холодные. Есть и те, что относятся к обеим группам, так как они подаются к столу и в горячем, и в холодном виде.

Также супы подразделяются в зависимости от основы, на которой готовятся: супы на рассоле, на молоке, на квасе и так далее.

Наиболее важный подразделяющий элемент супов – это их основной ингредиент, который придает супу основной, самый яркий и отличительный вкус. Так, можно выделить грибные супы, рыбные супы, мясные супы, куриные супы, крупяные супы, тыквенные, томатные, фасолевые или чечевичные супы.

По технологии приготовления, супы подразделяются на заправочные (рассольник, солянка), прозрачные (уха, бульон), обжарочные (шурпа), сладкие (фруктовые) и комбинированные супы.

Суп принято считать первым блюдом, подаваемым к обеду. Обычно, к супу подают сметану, зелень, гренки, кулебяки, пироги, лаваш.