Рецепты соусов

Домашний майонез

Домашний майонез

Подготовьте все необходимые для приготовления майонеза ингредиенты, достав их из холодильника по крайней мере за час. Если вы торопитесь, положите яйца на 10 минут с...
Домашний соус Тартар

Домашний соус Тартар

Промыть каперсы и огурцы под проточной водой. Затем нарезать все ингредиенты достаточно мелкими кусочками. Воспользовавшись нашими рецептами, приготовьте домашний ...
Кленовый сироп

Кленовый сироп

Стандарты Канады гласят, что настоящий кленовый сироп должен состоять преимущественно (на 60%) из сахара. Здесь речь идет не о промышленном сахаре, который добавляет...
Домашнее клубничное варенье

Домашнее клубничное варенье

Вариант 1 Способ, позволяющий сохранить свежий вкус, цвет и витамины в плодах — сварить ягодки в собственном соку. Для приготовления необходимы простери...
Рецепт постного майонеза

Рецепт постного майонеза

Постный майонез из фасоли Это самый простой и доступный вариант постного майонеза, который содержит не только жиры, но и здоровый растительный протеин. гото...
Соус из фарша и грибов

Соус из фарша и грибов

Грибы нужно очистить и очень мелко нарезать. Нагреть в сковороде масло, добавить мелко нарезанный лук и чеснок. Обжарить до золотистого цвета, постоянно помешивая...
Лимонный крем для десертов и выпечки

Лимонный крем для десертов и выпечки

Лимоны тщательно моем, обдаем кипятком и после этого снимаем с них корку и натрием на терке, получив отличную лимонную цедру. А из самих лимоном выжимаем свежий л...
Клубничный соус

Клубничный соус

Подготовьте ингредиенты. Поместите в кастрюле или глубокой антипригарной сковороде клубнику, засыпьте ее сахаром и добавьте лимонный сок.Ожидаем, пока клубника пусти...
Огуречный соус

Огуречный соус

Готовим все наши ингредиенты.Чтобы соус получился плотным и сливочным, мы приготовим йогурт особенным способом. Сначала очистите и мелко нарежьте огурцы, кубиками...
Заправка

Заправка "Цезарь"

Соедините в стакане для блендера лимонный сок, анчоусы, горчицу, желток, чеснок, перец, соль. Затем постепенно влейте туда оливковое масло, всыпьте пармезан и сме...
Лимонный соус

Лимонный соус

Сначала венчиком хорошенько взбейте яйцо. Затем выжмите лимонный сок и влейте его к яйцу.Снова, как следует, взбейте их венчиком. Влейте один ковш бульона и п...
Вишневый соус

Вишневый соус

Готовим все необходимые ингредиенты.Прежде всего, нам нужно подготовить вишни – наш главный ингредиент. Для этого вишни нужно вымыть и удалить из них косточки, ис...
Как приготовить соус Бешамель

Как приготовить соус Бешамель

Подготовим все ингредиенты.Нагрейте молоко. В сковороде растопите сливочное масло.Всыпьте в сливочное масло муку.Перемешайте, пока не получите однородную, густова...
Вишневый соус для десертов

Вишневый соус для десертов

Вишни, очищенные от косточек, сложите в кастрюлю, засыпьте сахаром, влейте воду. Варите на медленном огне, помешивайте, пока не доведете до кипения.Кукурузный кра...
Соус Болоньезе Рецепт

Соус Болоньезе Рецепт

Все овощи покрошите на мелкие кубики. Перец чили порежьте максимально мелко. Бекон также очень мелко нарежьте. На разогретую сковороду выложите бекон, немного ...
Томатный соус

Томатный соус

1.Моем спелые помидоры. 2.Делаем крестообразный надрез со с тороны плодоножки и опускаем помидоры в кипяток на 1-2 минуты. 3. Далее мы перекладываем помидоры в...
Как приготовить соус Ткемали

Как приготовить соус Ткемали

Сливы тщательно помойте под проточной водой, после чего залейте в кастрюле водой и прокипятите. Кипятить нужно примерно 3-4 минуты. Наша цель - чтобы кожица лопну...
Соус Барбекю Рецепт

Соус Барбекю Рецепт

В кастрюлю влейте воду, выложите кетчуп, сахар, мелко нарезанную луковицу, соус "чили", горчицу и вустерский соус. Хорошенько все перемешайте. Доведите ...
Голландский соус

Голландский соус

Если вы не ждёте гостей, а готовите только для себя, то поступайте также. Голландский соус готовится на пару, поэтому нам понадобятся две кастрюльки – одна ...
Соус Песто

Соус Песто

1.Вымыть и обсушить петрушку и базилик. 2.Натираем на терке сыр пармезан или любой сыр твердых сортов. 3.Очищаем и мелко рубим чеснок. 4.Обжариваем на сково...
Соус Бешамель

Соус Бешамель

Для приготовления этого соуса нам понадобится кастрюлька в виде ковшика.Чтобы правильно соус приготовить,нужно вливать исключительно холодное молоко. Старайтесь во в...
Чесночная закуска - 3 рецепта

Чесночная закуска - 3 рецепта

Первой мы приготовим чесночную закуску с хлебной основой.Избавьте хлеб от корки, а остальное сложите в тарелку с водой и замочите хлеб. После этого выжмите хлеб р...
Чесночная паста

Чесночная паста

Неочищенные, но чистые головки чеснока выпекайте в духовке, разогретой до 180-200 градусов в течение примерно одного часа. Для сохранения и нераспространения зап...
Соус

Соус "Чили"

Перец помыть, а чеснок разобрать на дольки, очистить и тоже помыть. Треть от всех перцев нужно очистить от перепоночек и зерен. А теперь в чашу для блендера ск...

Соусы способны дополнять вкус блюд, придавать им сочности, абсолютно новых вкусов и ароматов. Соусы принято использовать в качестве дополнения к блюду, или же добавлять их в блюда непосредственно в процессе приготовления.

Самые аппетитные, полезные, ароматные и вкусные – это только что приготовленные, свежие соусы.

Домашние рецепты помогут вам с легкостью приготовить настоящие, насыщенные и неповторимые соусы, при добавлении которых у вашего блюда будет просто невероятный вкус и аромат.

Прежде всего, нужно обратить внимание на рецепты приготовления классических соусов, которые в основном имеют итальянское и французское происхождение. К таким можно отнести: соус болоньезе, соус бешамель, соус тартар, рецепт приготовления белого соуса, соус карбонара, соус Цезарь, сливочный соус, а также рецепт соуса Песто. Не менее популярным считается также соус грузинского происхождения Ткемали.

Чаще всего рецепт соуса получает свое название исходя из базовых ингредиентов, которые придают ему основной вкус – это томатный соус, сырный соус, сметанный соус, чесночный и горчичный соус, а также соус медовый.

В зависимости от того, к какому блюду или продукту вам необходимо приготовить соус, нужно выбирать его вкус.  Рыбные блюда отлично сочетаются с белыми и томатными соусами. К мясу принято подавать острые соусы, а также сладкие соусы, включающие в свой состав ягоды или мед.

Одни соусы можно приготовить простым соединением компонентов и их взбиванием, другие соусы в обязательном порядке нуждаются в термической обработке.

На сайте kak-vkusno.com собрано большое количество рецептов разнообразных популярных и не очень соусов, которые вам обязательно пригодятся! К тому же, мы никогда не останавливаемся и продолжаем радовать вас новыми, еще лучшими рецептами, постоянно!