Рецепты сырников

Творожные сырники с изюмом

Творожные сырники с изюмом

Все ингредиенты хорошо перемешиваются в глубокой посуде, оставляются на две минуты, чтобы манка разбухла. Готовое тесто берется столовой ложкой, обваливается в ми...
Сырники с малиной

Сырники с малиной

Сначала подготовьте творог. Лучше всего использовать обезжиренный, кисловатый. Возьмите глубокую посуду, и смешайте творог с предварительно промытым изюмом. Разбе...
Сырники из творога с изюмом

Сырники из творога с изюмом

Разомните вилкой творог или (также можно в блендере), выбейте яйцо и замесите до однородности. Добавьте в творожную массу отруби и изюм, а потом перемешайте. Из п...
Как приготовить вкусные сырники из творога

Как приготовить вкусные сырники из творога

Сначала два раза перетрите творог через мелкое сито — так он станет нежным и воздушным. Вместо сита еще можно использовать блендер. Перетертый творог выложи...
Диетические сырники в духовке

Диетические сырники в духовке

Смешайте яйца с сахарной пудрой или сахаром до полного растворения всех крупинок. Добавьте соль, любимые пряности (но лучше использовать кардамон, корицу и ванилин),...
Как приготовить сырники

Как приготовить сырники

1. Для начала нам нужно замочить изюм в кипятке, он размякнет и будет мягким и нежным на вкус. 2. Далее нам следует смешать муку, яйца, творог, ванильную эссенцию...
Диетические сырники из творога

Диетические сырники из творога

Выложите творог в глубокую миску, выбейте туда яйцо и всыпьте сахар. Разотрите все эти ингредиенты до образования однородной консистенции при помощи лопатки или ложк...
Сырники из картофеля

Сырники из картофеля

Сначала отварите картофель в мундире. Затем очистите, сделайте пюре, не добавляя никакой жидкости (воды и т.д.). Смешайте творог с остывшим картофелем и вместе на...
Сырники с яблочным пюре

Сырники с яблочным пюре

У яблок удаляется сердцевина и кожура. Плоды нарезаются кубиками, кладутся в сотейник, заливаются водой, чтобы она лишь покрывала их, варятся до мягкости. Затем прот...

Сырники - одно из самых популярных блюд традиционной российской кухни. Нежные горячие сырники, политые сметаной - замечательная возможность ввести в рацион детей и взрослых такой необходимый для человеческого организма творог, который сам по себе не всегда приходится по вкусу. А вот в виде сырников, которые к ктому же очень быстро готовятся, творог получится очень и очень вкусным!

Первый вопрос, который может возникнуть у многих из вас - почему "сырники", если они готовятся из творога, а не из сыра? Все дело в том, что в Древней Руси творог называли сыром. И только с появлением "заморских" сыров, от этого названия пришлось отказаться, а вот блюдо как называлось "сырники", так и осталось.

Кроме творога, для приготовления сырников используют муку (иногда манную крупу), сахар и яйца. Также для более изысканного вкуса можно добавить сухофрукты, свежие фрукты, орехи, ваниль и даже мяту. Кстати, насчет сахара - здесь зависит от того, сладкие или соленые сырники вы собираетесь приготовить.

Как правило, сырники принято поджаривать на сковороде на растительном или сливочном масле. Как более полезный и здоровый вариант, сырники лучше готовить на пару или запекать в духовке.

Соленые сырники подаются к столу со сметаной, кетчупом, майонезом и зеленью. Сладкие принято подавать со сметаной, вареньем, медом, можно полить карамелью или шоколадной глазурью.

Перед приготовлением сырников творог желательно пропустить через мясорубку или обыкновенное сито, это сделает блюдо более воздушным и нежным. А вот муку, яйца и сахар правильно добавлять уже после того, как творог перетерт.

Если творог чрезмерно сухой, его можно смягчить добавлением небольшого количества сметаны, кефира или молока.

Жарить сырники следует на хорошо разогретой сковороде на слабом огне. Сырники вкусные как в горячем, так и в холодном виде.