Наши партнеры

Рецепты сырников

Творожные сырники с изюмом

Творожные сырники с изюмом

Сырники из творога с изюмом

Сырники из творога с изюмом

Как приготовить вкусные сырники из творога

Как приготовить вкусные сырники из творога

Диетические сырники в духовке

Диетические сырники в духовке

Как приготовить сырники

Как приготовить сырники

Диетические сырники из творога

Диетические сырники из творога

Сырники с яблочным пюре

Сырники с яблочным пюре

Сырники - одно из самых популярных блюд традиционной российской кухни. Нежные горячие сырники, политые сметаной - замечательная возможность ввести в рацион детей и взрослых такой необходимый для человеческого организма творог, который сам по себе не всегда приходится по вкусу. А вот в виде сырников, которые к ктому же очень быстро готовятся, творог получится очень и очень вкусным!

Первый вопрос, который может возникнуть у многих из вас - почему "сырники", если они готовятся из творога, а не из сыра? Все дело в том, что в Древней Руси творог называли сыром. И только с появлением "заморских" сыров, от этого названия пришлось отказаться, а вот блюдо как называлось "сырники", так и осталось.

Кроме творога, для приготовления сырников используют муку (иногда манную крупу), сахар и яйца. Также для более изысканного вкуса можно добавить сухофрукты, свежие фрукты, орехи, ваниль и даже мяту. Кстати, насчет сахара - здесь зависит от того, сладкие или соленые сырники вы собираетесь приготовить.

Как правило, сырники принято поджаривать на сковороде на растительном или сливочном масле. Как более полезный и здоровый вариант, сырники лучше готовить на пару или запекать в духовке.

Соленые сырники подаются к столу со сметаной, кетчупом, майонезом и зеленью. Сладкие принято подавать со сметаной, вареньем, медом, можно полить карамелью или шоколадной глазурью.

Перед приготовлением сырников творог желательно пропустить через мясорубку или обыкновенное сито, это сделает блюдо более воздушным и нежным. А вот муку, яйца и сахар правильно добавлять уже после того, как творог перетерт.

Если творог чрезмерно сухой, его можно смягчить добавлением небольшого количества сметаны, кефира или молока.

Жарить сырники следует на хорошо разогретой сковороде на слабом огне. Сырники вкусные как в горячем, так и в холодном виде.