Борщи

Борщ с фрикадельками

Борщ с фрикадельками

Сегодня я проснулся и почувствовал, что созрел для священного действа. В супермаркете прошелся по выработанному годами «борщевому пути»: свекла, небольша...
Зеленый борщ со щавелем в мультиварке

Зеленый борщ со щавелем в мультиварке

Подготовьте все ингредиенты.Морковь помойте, очистите и нашинкуйте небольшими брусочками. Луковицу очистите и мелко измельчите. Мультиварку включите в режиме «СупТуш...
Борщ по-Мариупольски

Борщ по-Мариупольски

Картофель нарежьте довольно крупными ломтиками и заложите в кипящий бульон. Морковь со свеклой натрите именно на крупной терке. После чего данные овощи обжарьт...
Как приготовить украинский борщ

Как приготовить украинский борщ

1.Моем свеклу и ложим ее в кастрюлю с холодной водой.Кастрюлю ставим на огонь и варим свеклу 40 мин.Далее мы сливаем воду и наливаем новую,доводим до кипения и варим...

Борщи – традиционное блюдо Украинской кухни. Борщ представляет собой достаточно густой овощной суп с мясом, где главным компонентом является свекла.

Рецептов приготовления борща очень много, и каждый из них по-своему вкусный – украинский борщ, литовский, московский, сибирский, северный, белорусский и борщ по-мариупольски.

Самое важное при приготовлении борща – это правильно подобрать свеклу. Если вы хотите, чтобы борщ получился темного и насыщенного цвета, нужно выбирать темные сорта свеклы, а если вы больше любите красный борщ, нужно брать суповую розовую свеклу.

Правильный борщ варят на очень крепком бульоне, поэтому кастрюлю с мясом нужно ставить на плиту не позднее, чем за два часа до начала приготовления непосредственно борща. Бульон нужно варить на медленном огне, не давая ему закипеть, а перед варкой борща бульон желательно процедить.

Сначала в борщ кладут картошку и кубиками нарезанное мясо, после добавляют полуготовые бобовые, затем – капусту и зажарку из лука, моркови, томатов и свеклы.

Обязательно нужно знать, если вы хотите приготовить вкусный борщ, что кислые продукты всегда добавляются только после того, как сварится морковь и капуста, иначе они могут остаться сырыми. Солить борщ нужно за 5 минут до окончания его приготовления по той же причине.