Домашний майонез

Домашний майонез
1 человек оценили5
1 человек сохранили
Домашний майонез - отличная заправка практически к любому салату и любому другому домашнему блюду. Прочитав однажды состав магазинного майонеза, я практически всегда теперь готовлю его самостоятельно. К тому же, это совсем не сложно, не нужно никаких необычных продуктов, да и получается гораздо вкуснее. Из указанных ингредиентов должно получиться примерно 2 стакана домашнего майонеза.

Для приготовления вам понадобится:

Рецепт блюда:

Домашний майонез - приготовление, шаг 1
Подготовьте все необходимые для приготовления майонеза ингредиенты, достав их из холодильника по крайней мере за час. Если вы торопитесь, положите яйца на 10 минут с теплую воду, чтобы они быстрее обрели комнатную температуру. Для приготовления майонеза можно использовать обыкновенный миксер, блендер, кухонный комбайн, ручной миксер, машину для приготовления Фраппе.

Домашний майонез - приготовление, шаг 2
В чашу, в которой вы будете взбивать майонез, положите два яичных желтка (белок можете использовать для чего-нибудь другого).

Домашний майонез - приготовление, шаг 3
Затем к желткам добавьте уксус и горчицу.

Домашний майонез - приготовление, шаг 4
Взбивайте все это примерно 40 секунд на максимальной скорости. Вскоре вы начнете замечать, что в смеси начнут образовываться пузырьки воздуха, что нормально в процессе взбивания.

Домашний майонез - приготовление, шаг 5
Теперь постепенно вводим оливковое масло, постоянно помешивая массу. И продолжите взбивать еще 1-2 минуты. То же самое делаем с подсолнечным маслом, также введя его в основную массу.

Домашний майонез - приготовление, шаг 6
Когда майонез получит желаемую консистенцию, прекращаем его взбивать, добавляем по вкусу соль и молотый белый перец.

Домашний майонез - приготовление, шаг 7
Затем выдавливаем сок половины лимона, вливаем его в майонез и взбиваем еще последние пару секунд. Далее можно добавить еще немного лимона, пока вкус майонеза не станет таким, как вам нужно.

Домашний майонез - приготовление, шаг 8
Когда домашний майонез будет готов, перелейте его в подходящую пиалу, сверху накройте пищевой пленкой или крышкой и поставьте его в холодильник.

Домашний майонез - приготовление, шаг 9
Такой майонез можно хранить в холодильнике не более 5-7 дней.

Похожие рецепты

Как приготовить соус Ткемали

Как приготовить соус Ткемали

Соус Бешамель

Соус Бешамель

Как приготовить майонез

Как приготовить майонез

Как приготовить соус Бешамель

Как приготовить соус Бешамель

Отзывы

Отзывов пока нет

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять отзывы.