Пончики с заварным кремом — вкус, знакомый с детства

Пончики с заварным кремом — вкус, знакомый с детства
0 человек оценили5
0 человек сохранили

Жареные пончики с начинкой — это разновидность пирожных.

Особой популярностью они пользуются у жителей Польши.

В детстве многие из нас любили кушать пончики. Некоторые остались поклонниками этого сытной вкусняшки до сих пор.

Конечно, жареные пончики - еда не для диетического питания, но иногда стоит побаловать ими себя и свою семью.

Предлагаем простой рецепт пончиков с самой традиционной для этого кушанья начинкой: заварным кремом.

Для приготовления вам понадобится:

пончики

крем

Рецепт блюда:


Пшеничную муку высшего сорта просеиваем через сито в миску и добавляем туда же пекарские дрожжи. Вливаем туда стаканчик молока и хорошенько все перемешиваем до однородного состояния без комочков.

Потом вбиваем в тесто яйцо, 2 ст. ложки сахара, 1.5 столовые ложки растительного масла и немного соли. Снова все тщательно перемешиваем. Обматываем миску сверху пищевой пленкой и ставим в теплое место на час: за это время тесто «подойдет» и увеличится в объеме примерно в 2 раза.


Можем заняться приготовлением крема. Берем кастрюльку и выливаем в нее 0,75 стакана молока. Всыпаем туда же пол стакана сахара. Ставим кастрюльку на небольшой огонь и подогреваем в течение 2 минут. Пока кастрюлька греется, берем оставшуюся четверть стакана молока и смешиваем с 2 столовыми ложками муки и 1 яйцом, и хорошенько размешиваем.


Выливаем в эту смесь тоненькой струйкой из кастрюльки подогретое молоко с сахаром. Во время этого действия постоянно мешаем наш будущий крем.


Теперь ставим крем снова на огонь и варим примерно 10 минут, пока содержимое кастрюльки не загустеет до состояния сметаны. В конце варки добавляем в крем ваниль.


Приступаем к формированию пончиков. Берем наше уже поднявшееся тесто, отрываем для каждого пончика по кусочку размером с куриное яйцо. Руками из каждого кусочка теста формируем лепешку размером с ладонь. Кладем в центр каждой лепешки 1 столовую ложку крема и тщательно защипываем друг с другом стороны лепешки, чтобы крем оказался внутри круглого шарика из теста.


Находим кастрюлю, в которую поместится сразу несколько пончиков (3-4 штуки). Наливаем в нее подсолнечного масла столько, чтобы каждый пончик плавал в ней, не касаясь дна. Разогреваем масло на небольшом огне до появления пузырьков и кладем первую партию пончиков. Обжариваем их в масле с обеих сторон в течение четверти часа до появления корочки золотистого цвета.

Вынимаем из кастрюльки и кладем на  бумажные салфетки, чтобы впитались излишки масла.
Такую же процедуру жарки проделываем с остальными пончиками.
Перед подачей на стол посыпаем пончики сверху сахарной пудрой.

Похожие рецепты

Домашнее клубничное варенье

Домашнее клубничное варенье

Домашняя карамель

Домашняя карамель

Конфеты Трюфель

Конфеты Трюфель

Как варить сгущенное молоко

Как варить сгущенное молоко

Отзывы

Отзывов пока нет

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять отзывы.