Клубника в шоколаде с сюрпризом

Клубника в шоколаде с сюрпризом
0 человек оценили5
0 человек сохранили
Для тех, кто ломает голову, чем же порадовать свою "половину" 14 февраля мы подготовили рецепт клубники в шоколаде с сюрпризом. Смысл сюрприза в том, что мы будем вымачивать клубнику в шампанском перед тем, как окунать в растопленный шоколад.

Для приготовления вам понадобится:

Рецепт блюда:

Килограмм свежей клубники промываем под проточной водой (в процессе мытья сразу же отбраковываем порченую и мягкую клубнику) и тщательно обсушиваем ягоды бумажным полотенцем. Хвостики не обрываем.

В большую глубокую миску выливаем содержимое 1 бутылки сладкого шампанского (без кислинки). Можно купить шампанское с фруктовым вкусом и ароматом: тогда десерт получится более изысканным по вкусу.

Перекладываем в эту же миску клубнику, накрываем сверху небольшим блюдцем, обматываем все это пищевой пленкой и ставим на сутки в холодильник.

На следующий день вынимаем клубнику из миски и аккуратно обсушиваем, чтобы на поверхности клубники не было капелек шампанского.

Берем большую доску или противень и застилаем бумагой для выпекания.

На водяной бане растапливаем 100 грамм черного шоколада и добавляем к нему небольшой кусочек сливочного масла (50 грамм делим на 3 равные части для каждого вида шоколада). Перемешиваем растаявший шоколад и сливочное масло до однородного состояния.

Разделяем всю клубнику на 3 равные кучки. Каждую клубничку из первой кучки берем за хвостик и макаем в растопленный черный шоколад и выкладываем на застеленный противень хвостиками вниз. Ждем, пока шоколад на клубнике полностью застынет (это должно занять не больше 30 минут).

Дальше на водяной бане растапливаем молочный шоколад, снова отправляем к нему кусочек сливочного масла и размешиваем. Берем вторую кучку клубники и каждую ягодку за хвостик обмакиваем в жидкий шоколад. Раскладываем клубнички в шоколаде на противень хвостиками вниз и даем шоколадной оболочке застыть.

Оставшийся после обмакивания ягодок молочный шоколад набираем в кондитерский шприц и рисуем полосочки (или кружочки) на уже застывшей клубничке из черного шоколада.

Дальше топим на водяной бане белый шоколад, добавляем к нему сливочное масло и размешиваем. Обмакиваем по очереди каждую клубничку из третьей кучки в белый шоколад, раскладываем на противень хвостиками вверх и присыпаем сверху кокосовой стружкой (или вафельной крошкой).

Оставшийся белый шоколад набираем в кондитерский шприц и «разрисовываем» в белые полосочки или точечки клубнику в молочном шоколаде.

Когда вся клубника застынет, аккуратно перекладываем ее на тарелки и ставим в холодильник на пару часов.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Йогуртовое мороженое

Йогуртовое мороженое

Как приготовить безе

Как приготовить безе

Пирожное

Пирожное "Корзиночка"

Торт без выпечки из печенья

Торт без выпечки из печенья

Отзывы

Отзывов пока нет

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять отзывы.