Вкусный завтрак с яйцами и ветчиной

Вкусный завтрак с яйцами и ветчиной
1 человек оценили5
1 человек сохранили
Очень люблю готовить по утрам для своих родных вкусный завтрак с яйцами и ветчиной - они после него всегда сыты, бодры и благодарны, а мне другого и не надо. Главное в этом рецепте - мы не прожариваем яйца полностью, а оставляем желток практически сырым, поэтому, по возможности, используйте домашние яйца. Ингредиентов указано на 6 порций.

Для приготовления вам понадобится:

Для яичницы

Для оладушек

Для соуса

Рецепт блюда:

Вкусный завтрак с яйцами и ветчиной - приготовление, шаг 1
Мы начнем с приготовления английских кексов для завтрака, а по нашему - оладушек. В небольшой кастрюле на слабом огне растопите сначала сливочное масло, добавьте сахар и нагретое молоко. Хорошо перемешайте.

Вкусный завтрак с яйцами и ветчиной - приготовление, шаг 2
Затем добавьте яйцо и сухие дрожжи. Хорошо перемешайте, снимите с огня и поставьте на 2-3 минуты в сторону.

Вкусный завтрак с яйцами и ветчиной - приготовление, шаг 3
В миске смешайте муку с солью. Добавьте их в жидкую массу, приготовленную до этого. Хорошо размешайте венчиком 1-2 минуты и отставьте под полотенцем в теплое место примерно на 1 час подходить.

Вкусный завтрак с яйцами и ветчиной - приготовление, шаг 4
Теперь мы будем готовить соус. На это необходимо максимум 10 минут вашего времени. Все что нам нужно - это смешать растаявшее сливочное масло вместе со всеми остальными ингредиентами, предназначенными для соуса. Нам нужна идеально однородная масса.

Вкусный завтрак с яйцами и ветчиной - приготовление, шаг 5
По истечение одного часа, когда тесто подойдет, смешайте разрыхлитель для теста с одной столовой ложкой воды и влейте эту жидкость в тесто, осторожно помешивая ложкой.

Вкусный завтрак с яйцами и ветчиной - приготовление, шаг 6
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла, при помощи столовой ложки выложите на сковороду небольшие оладушки из теста и обжаривайте их по 3-4 минуты с каждой стороны. Когда они будут готовы, сложите их на тарелке и позвольте немного остыть.

Вкусный завтрак с яйцами и ветчиной - приготовление, шаг 7
Приготовьте яйца всмятку. Каждое яйцо должно быть отдельно, не соприкасаясь с остальными. Очень важно использовать холодные яйца прямо из холодильника. Чтобы все получилось, мы наливаем в кастрюлю небольшое количество воды (максимум на 4 пальца). Как только вода закипит, убавьте температуру, добавьте соль, уксус. Берем первое яйцо, осторожно разбиваем его в небольшую мисочку и уже из нее осторожно опускаем яйцо в горячую воду с уксусом и солью, как вы можете увидеть на фото. Не спешите, делайте все медленно.

Вкусный завтрак с яйцами и ветчиной - приготовление, шаг 8
Яйца должны свариться таким образом, чтобы внутри остался полусырой желток, покрытый сваренным белком. Их мы осторожно вынимаем при помощи ложки на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы поглотить лишнюю влагу.

Вкусный завтрак с яйцами и ветчиной - приготовление, шаг 9
Теперь приступим к оформлению нашего вкусного завтрака. Оладушки, которые мы поджарили, делим на две части и выкладываем на них по ломтику ветчины.

Вкусный завтрак с яйцами и ветчиной - приготовление, шаг 10
Сверху кладем яйцо и поливаем приготовленным соусом.

Вкусный завтрак с яйцами и ветчиной - приготовление, шаг 11
Вот такое красивое, сытное и очень вкусное блюдо мы будем сегодня пробовать на завтрак!

Похожие рецепты

Диетические сырники из творога

Диетические сырники из творога

Оригинальная закуска - Яичный рулет

Оригинальная закуска - Яичный рулет

Как приготовить яичницу

Как приготовить яичницу

Яичница с колбасой

Яичница с колбасой

Отзывы

Отзывов пока нет

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять отзывы.