Наши партнеры

Вкусный завтрак с яйцами и ветчиной

Вкусный завтрак с яйцами и ветчиной
1 человек оценили5
1 человек сохранили
Очень люблю готовить по утрам для своих родных вкусный завтрак с яйцами и ветчиной - они после него всегда сыты, бодры и благодарны, а мне другого и не надо. Главное в этом рецепте - мы не прожариваем яйца полностью, а оставляем желток практически сырым, поэтому, по возможности, используйте домашние яйца. Ингредиентов указано на 6 порций.

Для приготовления вам понадобится:

Для яичницы

Для оладушек

Для соуса

Рецепт блюда:

 - приготовление, шаг 1
Мы начнем с приготовления английских кексов для завтрака, а по нашему - оладушек. В небольшой кастрюле на слабом огне растопите сначала сливочное масло, добавьте сахар и нагретое молоко. Хорошо перемешайте.

 - приготовление, шаг 2
Затем добавьте яйцо и сухие дрожжи. Хорошо перемешайте, снимите с огня и поставьте на 2-3 минуты в сторону.

 - приготовление, шаг 3
В миске смешайте муку с солью. Добавьте их в жидкую массу, приготовленную до этого. Хорошо размешайте венчиком 1-2 минуты и отставьте под полотенцем в теплое место примерно на 1 час подходить.

 - приготовление, шаг 4
Теперь мы будем готовить соус. На это необходимо максимум 10 минут вашего времени. Все что нам нужно - это смешать растаявшее сливочное масло вместе со всеми остальными ингредиентами, предназначенными для соуса. Нам нужна идеально однородная масса.

 - приготовление, шаг 5
По истечение одного часа, когда тесто подойдет, смешайте разрыхлитель для теста с одной столовой ложкой воды и влейте эту жидкость в тесто, осторожно помешивая ложкой.

 - приготовление, шаг 6
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла, при помощи столовой ложки выложите на сковороду небольшие оладушки из теста и обжаривайте их по 3-4 минуты с каждой стороны. Когда они будут готовы, сложите их на тарелке и позвольте немного остыть.

 - приготовление, шаг 7
Приготовьте яйца всмятку. Каждое яйцо должно быть отдельно, не соприкасаясь с остальными. Очень важно использовать холодные яйца прямо из холодильника. Чтобы все получилось, мы наливаем в кастрюлю небольшое количество воды (максимум на 4 пальца). Как только вода закипит, убавьте температуру, добавьте соль, уксус. Берем первое яйцо, осторожно разбиваем его в небольшую мисочку и уже из нее осторожно опускаем яйцо в горячую воду с уксусом и солью, как вы можете увидеть на фото. Не спешите, делайте все медленно.

 - приготовление, шаг 8
Яйца должны свариться таким образом, чтобы внутри остался полусырой желток, покрытый сваренным белком. Их мы осторожно вынимаем при помощи ложки на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы поглотить лишнюю влагу.

 - приготовление, шаг 9
Теперь приступим к оформлению нашего вкусного завтрака. Оладушки, которые мы поджарили, делим на две части и выкладываем на них по ломтику ветчины.

 - приготовление, шаг 10
Сверху кладем яйцо и поливаем приготовленным соусом.

 - приготовление, шаг 11
Вот такое красивое, сытное и очень вкусное блюдо мы будем сегодня пробовать на завтрак!

Похожие рецепты

Unknown function USERFUNCS_SIMILAR(4701)

Отзывы

Отзывов пока нет

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять отзывы.