Зеленый борщ с курицей и сушеными белыми грибами

Зеленый борщ с курицей и сушеными белыми грибами
0 человек оценили5
0 человек сохранили
Этот зеленый борщ — одно из самых вкусных первых блюд, которое мне доводилось попробовать в своей жизни. Ключевой ингредиент борща — именно сушеные белые грибы. Только они придают борщу невероятный аромат и вкус.

Для приготовления вам понадобится:

Рецепт блюда:

Заливаем белые сухие грибы 3,5 литрами холодной воды, даем им разбухнуть в течение 3 часов.

Затем берем марлю или мелкое сито и фильтруем «грибной настой» от песка и частичек травы. Настой обязательно не выливаем — это наша основа для зеленого борща.

Курочку на косточке промываем. Берем кастрюлю, наливаем туда «грибной настой» и кладем туда курочку. Грибы измельчаем и тоже отправляем в кастрюлю. Ставим на огонь, пока жидкость закипит, займемся другими ингредиентами.

Очищаем и нарезаем на мелкие полоски морковь.

Картофель чистим и режем на мелкие кусочки.

Очищаем от кожуры луковицу и мелко шинкуем.

Когда «грибной настой» и курочка закипят — уменьшаем огонь, снимаем с супа мясную пенку и высыпаем в кастрюлю морковь. Через 5-10 минут отправляем в кастрюлю картошку.

Дальше берем сковороду и обжариваем на ней до золотистого цвета мелко порубленный лук и тоже отправляем его в зеленый борщ.

Через 10 минут добавляем в борщ консервированный щавель (его можно заменить крапивой), солим, перчим борщ по вкусу, кладем лавровый лист и варим еще 10 минут. Бросаем туда измельченную петрушку, выключаем и даем немного настояться.

Варим вкрутую 1 яйцо (по времени это 10 минут). Даем ему остыть, режем кубиками или пополам (кому как больше нравится) и добавляем в борщ при подаче на стол. Обязательно кладем в тарелку хотя бы 1 ложку сметаны!

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Диетическая окрошка

Диетическая окрошка

Как приготовить шурпу

Как приготовить шурпу

Рыбный суп из семги

Рыбный суп из семги

Диетический суп

Диетический суп "Детокс"

Отзывы

Отзывов пока нет

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять отзывы.