Суп с брокколи и сыром Дор Блю

Суп с брокколи и сыром Дор Блю
3 человек оценили5
3 человек сохранили
Пикантный и очень питательный суп с брокколи и сыром Дор Блю готовится очень легко - примерно 45 минут. В качестве вкусного дополнения, а также идеально подходящего украшения мы будем использовать грецкий орех, который нужно добавлять в тарелку с супом перед самой подачей к столу. Данных ингредиентов достаточно на 8-10 порций супа.

Для приготовления вам понадобится:

Рецепт блюда:

Суп с брокколи и сыром Дор Блю - приготовление, шаг 1
Подготовьте все ингредиенты, перечисленные в списке.

Суп с брокколи и сыром Дор Блю - приготовление, шаг 2
Вместо Дор Блю вы можете использовать Рокфор или любой другой сыр с плесенью, который вам подходит по вкусу и ценовой категории.

Суп с брокколи и сыром Дор Блю - приготовление, шаг 3
Также нужно мелко порезать и собрать все отальные ингредиенты (лук репчатый, лук-порей, стебель сельдерея, картофель). Брокколи разделите на соцветия.

Суп с брокколи и сыром Дор Блю - приготовление, шаг 4
В большой кастрюле разогрейте масло, добавьте репчатый лук и слегка обжарьте его до золотисто-коричневого цвета, 4-5 минут. Затем добавьте лук-порей, стебель сельдерея и картофель. Обжарьте овощи не небольшом огне под закрытой крышкой где-то 5 минут.

Суп с брокколи и сыром Дор Блю - приготовление, шаг 5
После откройте крышку кастрюли и добавьте бульон. Закройте кастрюлю и варите в течение 10-15 минут до полного смягчения всех ингредиентов.

Суп с брокколи и сыром Дор Блю - приготовление, шаг 6
После этого добавьте соцветия брокколи и варите все вместе еще 5-8 минут до мягкости.

Суп с брокколи и сыром Дор Блю - приготовление, шаг 7
Убедитесь, что овощи стали достаточно мягкими, после чего при помощи погружного блендера измельчите все, чтобы получился густой суп-пюре.

Суп с брокколи и сыром Дор Блю - приготовление, шаг 8
Добавьте сливки и перемешайте. Добавьте сыр с плесенью, раскрошив его вручную, а затем размешайте, чтобы сыр расплавился в горячем супе. Если хотите, оставьте небольшое количество сыра, чтобы украсить его кусочками суп перед самой подачей его к столу.

Суп с брокколи и сыром Дор Блю - приготовление, шаг 9
Подавать суп-пюре с брокколи можно, украсив его соцветием брокколи, кусочками сыра с плесенью или четвертинками грецкого ореха - как вам больше нравится. Подавать горячим. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Рецепт холодного супа свекольника

Рецепт холодного супа свекольника

Уха

Уха

Мясной бульон

Мясной бульон

Свекольный суп

Свекольный суп "Гаспачо"

Отзывы

Светлана2016-10-18 21:25:44
Искала именно такой рецепт, спасибо!

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять отзывы.