Суп с брокколи

Суп с брокколи
0 человек оценили5
0 человек сохранили

Суп с брокколи – очень легкий и нежный супчик, который идеально подойдет не только взрослым людям, но и маленьким деткам. Он невероятно полезный и вкусненький!

Супы из брокколи можно готовить круглогодично, выбирая идеально подходящий рецепт для каждого из сезонов.

А все по той причине, что брокколи великолепно сочетается с рыбой и с мясом, а также с большинством из овощей: картофелем, морковью, любой другой капустой, а также с листовыми овощами.

Еще такие супы очень вкусны со сливками и сыром, с пряными травками и соевым соусом.

Что еще немаловажно, соцветия брокколи очень хорошо смотрятся в супах, если, естественно, они остались хрустящими и не утратили своего яркого и насыщенного цвета. Чтобы получалось именно так, рекомендуется добавлять соцветия брокколи как можно ближе к окончанию приготовления супа. Также имеет смысл применять и стебли этой неимоверно полезной капустки. Они готовятся немного дольше, нежели более нежные соцветия, поэтому следует нарезать их максимально тоненько и добавлять одновременно с такими овощами, как сельдерей или морковь.

Заправляйте супы с брокколи кусочком зеленого масла или сметаной, посыпьте тыквенными семечками или кунжутом, добавьте немного лимонного сока – бесспорно, такие супы смогут найти свое место в вашем каждодневном меню.

Сегодня мы с вами приготовим суп с брокколи, макаронами и небольшим количеством тертого Пармезана.

Для приготовления вам понадобится:

Рецепт блюда:

В глубокой кастрюле, желательно с толстым дном, на сильном огне и оливковом масле обжарьте, постоянно помешивая деревянной ложкой, бекон с луком, пока они не изменят свой цвет, около 3-4 минут.

Затем добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 30 секунд, только чтобы ничего не подгорело.

Добавьте вино и ждем, пока не выпарится спирт, для этого необходимо 2-3 минутки.

Теперь добавляем соцветия брокколи, томатную пасту (растворенную в одном стакане холодной воды или овощного бульона), солим и добавляем чайную ложку сахара и остальную воду (или бульон).

После того, как все вместе это закипит, позвольте им прокипеть 7-8 минут.

Добавьте макароны и варите их согласно инструкции, указанной у них на упаковке.

Как раз за это время должна смягчиться брокколи, но нельзя допустить, чтобы она разварилась. При необходимости, в процессе приготовления можно будет добавить еще немного жидкости.

Подавать суп, разлив его по тарелкам и посыпав душистым молотым перцем, измельченной петрушкой и тертым сыром Пармезан.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Фруктовый суп на завтрак

Фруктовый суп на завтрак

Рыбный суп из семги

Рыбный суп из семги

Картофельный суп-пюре с луком-пореем

Картофельный суп-пюре с луком-пореем

Борщ с фрикадельками

Борщ с фрикадельками

Отзывы

Отзывов пока нет

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять отзывы.