Сытная окрошка

Сытная окрошка
0 человек оценили5
0 человек сохранили
Окрошка относится к традиционному национальному русскому блюду, ранее именуемому, как холодный суп. Корни «холодного супа» уходят глубоко в прошлое нашей необъятной Родины, ведь исконное блюдо готовилось не иначе, как на квасе, оттого что предки его весьма и весьма жаловали.

Для приготовления вам понадобится:

Рецепт блюда:

Сегодняшнее блюдо, основывается на мудрых рецептах прошлого с дополнением современных ингредиентов, как то придумали смекалистые домохозяйки.

Чаще Диетологи часто комментируют те или иные блюда, исходя из состояния здоровья людей, потому и данное блюдо не миновала сия участь. Потому отметим, что данное блюдо рекомендуется ограничить и употреблять в пищу умеренно людям с проблемами, связанными с ЖКТ.

Приступая к кулинарным хитростям сего блюда, в первую очередь необходимо подготовить мясо, отварив 200 грамм говядины и 150 грамм телятины, до полной готовности. Также следует сварить вкрутую два куриных яйца.

После того, как мясо прошло термическую подготовку, следует нарезать его тонкой соломкой. Таким же образом нарежьте сто пятьдесят грамм ветчины (предпочтение стоит отдать сырокопченой) и двести грамм маринованных грибов (подойдут любые съедобные сорта эукариотических организмов, в простонародье-грибов).

Затем, взяв два свежих огурца, а также соленых (в аналогичном количестве), нарежьте и их. Нашинкуйте зелень (но не мельчите) и разотрите оную солью до получения характерного ароматного сока. 

Пришло время заправить все ингредиенты сметаной (до 20%), количество которой необходимо подбирать, исходя из личных вкусовых предпочтений, немного подсолить.

Если есть желание приготовить чуть менее калорийный «охлажденный суп», то сметану можно исключить, заменив на натуральный классический йогурт без добавок.

Вуаля и уже пора сервировать стол для семейного обеда или же ужина, подготовленное блюдо располагается по глубоким тарелкам.

Залейте порционное блюдо охлажденным квасом (на данное количество ингредиентов потребуется около одного литра). При подаче на стол посыпьте окрошку рублеными яйцами. 

Также при желании вы можете приправить полученное блюдо хреновиной или же горчицей, это придаст и без того пикантному блюду дополнительные вкусовые качества, сделав его немного острым.

Вот и раскрыта очередная премудрость вкуснейшей «бабушкиной» стряпни, остается лишь прихватить ее на заметку в семейную кулинарную книгу! Бодрого аппетита!

Похожие рецепты

Суп из потрошков по-гречески

Суп из потрошков по-гречески

Томатный крем-суп

Томатный крем-суп

Рецепт супа

Рецепт супа "Таратор"

Суп из морской капусты «Порт-Артур»

Суп из морской капусты «Порт-Артур»

Отзывы

Отзывов пока нет

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять отзывы.