Наши партнеры

Крем-суп из шампиньонов

Крем-суп из шампиньонов
2 человек оценили5
2 человек сохранили

Сегодня мы с вами приготовим сытный, питательный, невероятно ароматный и вкусный крем-суп из шампиньонов, рецептом которого с нами снова решила поделиться моя лучшая подруга Кристина.

Это ее самый любимый супик, готовить который она очень любит и советует всем нам!

А пошаговый фото-рецепт крем-супа из шампиньонов от Кристины станет нашим верным помощником в приготовлении!

Согласно этому рецепту у вас должно получиться примерно 4-5 тарелочек супа.

Для приготовления вам понадобится:

Рецепт блюда:

Крем-суп из шампиньонов - приготовление, шаг 1
Подготовим все ингредиенты.

Крем-суп из шампиньонов - приготовление, шаг 2
В первую очередь нам с вами нужно подготовить основу для нашего супа – а именно бульон. Для этого налейте в кастрюлю примерно 1,5 л воды, доведите до кипения, а после добавьте промытый под проточной водой кусочек куриного филе, очищенную и помытую морковку, а также репчатый лук. Доводим все до готовности и убираем с огня остывать.

Крем-суп из шампиньонов - приготовление, шаг 3
Пока бульон остывает, займемся грибами и луком. Шампиньоны нужно очистить, помыть, выбрав несколько самых красивых и крупненьких для украшения, которые пока что откладываем в сторону, нарезав их красивыми ломтиками вдоль. Все остальные грибы нужно нарезать любым удобным способом. Здесь не важна красота, так как в дальнейшем все эти грибы при помощи блендера превратятся в пюре.

Крем-суп из шампиньонов - приготовление, шаг 4
Теперь нужно очистить репчатый лук, измельчить его небольшими кусочками и выложить на разогретую сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла.

Крем-суп из шампиньонов - приготовление, шаг 5
С появлением золотистого цвета у лука, добавьте нарезанный кубиками кусочек куриного филе, который варился в бульоне.

Крем-суп из шампиньонов - приготовление, шаг 6
Обжарьте лук вместе с курицей в течение 5 минут, а затем добавьте грибы. Когда из грибов выпарится вся лишняя жидкость, добавляем соль (по вкусу) и тимьян.

Крем-суп из шампиньонов - приготовление, шаг 7
В то время как грибы с курицей продолжают тушиться на небольшом огне, займемся приготовлением гренок. Но не забывайте периодически помешивать ингредиенты на сковороде.

Крем-суп из шампиньонов - приготовление, шаг 8
Возьмите 4-5 кусочков батона и нарежьте их небольшими кубиками.

Крем-суп из шампиньонов - приготовление, шаг 9
После этого выложите на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов на 10 минут, чтобы сухарики подсушились. Но следите, чтобы они ни в коем случае не подгорели.

Крем-суп из шампиньонов - приготовление, шаг 10
Кастрюлю, в которой будет находиться наш крем-суп ставим на огонь и кладем туда сливочное масло.

Крем-суп из шампиньонов - приготовление, шаг 11
Помешивая таявшее масло, добавляем к нему муку.

Крем-суп из шампиньонов - приготовление, шаг 12
А затем вливаем примерно 600 г заранее приготовленного бульона. Таким образом, получается густоватый, однородный соус из масла, муки и бульона.

Крем-суп из шампиньонов - приготовление, шаг 13
Далее к этому соусу мы добавляем все содержимое сковороды.

Крем-суп из шампиньонов - приготовление, шаг 14
Берем в руки блендер и не спеша, тщательно все взбиваем, чтобы получить кремовую, однородную массу.

Крем-суп из шампиньонов - приготовление, шаг 15
Добавляем по вкусу душистый перчик, соль. А также сливки.

Крем-суп из шампиньонов - приготовление, шаг 16
И последняя, очень важная нотка, - щепотка мускатного ореха.

Крем-суп из шампиньонов - приготовление, шаг 17
Все это еще раз перемешиваем блендером, ставим на средний огонь и доводим до кипения. А вот теперь вспоминаем о красивых ломтиках отложенных шампиньонов для украшения крем-супа. Берем сковороду, наливаем совсем капельку подсолнечного масла и обжариваем ломтики грибов с двух сторон.

Крем-суп из шампиньонов - приготовление, шаг 18
К этому моменту как раз уже будут готовы и наши сухарики, которые мы отправили сушиться в духовку. Наливаем в тарелочку горячий и ароматный крем-суп из шампиньонов, украшаем его слегка обжаренными ломтиками грибочков, зеленью, а в отдельной тарелочке подаем сухарики.

Похожие рецепты

 Свекольник или холодник

Свекольник или холодник

Сырный крем-суп с креветками

Сырный крем-суп с креветками "Нежность"

Гороховый суп

Гороховый суп

Суп с потрошками

Суп с потрошками

Отзывы

Foxx2016-09-06 01:54:21
Отличный супчик! Вчера приготовил на пробу - просто блеск!
Валентина2016-10-01 07:35:50
Оч вкусно, можно еще заменить сливки на плавленный сыр - добавится интересная нотка.

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять отзывы.



Последние комментарии

Анастасия - Салат с сердцем, морковкой и горошком
2017-04-26 00:50:49
Спасибо за рецепт очень вкусный салат понравился всей моей семье!!!!Легко и доступно будем теперь почаще делать его. Подробнее
Анастасия - Салат Оливье
2017-04-26 00:42:01
Это самый любимый салат в моей семье с удовольствием его делаем на все праздники!!!!! Подробнее
Анна - Салат из красного перца и зеленого горошка
2017-04-23 21:12:49
Очень понравился салат,готовиться быстро, очень вкусно и необычно.А самое главное все продукты всегда под рукой есть почти у каждой хозяйки.Думаю стоит и вам попробовать! ))) Подробнее
Vyacheslav - Салат Оливье
2017-04-21 19:42:10
Это самый популярный салат под Новый год, но единого рецепта для его приготовления, по-моему нет, почитал, посмотрел рецепт, очень понравился, на следующий Новый год попробую приготовить, думаю родные будут в восторге Подробнее
Витя - Рецепт настоящего греческого салата от грека (хорьятики салата)
2017-04-19 19:27:05
Салат просто восхитительный никогда такой не пробовал очень вкусно,всем советую Подробнее
Лидия - Салат Оливье
2017-04-18 22:55:43
Салат Оливье основа любого домашнего застолья. Уже много лет мы не обходимся без него и всегда едим с удовольствием. Состав простой, нет изысков, но он очень вкусный. И такой этот салат уже привычный, что без него даже не мыслим ни один праздник. Рекомендую! Подробнее
Костян - Горячие бутерброды на гриле с сыром и грибами
2017-04-18 07:14:00
Я не очень большой любитель готовить, то ли дело моя старшая сестра любит порадовать гостей на даче или дома всякими всячинами вкусными...обязательно поделюсь с ней этим рецептом...тем более грибов у нас бывает много. Подробнее
Андрей - Горячие бутерброды на гриле с сыром и грибами
2017-04-17 19:30:29
Мне очень понравился данный рецепт приготовления горячих бутербродов! Рецепт простой,но очень грамотный и аппетитный.Огромное спасибо за этот рецепт,теперь буду сам делать бутерброды и кормить по утрам своих родных! Подробнее
- Салат Оливье
2017-04-16 08:43:26
Очень хороший рецепт салата,мне очень нравится оливье всем советую Подробнее
Дмитрий - Салат «Витаминная рыбка»
2017-04-14 21:21:28
Очень простой и вкусный салат! Готовлю его теперь с радостью каждый день! Подробнее