Первые блюда

Вкуснейший капустняк из квашеной капусты с пшеном

Вкуснейший капустняк из квашеной капусты с пшеном

Помойте свинину и положите в кастрюлю. Налейте туда 3 литра холодной воды и поставьте на о...
Полезная еда для малышей: тыквенный суп-пюре с йогуртом

Полезная еда для малышей: тыквенный суп-пюре с йогуртом

Нарезаем тыкву кубиками 3х3 см и складываем в эмалированную кастрюлю. Наливаем туда куриный бульон в таком количестве, чтобы он полностью покрывал кусочки тыквы. Ст...
Суп с пельменями

Суп с пельменями

Особенно хорошо, если пельмени вы приготовите сами. Их в суп нужно совсем немного, да и приготовить можно заранее, а потом просто достать из холодильника нужное коли...
Кремообразный французский сырный суп на курино-грибном бульоне

Кремообразный французский сырный суп на курино-грибном бульоне

Привет всем мои дорогие читатели! Чтобы чуточку приблизить себя к Франции я расскажу вам о супе. В дорогих ресторанах самой романтической страны, такое блюдо считает...
Суп с брокколи и сыром Дор Блю

Суп с брокколи и сыром Дор Блю

Подготовьте все ингредиенты, перечисленные в списке. Вместо Дор Блю вы можете использовать Рокфор или любой другой сыр с плесенью, который вам подходит по вкусу и ц...
Гороховый суп

Гороховый суп

200 г гороха замачиваем на 2 часа в 2,5 литрах горячей воды. Даем набухнуть. Далее варим на медленном огне, пока он не станет мягким и разваливающимся.Тем временем д...
Суп из бычьих хвостов и арахиса по-сычуаньски

Суп из бычьих хвостов и арахиса по-сычуаньски

1. Возьмите большую кастрюльку, влейте масло. Бычьи хвосты разрежьте по суставам, прожарьте в кастрюле на большом огне. 2. Влейте воду – она должна покрыть ...
Суп из морской капусты «Порт-Артур»

Суп из морской капусты «Порт-Артур»

1. Очистите сырые креветки, порежьте мелкими кубиками. Очистите каштаны, порежьте небольшими кусочками. 2. Влейте в небольшую кастрюльку бульон, доведите до кипен...
Пельменный суп «Джордж Вашингтон»

Пельменный суп «Джордж Вашингтон»

1. Очистите репчатый лук, вместе с промытыми помидорами порежьте кубиками, поджарьте на масле. 2. Измельчите шпинат, добавьте в кипящий куриный бульон, туда же сл...
Суп-пюре «Обед фермера»

Суп-пюре «Обед фермера»

1. Очистите морковку, отварите до мягкости, протрите сквозь сито. Очистите репчатый лук с корнем сельдерея, нашинкуйте, поджарьте на масле. Смешайте с морковкой. ...
Куриный бульон с равиоли

Куриный бульон с равиоли

1. Высыпьте горочкой в глубокую миску муку – достаточно будет двухсот грамм. Сделайте углубление, вбейте яичко, влейте немножко воды, замесите тесто. Нам нужно...
Борщ с фрикадельками

Борщ с фрикадельками

Сегодня я проснулся и почувствовал, что созрел для священного действа. В супермаркете прошелся по выработанному годами «борщевому пути»: свекла, небольша...
Сытная окрошка

Сытная окрошка

Сегодняшнее блюдо, основывается на мудрых рецептах прошлого с дополнением современных ингредиентов, как то придумали смекалистые домохозяйки. Чаще Диетологи часто...
 Свекольник или холодник

Свекольник или холодник

Для его приготовления понадобится: • Три свеклы среднего размера • Соль • Сахар  • Уксус столовый • Горячая вода Со...
Закарпатский суп

Закарпатский суп "Лопатки"

Начинаем наше приготовление с ребер. Моем их, заливаем холодной водой, доводим до кипения, снимаем пенку, варим примерно полчаса. Затем мы добавляем в кастрюлю зелен...
Крем-суп из шампиньонов

Крем-суп из шампиньонов

Подготовим все ингредиенты.В первую очередь нам с вами нужно подготовить основу для нашего супа – а именно бульон. Для этого налейте в кастрюлю примерно 1,5 л воды, ...
Суп с потрошками

Суп с потрошками

Тщательно промойте кишки ягненка 3-4 раза, меняя воду. Не поленитесь, так как от того, как хорошо вы их промоете, зависит будущий вкус и аромат вашего супа.Чтобы как...
Тыквенный суп с фрикадельками

Тыквенный суп с фрикадельками

Возьмите большую глубокую миску и смешайте в ней сразу же все ингредиенты, предназначенные для приготовления фрикаделек: говяжий фарш, мелко нарезанный лук, оливково...
Грибной суп рецепт

Грибной суп рецепт

Начнем мы приготовления нашего супа с его главного ингредиента – с грибов. Для этого я купила на рынке крупные и свежие шампиньоны. Их мы должны очистить от шкурк...
Суп из потрошков по-гречески

Суп из потрошков по-гречески

Начните с того, что приготовьте кишки. Нам необходимо тщательно и начисто вымыть их под проточной водой с обеих сторон. Для этого можно использовать деревянные палоч...
Суп с мясом и яично-лимонной заправкой

Суп с мясом и яично-лимонной заправкой

Налейте в кастрюлю два литра воды, сложите туда кусочки говядины и доведите до кипения.Как только мясо начнет закипать, на поверхности воды начнет образовываться пен...
Суп с морепродуктами - Осьминог

Суп с морепродуктами - Осьминог

Первым делом, нам нужно очистить и промыть осьминога. Место, где находится голова осьминога, так называемый «мешок» нужно вывернуть и удалить оттуда все внутренности...
Куриный суп с грибами

Куриный суп с грибами

В слегка подсоленную воду сложите куриные ножки и варите их. Когда ножки сварятся, достаньте их из бульона, остудите, отделите мясо от костей. Слегка нарезанное кури...
Суп с брокколи

Суп с брокколи

В глубокой кастрюле, желательно с толстым дном, на сильном огне и оливковом масле обжарьте, постоянно помешивая деревянной ложкой, бекон с луком, пока они не изменят...

Первое блюдо – это то блюдо, без которого, в принципе, не должен обходиться ни один полноценный обед. Рецепты различных бульонов и супов известны еще со времен, предшествующих нашей эре, а первыми их стали готовить жители Китая.

Еще с раннего детства, бабушки и мамы внушали нам, что кушать жидкое и горяченькое очень полезно для желудка, что это необходимо и, к тому же, очень вкусно.

И несмотря на то, что многие дети наотрез пытаются отказаться от супа на обед, большой выбор потрясающих рецептов на сегодняшний день поможет вмиг решить эту проблему. Мы научим вас готовить такой суп или борщ, от которого ваш малыш не только не сможет отказаться, более того, он обязательно попросит добавки.

Если вы только начинаете учиться готовить первые блюда, вам в помощь будут рецепты с пошаговым описанием процесса приготовления и фотографиями. Сырный крем-суп с креветками, морковный крем-суп, крем-суп из лосося, рыбный суп из семги, свекольный суп «Гаспачо» - рецепты вкусных и необычных супов так разнообразны, что всей нашей жизни будет не достаточно для проведения экспериментов.

В зависимости от температуры, при которой подаются первые блюда, они могут быть горячими (рассольник, щи, гороховый суп), холодными (ботвинья, окрошка), а также такие блюда, которые можно подавать как в горячем, так и в холодном виде (гаспачо, уха).

Также разновидности первых блюд отличаются и жидкостью, выступающей основой их приготовления. В стандартных рецептах приготовления супов овощи, рыба и мясо варятся в воде, но не менее вкусными являются супы с молоком, кисломолочными продуктами, пивом, квасом, овощными соками и рассолом.

В зависимости от состава, первые блюда можно поделить на овощные, рыбные, мясные, грибные, крупяные, фруктовые, молочные, с макаронами, с бобовыми, с клецками, с фрикадельками и так далее.

Самыми быстрыми и простыми в приготовлении считаются куриные супы с добавлением лапши, овощные супы-пюре, молочные супы с макаронами и рисом, а также рыбные и картофельные супы.

По технологии приготовления можно разделить загущенные и прозрачные супы, супы-пюре, заправочные супы (с пассированными овощами), обжарочные (ингредиенты изначально обжариваются, и только после заливаются жидкостью), а также сладкие супы.

Основой вкусного первого блюда считается питательный и наваристый бульон (овощной, грибной, рыбный, мясной).

Так или иначе, самым любимым и востребованным для украинцев является традиционный украинский борщ. Быть может, вы будете удивлены, но его разновидностей существует порядка пятидесяти. Борщ можно приготовить с белокочанной или с кислой капустой, с фасолью или без нее, с квашенной свеклой или свежей, с разными видами мяса или постный вариант борща без мяса, иногда даже с грибами.

Даже борщевая заправка может быть разной: хозяйки и повара готовят ее из соусов, томатной пасты, томатного сока или из свежих помидоров. У каждой хозяйки борщ получается уникальным, неповторимым и ни похожим ни на один другой.

И если вы все еще думаете, что не умеете готовить традиционное второе блюдо украинского народа, обязательно попробуйте сделать это хотя бы один раз. И вы поймете, что у вас получилось приготовить самый вкусный в мире борщ, потому что когда есть желание, блюдо всегда получается очень вкусным и красивым. Ваши родные и близкие непременно скажут вам большое спасибо.

Из большого разнообразия рецептов всегда можно выбрать именно тот, который больше всего придется по душе вам и вашей семье. К тому же, их так много, что можно никогда не повторяться, каждый раз придумывая что-нибудь новенькое, оригинальное и интересное.

Готовьте первые блюда вместе с kak-vkusno.com и убедитесь, что вкусный, полезный и питательный суп – это легко и приготовить его может абсолютно каждый, даже ребенок!