Наши партнеры

Восточная кухня

Салат «Чингисхан»

Салат «Чингисхан»

Суп из бычьих хвостов и арахиса по-сычуаньски

Суп из бычьих хвостов и арахиса по-сычуаньски

Рецепт турецкой горячей закуски

Рецепт турецкой горячей закуски "Сигара берек" из лаваша

 Салат из курицы по-гонконгски

Салат из курицы по-гонконгски

Куриная печень с беконом «Чуй-чуй»

Куриная печень с беконом «Чуй-чуй»

Лососевый салат по-нанкински

Лососевый салат по-нанкински

Пирог с медом, кунжутной пастой, изюмом, орехами

Пирог с медом, кунжутной пастой, изюмом, орехами

Мягкое печенье с медом и тахини

Мягкое печенье с медом и тахини

Пахлава рецепт с фото

Пахлава рецепт с фото

Как приготовить пахлаву

Как приготовить пахлаву

Турецкая пахлава - самый вкусный рецепт в мире

Турецкая пахлава - самый вкусный рецепт в мире

Как приготовить долму

Как приготовить долму

Арабские блинчики Катаеф

Арабские блинчики Катаеф

Куриный салат - турецкий рецепт

Куриный салат - турецкий рецепт

Мясная закуска с арабской лепешкой

Мясная закуска с арабской лепешкой

Шаурма в домашних условиях

Шаурма в домашних условиях

Как приготовить шурпу

Как приготовить шурпу

Основу традиционных рецептов восточной кухни составляют рис и баранина, соединение которых в жидком виде образует шурпу, а в сухом виде - невероятно вкусный плов.

Отличительная особенность восточной кухни - полное отсутствие супов, таких, которые так привычны европейцам. Шурпа - это восточный суп со стертой гранью между подливкой и бульоном.

Популярность баранины тесно связана с тем фактом, что весь азиатский народ, практически без исключений, были кочевниками-овцеводами. Также баранина - это основной ингредиент очень популярных блюд восточной кухни "Шаурмы" (обжаренное и измельченное мясо в пресной лепешке) и "Долмы" (голубцы, где вместо капустных листьев используются листья винограда).

Из напитков наиболее распространены такие кисломолочные продукты, как айран, очень напоминающий по вкусу наш кефир, только более жидкий.

Как закуску жители востока предпочитают лаваш, который полностью заменяет в процессе трапезы и ложку, и салфетку.

Мировую известность заслужили вкуснейшие восточные сладости, приготовленые на основе орехов и сушеных фруктов: пахлава, халва, рахат-лукум и щербет. На востоке такие сладости принято подавать вместе с ароматным заварным кофе.

Абсолютно нехарактерными продуктами для кухни востока являются: вино и свинина (из-за исламского вероисповедания), а также сыр, яйца, говядина и рыба.