Узбекская кухня

Самса (слоенное)

Самса (слоенное)

В воде растворяем 2 чайные ложки соли. Добавляем муку, при этом непрерывно помешивая.Тесто готово тогда, когда перестанет липнуть к рукам. Хорошенько разминаем тест...
Вкусный плов с бараниной

Вкусный плов с бараниной

Следует подготовить мясо. Нашинковать его равными кусочками. Выложить кусочки мяса в глубокую посуду с толстым дном. На дно емкости влить немного масла. Готовить п...
 Как приготовить плов в мультиварке

Как приготовить плов в мультиварке

Для того, чтобы положить в мультиварку нужное количество риса и других ингредиентов, достаточно использовать мерные стаканчики, которые входят в комплект каждой му...
Как приготовить плов?

Как приготовить плов?

В приготовлении плова наиважнейшую роль играет, пожалуй, посуда. Она непременно должна быть толстостенной: это обеспечивает равномерный прогрев блюда и уберегает рис...
Как готовить манты

Как готовить манты

Сделаем начинку. Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте фарш.Добавьте специи, соль, перец и продолжайте обжаривать.Затем добавьте нарезанный репчатый лук...
Манты по-узбекски с индюшкой

Манты по-узбекски с индюшкой

Мелко нарежьте лук. Мясной фарш можно взять абсолютно любой - говядина, свинина, баранина, не обязательно, чтобы это была исключительно индюшка. К фаршу добавь...
Манты в виде розочек

Манты в виде розочек

Замесите тесто точно так же, как и для пельменей, но не допускайте, чтобы оно стало очень тугим. Мясо, картофель, капусту, лук, морковь нарежьте мелкими кубиками,...
Уральские пельмени рецепт

Уральские пельмени рецепт

К готовому свинному фаршу добавьте измельченный чеснок и натертый на терке репчатый лук. Добавьте для сочности воды, затем петрушку, соль и перец. Все это тщатель...
Как приготовить манты

Как приготовить манты

Делаем тесто: смешиваем муку, воду, соль. Замешиваем крутое тесто, по надобности доливаем еще воду и досыпаем муку. Тесто накрываем и оставляем на столе. За...
Как приготовить лагман в мультиварке

Как приготовить лагман в мультиварке

Свинину помойте, нарежьте средними кубиками и просушите. В чашу для мультиварки налейте небольшое количество оливкового или подсолнечного масла и включите мультив...
Вкусный плов в мультиварке

Вкусный плов в мультиварке

Мясо нарежьте средними кусочками. Если любите помельче - нарежьте помельче, если покрупнее - можно и покрупнее. Репчатый лук нарежьте полукольцами. Чеснок поде...
Шурпа в мультиварке по-узбекски

Шурпа в мультиварке по-узбекски

В чашу для мультиварки сложите порционно порезанные кучоски баранины, чтобы их было удобно кушать. Чем больше мяса, тем вкуснее и наваристее получается шурпа, так...

Узбекская кухня - это, прежде всего, невероятно вкусный и ароматный узбекский плов. Рецептов приготовления этого плова существует очень много,более 100, плов бывает праздничный, обыкновенный, летний зимний или весенний. Неизменными компонентами в рецептуре приготовления узбекского плова являются: мясо, рис, морковь, барбарис и зира.

Традиционно, из мяса узбеки предпочитают баранину и говядину, конину употребляют существенно реже. Если говорить о рыбе, то ее здесь готовят вообще крайне-крайне редко.

Применение большого количества и ассортимента специй и трав - характерная черта узбекской кухни, где наиболее часто в еду добавляют зиру, базилик, кориандр, мяту, красный перец и прочие пряности.

Супы в Узбекистане являются не менее популярными, чем плов.

Также узбеки очень любят лапшу, которую используют в приготовлении множества первых и вторых блюд. Так, очень популярным считается суп "Лагман" (лапша с разнообразными приправами), суп "Кескан-ош", блюдо "Суюк-ош" (лапша с добавлением кислого молока и топленого масла, а также сушеного укропа).

Ассортимент кондитерских и хлебобулочных изделий также впечатляет своим обилием. Чего только стоят одни узбекские лепешки, которые готовят на дрожжевом или слоеном тесте с добавлением масла или жира.