Татарская кухня

 Как приготовить плов в мультиварке

Как приготовить плов в мультиварке

Для того, чтобы положить в мультиварку нужное количество риса и других ингредиентов, достаточно использовать мерные стаканчики, которые входят в комплект каждой му...
Как приготовить плов?

Как приготовить плов?

В приготовлении плова наиважнейшую роль играет, пожалуй, посуда. Она непременно должна быть толстостенной: это обеспечивает равномерный прогрев блюда и уберегает рис...
 Татарский слоёный пирог «Губадия»

Татарский слоёный пирог «Губадия»

Пирог этот менее известен широким массам, хотя продукты в него идут самые обычные, а вкус ни с каким другим несравним. Единственное, что нужно будет приготовить само...
Чебурек? Нет, янтык

Чебурек? Нет, янтык

Первое и основное в приготовлении янтыка с сыром это заготовка теста. Для этого необходимо просеять 500 грамм муки в миску и сделать углубление. Используется оно...
Татарское национальное блюдо Кыстыбый

Татарское национальное блюдо Кыстыбый

Все составляющие смешиваем венчиком или миксером. Далее начинаем выпекать лепешки. Этот процесс очень похож на выпекание больших блинов. Кстати, именно спец...
Азу по-татарски

Азу по-татарски

Мы будем использовать 2 сковородки, желательно большие. 1. Мелко нарезаем репчатый лук и обжариваем его на сковороде на среднем огне с добавлением 1ст.ложки масла...
Манты в виде розочек

Манты в виде розочек

Замесите тесто точно так же, как и для пельменей, но не допускайте, чтобы оно стало очень тугим. Мясо, картофель, капусту, лук, морковь нарежьте мелкими кубиками,...
Уральские пельмени рецепт

Уральские пельмени рецепт

К готовому свинному фаршу добавьте измельченный чеснок и натертый на терке репчатый лук. Добавьте для сочности воды, затем петрушку, соль и перец. Все это тщатель...

Татарская кухня особое значение придает супам и бульонам. Самым популярным татарским супом считается Токмач, который готовят на основе мясного бульона с добавлением лапши и муки. Наиболее часто татары готовят овощные супы.

Татарские пельмени тоже относят к первому блюду, так как традиционно они подаются вместе с мясным бульоном и свежей зеленью.

Основными блюдами татарской кухни являются блюда из мяса, картофеля и разных круп. Татары и дня не могут прожить без мяса, поэтому готовят его всеми возможными способами - жарят, варят, запекают на огне, тушат со специями, луком и овощами. К мясу обязательно подается татарский хрен, который принято считать обязательным соусом для блюд из мяса.

По праздникам хозяйки Татарстана готовят очень вкусную курицу Тутырган, фаршированную яйцами, а также Бэлиш - блюдо из крупы с кусочками жирного мяса.

Весьма популярен в здешних местах и за пределами страны казанский плов, который готовится из мяса, риса и овощей.

Самый любимый у татар способ приготовления мяса говядины или баранины - это Бишбармак.

Настоящим татарским деликатесом является вяленое гусиное или утиное мясо и колбаса из конины.

Еще татарская кухня славится своей выпечкой из пресного и здобного теста.

Хлеб татары выпекают из дрожжевого кислого теста. В Татарстане хлеб - это священный продукт, поэтому без него невозможна ни праздничная, ни ежедневная трапеза.

Национальным напитком считается Катык и Айран, которые готовятся на основе молока.