Русская кухня

Торт

Торт "Красный Бархат" ко Дню Влюбленных

Первым делом займемся приготовлением теста. Это настолько просто, что даже миксер придется включить только на последнем этапе. А последовательность добавления ингред...
Вареники с капустой

Вареники с капустой

Приготовление любого блюда, где содержится мука, должно всегда и обязательно начинаться с просеивания муки. Мы неоднократно говорили и вы наверняка знаете это сами, ...
Вареники с картошкой и капустой

Вареники с картошкой и капустой

Обязательно просеиваем муку. Я написала, что нам понадобится 1 кг муки, но это примерно. Муку мы будем вмешивать в тесто до тех пор, пока его консистенция не начнет ...
Рецепт вареников с картошкой

Рецепт вареников с картошкой

Готовим тесто для вареников. Для этого нужно тщательно перемешать все ингредиенты, которые указаны и замешать достаточно тугое, добавляя столько муки, сколько будет ...
Торт Кучерявый Пинчер

Торт Кучерявый Пинчер

Первым делом мы готовим тесто для наших коржей. Миксером взбиваем добела сахар с яйцами, затем постепенно вводим муку, гашенную уксусом соду и порошок какао.Все это ...
Торт Полено

Торт Полено

Взбиваем сметану вместе со сливочным маслом, используя для этого миксер.Постепенно начинаем вводить просеянную муку, замешивая однородное тесто. Муки добавляем столь...
Тесто для вареников

Тесто для вареников

Первое, что нам нужно сделать - это просеять муку. Ни в коем случае не готовьте блюда из не просеянной муки. Она должна насытиться кислородом, тогда любое изделие из...
Запеченные яблоки с творогом

Запеченные яблоки с творогом

Постарайтесь купить максимально крупные сладкие яблочки - такие будет удобнее всего начинять. Аккуратно вырежьте из яблок серединку, оставим при этом достаточно толс...
Творожный пирог с лавашем

Творожный пирог с лавашем

Приготовьте все необходимые ингредиенты и форму для выпекания квадратной или прямоугольной формы с высокими бортиками.В глубокую удобную миску высыпьте творог (я исп...
Рецепт кутьи на Рождество

Рецепт кутьи на Рождество

Давайте приготовим все ингредиенты. Я на этой фотографии забыла сфотографировать грецкие орехи (думаю, вы меня простите). Мак можно использовать и простой, но я отда...
Маринованная рыба - сардины

Маринованная рыба - сардины

Нам понадобится свежая сардина небольшого размера.Подготовьте рыбу: очистите ее от внутренностей и удалите головы. Выложите сардины в глубокую посудину слоями, зал...
Вкусный салат с картофелем, яйцом и спаржей

Вкусный салат с картофелем, яйцом и спаржей

Давайте подготовим все необходимые ингредиенты.Вымойте картофель и сложите его в кастрюлю с водой вместе с двумя зубчиками чеснока, четвертью репчатого лука, половин...
Картофельная запеканка со сливками и сыром

Картофельная запеканка со сливками и сыром

Разогрейте духовку до 200 градусов. Пока мы будем подготавливать запеканку, она как раз дойдет до нужной кондиции. Нарежьте помытый картофель очень тоненькими кружоч...
Сливочное масло с травами - 4 варианта

Сливочное масло с травами - 4 варианта

Давайте подготовим все ингредиенты. Первое, что нам обязательно нужно - это натуральное коровье масло очень хорошего качества. Не экономьте на нем - ведь от этого в ...
Домашний майонез

Домашний майонез

Подготовьте все необходимые для приготовления майонеза ингредиенты, достав их из холодильника по крайней мере за час. Если вы торопитесь, положите яйца на 10 минут с...
Домашний соус Тартар

Домашний соус Тартар

Промыть каперсы и огурцы под проточной водой. Затем нарезать все ингредиенты достаточно мелкими кусочками. Воспользовавшись нашими рецептами, приготовьте домашний ...
Вкусный завтрак с яйцами и ветчиной

Вкусный завтрак с яйцами и ветчиной

Мы начнем с приготовления английских кексов для завтрака, а по нашему - оладушек. В небольшой кастрюле на слабом огне растопите сначала сливочное масло, добавьте сах...
Гороховый суп

Гороховый суп

200 г гороха замачиваем на 2 часа в 2,5 литрах горячей воды. Даем набухнуть. Далее варим на медленном огне, пока он не станет мягким и разваливающимся.Тем временем д...
Тыквенная каша с пшеном

Тыквенная каша с пшеном

Берем примерно один килограмм очищенной от шкурки и семечек тыквы. Если есть своя, домашняя - это супер, а если нет - купите у бабушек, которые продают на улице. У н...
Вкусный завтрак - творог с изюмом и бананом

Вкусный завтрак - творог с изюмом и бананом

Я люблю, когда в процессе готовки все нужные ингредиенты находятся под рукой, поэтому всегда выкладываю их в одну кучку. Так, к тому же, готовится намного быстрее.Бе...
Жареная картошка - самый вкусный рецепт

Жареная картошка - самый вкусный рецепт

Первым делом я приготовила все необходимые мне ингредиенты. Как видите - список и небольшой и очень простой. Как правило, все эти продукты имеются в холодильнике люб...
Картошка в духовке с овощами - быстро и вкусно

Картошка в духовке с овощами - быстро и вкусно

Во-первых, начните разогревать духовку до 200 градусов. Затем подготовьте картофель. Если мы используем молодой картофель с еще очень тонкой кожицей, ее можно не очи...
Свиная рулька - учимся готовить вкусно

Свиная рулька - учимся готовить вкусно

Прежде всего, очень важно достать нашу голень из холодильника заранее, за 2-6 часов до приготовления, в зависимости от степени ее замороженности. Порежьте кожу голе...
Курица с медом и паприкой с рисовым гарниром

Курица с медом и паприкой с рисовым гарниром

Хотелось бы напомнить, что паприка является отличной специей, поставляемой нам в основном из Испании. Она может быть трех видов: сладкая, умеренная и острая. В нашем...

Русская кухня - это не только каша да щи, хотя эти блюда являются весьма ценными.

Прежде всего, русская кухня известна своими первыми блюдами: щи, рассольник, солянка, уха и суп на мясном или рыбном бульоне.

К супам, а особенно к ухе, обычно принято подавать вкусную домашнюю выпечку - расстегаи.

В жаркий период подаются холодные супы, как окрошка, тюрю и ботвинья.

Наиболее серьезно и ответственно подходили к выпеканию пирогов, кулебяк со всевозможными начинками.

Во многие рецепты блюд российской кухни активно добавляется творог, особенно в качестве начинок для вкусных и воздушных ватрушек.

Визитной карточкой русской кухни можно назвать блины, которые выпекаются на масле с добавлением разнообразных начинок: мясо, красная икра, творог, ягоды и фрукты, мед, сметана и так далее.

Особое место в русской кухне отведено грибам, которые и варят, и сушат и заготавливают на зиму.

Нельзя не упомянуть о символе новогодних праздников - наваристом и сытном холодце. В качестве альтернативы холодцу готовят, ничем не менее вкусную, заливную рыбу.

Запивать трапезу у русских принято квасом, морсом и различными травяными чаями.

Из крепких напитков ценится медовуха, березовица, квас и пиво.